超級業務必學：Wine To Win 三招選對聚餐紅酒

「用正面的態度讓別人快樂，才能賺錢，用正確的方法，就有回報。
當你用耐心讓壞脾氣的人都變好，賺錢的速度就會變快。
自然能走出商場的黑暗森林！」
— 麥可．羅區（Michael Roach）

Wine to Win：為何 「選對酒，讓你上天堂；選錯酒，讓你整天忙？」

適合觥籌交錯的聚餐，同桌的人紛紛亮出自己自己所帶的葡萄酒。男人總是，吃個午餐就是聊車，抽個煙就聊女人，吃個飯不免聊起葡萄酒；沒兩下研究，不小心就被糊弄個狗嘴吐象牙，談個生意又吃上閉門羹，你是不是有這樣的困擾？

職場上的實力很重要，職場下的軟實力也很重要。

現在人注重的是格調，沒那個品味連朋友都懶得交，誰還管你什麼生意。但說到品味，並不是與生俱來的（品味跟分手一樣是需要練習的）。

但上班已經夠累了，專業的品酒課除了花時間又是一筆開銷，不想當職場魯蛇的你一定要仔細看。

穩拿60分，安全牌，但是很貴的葡萄酒

世界上有一種葡萄酒是不會有人說他壞的，那就是由法國勃艮第的黑皮諾Pinot Noir葡萄釀製的酒，而世界上最珍貴的葡萄酒羅曼尼康帝Romanee Conti，就是這樣的葡萄酒；產在勃艮第區良好的氣候以及環境，加上酒體溫和果香豐富且穩操勝算的Pinot Noir，絕對是不敗之最佳單品，但，我們有幾個人買得起這一瓶要數十萬元的牌子？

問過很多達人或是職場老手，Pinot Noir是所謂的安全牌，由於它的果香平易近人，

單寧優雅不太澀，就算是初心者都能輕易接受，外加上勃艮第擁有百年釀造歷史，許多酒莊都曾被評過高分，唯一的缺點是安全牌的葡萄酒只能打一次，每次都帶它就有些枯燥乏味了。

搶攻80分，挑戰性葡萄酒

具有挑戰性的是新世界的葡萄酒，懂葡萄酒的人多半是從舊世界喝起，歐洲產區的東西對老行家來說一定是瞭若指掌，唯一能讓他們眼睛為之一亮的就是新世界的新玩意兒。

但不是所有新世界的葡萄酒都能拿高分，挑戰的背後是風險，需要謹慎小心。

大原則，新世界的選擇盡量選擇當地最佳適應環境的葡萄，例如：加州選卡本內蘇維翁Cabernet Saugvinon，澳洲選希哈Shiraz，阿根廷選馬爾貝克Malbec…等，穩拿70分之後再求80；尤其是新舊世界葡萄酒同等級酒，在價格上新世界的CP值比較高，基本上價位在1500元左右風險都會非常低。

漂亮拿高分，驚豔型葡萄酒

如果今天是真的VIP等級，非常重要的場合，對方也非常懂酒，而此事關乎升遷與Big Deal，其價值遠超過一瓶酒數十與數百倍的R.O.I，那最足誠意的還是五大酒莊的老酒，如果還被批評的只有兩個理由，一個是不識貨，一個是酸葡萄。

但如果今天只介紹五大酒莊給你拿滿分，全天下的人都要破產了。

滿分的技巧在於熟練對方的品飲嗜好，最好是懂了點葡萄酒並交涉過幾次，再選用這種方式。

對方如果是常喝葡萄酒的人，酒體厚實的絕對是首選。因為常喝葡萄酒的人，味覺會因為習慣葡萄酒單寧、酒精甚至是酸度的包覆，對於酒體清淡的酒基本上會有些食之無味，選隻強壯有年紀的波爾多，要拿高分絕對不是問題。

而少喝葡萄酒的人可以嘗試甜酒下手，甜是一種無法抗拒的誘惑，少喝的人代表對葡萄酒沒有一定程度的認識，但對「甜」，相信每個人都愛不釋手。如果是有年份的索甸Sauternes，既能有誠意也多了一份甜意。

有一招殺手鐧是絕對刺中人心的，那就是「選對方西元的出生年份酒」，但通常這種酒價格高，年份的東西也不是很好找，但是如果把這樣的葡萄酒端出來，絕對是讓人感動的心揪了一下，甚至是不敢喝它想好好保存呢。

多了份溫暖，這才是人與人之間的交際之道啊。

不管送禮或是餐搭，一「酒」錯步步錯，當你還在檢討是不是說錯什麼話時先看看酒杯剩多少酒，到時候「土下座」或許都來不及了！找瓶對的葡萄酒，至少在餐桌上抓穩勝場數，接下來談業務也能乘勝追擊。

Wine也能讓你變Winner。