波登、Kate Spade,和羨慕「完美生活」的危險之處

波登、Kate Spade,和羨慕「完美生活」的危險之處
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我們想讓你知道的是

我們會把波登和Kate Spade的成功,在經過錯誤的比較後,轉化為自己的認知和判斷,其實是因為得到的數據不夠完整。許多人的生活並不如表象,幸福不是成就的總和,一個人擁有了你渴望的財富、大衣櫥、工作、才能,但他可能也擁有和我們一樣的掙扎難處。

文:Belinda Luscombe
譯:Wendy Chang

英國小說家Graham Greene曾在他第二本自傳《Ways of Escape》裡寫道:「有時候我會疑惑那些不寫作、創作、繪畫的人,怎麼逃離人天生固有的瘋狂、憂鬱和恐慌的情緒。」6月8日,主廚、作家兼旅遊節目主持人波登(Anthony Bourdain)過世時,床頭櫃上正放著這本書。

繼時裝設計師Kate Spade後,波登的自殺事件對於懷有「完美生活夢想」的人來說,無疑是個雙重打擊。兩位都選擇以自殺結束他們美好令人稱羨的人生,對許多局外人來說是個謎,畢竟他們既不是青少年,也不是迷惘的20世代,而是兩個某種程度上都有自我認知的大人,也讓許多觀眾和讀者開始去反思他們本來想過的生活。

Kate Spade創造了許多女性理想中的生活方式,她的世界充滿了創意、美感、家庭和有意義的工作。和丈夫建立時尚品牌之後再賣出,就能夠花接下來的幾年時間養小孩,她的事業不僅成功、充滿創意,又以家庭為中心,讓她有時間擔任母親。Kate Spade過世之後,有許多女性再次談到她如何讓她們覺得被看見,她有趣又奇怪的女性包包和風格讓她們覺得自己並不孤單。

波登則是充滿男子氣概卻不會讓人覺得太大男人,他陽剛、充滿冒險精神,知道怎麼使用大刀,但同時也有文學氣息的一面—在Ecco出版社出書。他身材高大帥氣,前往各地體驗異國風俗,獲得無數獎項,累積了名譽和財富,也很懂得吃,還被視為#MeToo運動中罕見的男性英雄,他支持Asia Argento對於韋恩斯坦(Harvey Weinstein)的指控,也贊同女同事站出來反抗主廚,你還能要求他什麼呢?

然而,這兩個人受不了自己的生活了。

除了呼籲大家多幫助那些正在和憂鬱症和心理疾病對抗的人(波登的死因目前尚未清楚),我們還能怎麼來面對欣賞的人過世的消息?我們怎麼接受或處理這個事實:他們所擁有、完成的一切,都不足以抵抗黑暗?那其他人又還有什麼希望呢?

雖然算不上什麼安慰,但兩位名人的死亡可能提醒著我們嫉妒羨慕是無用的。就如同許多曾經被視為惡習的行為,貪婪、懶惰和慾望嫉妒都反映了事物我們錯估事物的相對價值。當我們看到Kate Spade和波登的生活時,讓我們感覺到渴望。我們還沒創立自己的公司,還沒把自己的工作經歷出版成書。他們比較快樂、更有成就感,因為我們不像他們那麼認真或是有才華,他們的生活看起來比我們的好,因此他們是比我們更優秀的人。

我們會把波登和Kate Spade的成功,在經過錯誤的比較後,轉化為自己的認知和判斷,其實是因為得到的數據不夠完整。許多人的生活並不如表象,幸福不是成就的總和,一個人擁有了你渴望的財富、大衣櫥、工作、才能,但他可能也擁有和我們一樣的掙扎難處。波登在撒丁島拍節目時似乎曾暗示了他的情況,他在旁白中問道:「當你的夢想成真之後,你會做什麼?」

如果我們的羨慕擺錯地方,也許你在其他地方也更會感到同情,因為如果人們的生活不像他們外表那麼幸福快樂,或許他們也不像看起來那麼壞心蠢笨,特別是在網路上。波登曾經邀請一位美國老太太Marilyn Hagerty飛到紐約的高級餐廳Per Se用餐,然後幫她出版了一本書,這位老太太因為撰寫Olive Garden連鎖餐廳的評價而爆紅。絲蓓也曾經向基金會捐贈了一箱衣服和包,幫助剛畢業的年輕女性,讓他們的才能不被自己缺乏商業品味的衣著所掩蓋。

看起來他們都知道人們生活的外表往往是瘋狂的。

© 2018 Time Inc.版權所有。經Time Inc.授權翻譯並出版,嚴禁未經書面授權的任何形式與語言版本轉載。

責任編輯:翁世航
核稿編輯:丁肇九


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台灣人偏好的威士忌風味?甜美風味是大宗,帶果香、蜜香風味威士忌男女皆愛

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我們想讓你知道的是

台灣每人一年平均品飲2.3瓶威士忌。不過,隨著女性愛好者逐年增加、族群年輕化的全球趨勢,威士忌的喜好風向正默默地變化著,更同時影響著國際酒廠推出熱門酒品的未來計劃。TNL Research 關鍵議題研究中心針對普羅大眾進行了威士忌的品飲喜好調查。

每年近800億元規模的台灣酒類市場中,威士忌最是一大重點。然而,近年來品醇族群結構的變化,加上酒友們對風味的求新求變,不少品牌開始尋覓下一個令人沈醉的風味。未來台灣威士忌市場主流,將吹向哪種風味的酒品呢?TNL Research 關鍵議題研究中心針對普羅大眾進行了威士忌的品飲喜好調查。

