《亦近亦遠的東南亞》:奠基於「森林、水田及海」的獨特生活史
我們想讓你知道的是
上座部佛教向村民們傳達了通往極樂淨土的道路,但在交易和物流的發展中,原有的印度教及大乘佛教無法應對,導致了更能應對世俗的、小規模經濟的上座部佛教和伊斯蘭教到來。
文:石澤良昭(いしざわよしあき)
奠基於森林、水田及海的歷史
東南亞型的歷史具有怎樣的特徵呢?在這裡概略性的歸納一下。
東南亞型的歷史是以「森林、水田及海」為基礎,人類與自然和諧的生活史。這是多元文化的地區,作為前文的複習,以下列舉幾項:一、自然環境為山岳、平原及三角洲地形;二、有各種語言和種族,形成多元文化社會;三、擁有佛教、伊斯蘭教、基督教、在地化的印度教等,多種各樣的宗教信仰。而地理環境具有共通的性質是:一、雨季和旱季的交替;二、以農耕為基礎的「植物文明社會」(序章提及,地理學者對於東南亞居民以農業為中心的說法);三、女性社會地位的優越;四、即使信仰佛教、印度教等大型宗教,檯面下仍有精靈信仰的存在。
第一、根據當地史料的解讀,吳哥王朝及其結構的部分輪廓逐漸清晰。解析王朝的工具是碑文、寺院的修復和挖掘、出土文物、雕像及圖像等當地史料,此外,雖然僅是斷簡殘編,但中國史料中也有一些關於柬埔寨的歷史記錄。再者,擁有自己國家的文字比什麼都還重要,當外來的文字被引進當地社會,經過反芻及改變表現手法之後,發展成古高棉文字,這也是研究王朝發展的線索。
高棉文字就像人類的血液,掌管著傳達和記錄,為在地社會的發展和自立扮演了重要功能。檢視這些以自己國家文字書寫而成的幾種史料,可以了解當時社會的一般想法,也可以清晰看出此時期的精神價值體系。其中,碑文是史料價值很高的文字資料,但內容偏重宗教事務,記錄也頗為片段,這一點雖然很遺憾,但它的有效性和侷限性也是事實。
因為吳哥時期沒有紙,主要文件書寫在椰葉做成的貝葉上,遺憾的是因蟲害和時間,貝葉已經全部消失。相對來說,值得一提的是,近年來現代歷史考古學的角色。一九九五年,上智大學吳哥遺跡調查團在吳哥東北十七公里處的塔泥(Tani)村,發現了柬埔寨最早的大規模黑釉陶器窯跡,確定吳哥時代有窯業生產,負責挖掘工作的年輕學者根據此結果提出了博士論文。進而,大規模的發現就是大家所知道的二○○一年上智大學調查團在班迭喀蒂寺挖掘出的二百七十四尊廢佛,廢佛的研究使得新的歷史學說得以被提出。
地區間的交易和物流形成了王朝──得天獨厚的立國條件
第二、亞洲地區間的交易和物流使得吳哥王朝得以形成。柬埔寨透過與印度和中國進行交易,經由港口城市喔㕭帶進羅馬硬幣、高價的珍品和物產,以及文化核心價值。因此,在亞洲很早就興起的海上絲路交易和物流造就了吳哥王朝。吳哥王朝雖然受到印度文化影響,但是選擇性的接收了想要的宗教禮儀和王權概念,並進一步發展和構築,成為王的行動價值標準(包括興建國廟等)。在政治方面,為了強化脆弱的王權,也為了更強健的制度,政教一致的傾向強烈,經由華麗、繁複的儀式增加王的神秘色彩,使王的地位變得崇高。闍耶跋摩七世將國家版圖拓展到以西到越南,以北到寮國的永珍、馬來半島、越南南部的占婆,至少在這個地理範圍中形成了交易圈。吳哥地區當時有舶商到來,連結外洋和湄公河及洞里薩湖的物流通路,成為人們往來的通路,而被評為「富貴真臘」。