根據蘇格蘭威士忌協會公佈的2021年國際出口市場表現報告,台灣這個僅2300萬總人口的市場,一年竟進口了將近新台幣85億元的蘇格蘭威士忌,在全球排名第三。若再加上日本、美國等其他產地的酒品,統計資料也顯示全年威士忌市場消費總金額約550億新台幣,台灣每人一年平均品飲2.3瓶威士忌。不過,隨著女性愛好者逐年增加、族群年輕化的全球趨勢,威士忌的喜好風向正默默地變化著,更同時影響著國際酒廠推出熱門酒品的未來計劃。

三分之一女性愛好者 有力影響威士忌市場風潮

根據TNL Research關鍵議題研究中心於7月11~12日,針對年齡分布於30歲以上ShareParty會員所進行的「威士忌品飲習慣調查」,分析376份有效回收問卷之後發現,40.9%受訪者有品飲威士忌的習慣,且男女比例已達逼近2:1之譜,顯見女性在威士忌同好族群中已成長至三分之一的比例,其風味喜好必將更具市場聲量。

風味偏好調查
Photo Credit:TNL Brand Studio

然而,再進一步詢問關於威士忌風味的偏好,倒是能從中一窺在男女族群上的異同處。台灣民眾近年來普遍偏好風味較為甜美、順口易入喉的威士忌,而兼具有果香者獲得最多受訪者的喜愛(57.4%),其次則是帶有蜂蜜風味之酒品(36.3%)。至於較具獨特個性的煙燻風味,訪問後倒是出現了35.9%男性喜愛,但僅有14.5%女性能夠接受的明顯差異。

提到風味甜美的威士忌,深諳威士忌的酒友們,腦海中必然會浮現百富單一麥芽威士忌的名稱。百富的傳奇首席調酒師大衛史都華(David C. Stewart),運用將近60年的經驗和深厚的製酒工藝,讓標誌性的「香甜蜂蜜」風味在每一款百富威士忌中都有一致但又獨特的展現。而大衛史都華更令人讚賞不已的,是他於1980年代所發明的「過桶」(Cask Finish)工藝:先將威士忌置於傳統橡木桶中熟成若干年後,再移至另一種橡木桶進行第二次的熟成,而二次熟成的時間並非定數,全靠大衛史都華帶領團隊的耐心定期監控,直到風味達到標準之後方才進行裝瓶。40年來運用「過桶」工藝,百富將酒廠經典的蜂蜜、香草基調,變幻出多樣的迷人風貌,因而廣受全球消費者歡迎。

私聊聚會 最是品飲威士忌的好時機

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Photo Credit: 百富

關於最適合享飲威士忌的生活情境,則有近七成(68.8%)受訪者鍾意於私人會所或家庭聚餐時,與三五好友共享黃金酒液,其次還有「商務應酬場合」(35.9%)及「餐廳等公開場合聚會」(35.6%)成為品飲威士忌的常見場景;也有超過三成(32.8%)受訪者鍾愛與另一伴在家中親密啜飲。

若要在私聚餐會上品飲明顯具有果香風味的威士忌,百富12年雙桶DoubleWood是威士忌愛好者的首選之一。百富首席調酒師大衛史都華精選首次裝桶之Oloroso雪莉桶,陳放9個月過桶的百富12年雙桶單一麥芽威士忌,從1993年販售迄今已近30年,為百富的最經典酒款。此外,百富酒廠歷史上推出的第二種過桶酒款:百富21年波特酒桶PortWood威士忌,經長時間窖藏熟成,醞釀極具深度的風味,是百富獲得首獎最多,也是首席調酒師大衛史都華個人最愛的酒款之一。

首創過桶工藝 讓百富威士忌在甜美蜂蜜風味上 更增添多變的層次

配圖警語_2
Photo Credit: 百富

最後,綜合分析威士忌市場的主流風味,果香、蜂蜜、煙燻和花香是台灣民眾鍾愛的四大風味。然而,想要品飲這四種風味,藉由百富首創的過桶工藝,體驗品牌經典的香甜蜂蜜風味之餘,如果想要體驗熱帶水果的果香,就可選擇百富14年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌。過桶加勒比海蘭姆酒桶(Rum)的金黃酒液,先帶來熱帶水果、熱帶香料及太妃糖的香氣,再引出香草、橡木桶甜味,口感濃厚圓潤,餘韻柔和且綿長。若是喜歡煙燻泥煤風味,百富故事系列14年泥煤週威士忌是個很好的選擇,溫和的煙燻泥煤融合著細緻奶油蜂蜜氣息與淡雅花香調,品飲時還能感受到些微的柑橘和橡木氣息,猶如天鵝絲絨般的滑順飽滿口感,加上引出水果香氣的尾韻層次變化,怎會不讓人念念難忘。

配圖警語_4_V2
Photo Credit:百富

近來領先全球、在台首發上市的百富16年法國皮諾甜酒桶單一麥芽威士忌,是百富首席調酒師大衛史都華的最新傑作,先在美國橡木桶陳年16年,再經由法國皮諾甜酒桶二次熟成,讓百富的蜂蜜甜香層疊出更多層次感,不僅讓品飲者能嗅聞到美妙平衡的蓮花與天竺葵花香,更有蜂蜜基調和細緻蜜餞、嫩薑辛香,加上清爽順口的尾韻,豐富感受、很是令人著迷。

一心一藝,百富持續以「過桶工藝」在標誌性的香甜蜂蜜風味之上,尋找新的可能。相信只要曾感受過桶工藝的魔幻般奧妙,肯定會為台灣日益增長的威士忌愛好者族群,開拓出更為寬廣多元的嗅味覺體驗疆域。


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