第三、吳哥王朝在肥沃的扇形地平原中發展成內陸農業國家。位於平坦地區的吳哥王朝於九世紀末開始持續開發農耕地,人口不斷地增加,開始了都城的建設。十二世紀初期,人口增加了四十到五十萬人,也建立了吳哥寺。為了維持都城的營運,展開大規模的集約農業,都城周圍配置了貯水池,提供大面積稻田的用水,進而獲得建設吳哥寺工人的糧食。大貯水池同時也是日常用水的來源,因此,吳哥都城堪稱是一座水利都市。
脆弱的王權、巨大的伽藍──在地化的印度文化
吳哥寺歷經三十多年建立而成,各地的農民被動員執行佛寺的建設以作為賦役。就我們上智大學吳哥寺西參道的修復工程經驗來說,往時農民在雨季中從事稻作勞動,乾季時進行寺廟建設,說不定這樣的假說是正確的。因為雨季中有大量的降水量,讓人覺得現在從九月開始到十月初為止,可實施耕田作業。再者,被動員的農民們對於為印度教和佛教僧侶們建設寺廟,可以得到輪迴轉世的功德的說法深信不疑,在建寺現場即是修行場,結果使得大型的伽藍得以順利興建。
第四、為什麼吳哥寺會有巨大的紀念建築物,是因王要對當時人們進行一種政權的誇示。吳哥王朝登位的二十六位王中,即位之後都會興建新的寺院、都城及王宮,朝著三項一套的建設邁進。沒有什麼比建設大寺院更能作為彰顯王的力量的大工程了,使得每一任王都競相全力投入這三項一套的建設。由此可知王的統治力並不是制度化和組織化地被保護著,而是脆弱的,必須透過用巨大的建築物以彰顯統治的正當性,而農業生產也必須持續推行,確保可以養活建設寺院的人力。
第五、柬埔寨版的印度教和佛教,作為立國思想上也發揮功能。印度文化進入東南亞各地後,對各個原具特色的在地文化產生刺激,輸入的宗教變裝之後成為在地化的宗教再輸出。外來文明改變原貌與在地化,對於各地文化的形成和發展的「精粹」具有相當大的作用。結果導致東南亞的王權為了自我擁護和自我強化,用自己的方式擴大解釋,將外來文化轉換成看似與原來相同又不太相同的形式。這就是我一直在說明的,柬埔寨的「神王信仰」並非印度教,而是利用印度教和梵語,將在地守護神的神王信仰儀式改造及擴大,使其在地化之後形成的產物。
吳哥王朝衰退的原因是什麼?──立國思想機能不健全
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南投10大農遊體驗──下篇

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近年來,台灣行政院農業委員會仿效日本推行「農業六級產業化」,南投許多農業區發展為休閒農業區,將農村景觀、農業文創、食農教育與環境教育概念等元素融入,營造民眾休閒農業旅遊與體驗學習活動的場域。
台灣行政院農業委員會仿效日本,結合一級農業生產、二級農產品加工、三級農業體驗和服務,推行「農業六級產業化」,其發展的休閒農業區將在地生產、農村景觀、農業文化創意、食農教育與環境教育概念等元素融入區內,營造農業主題特色,開發商品,同時提升產業服務質量及充實友善旅遊環境,成為民眾休閒農業旅遊與體驗學習活動的場域。
近年來,南投許多農業區推出農業體驗活動,透過寓教於樂的方式讓遊客體驗農作的樂趣!
以下精選10大南投農業體驗活動:
6. 埔里鎮──果寶歡酵觀光工廠
「果寶歡酵觀光工廠」位於埔里鎮,為全亞洲第一大的網室有機嘉寶果農場,面積達12公頃,主要是以埔里絕佳氣候與水質培育出的果中黑鑽石──嘉寶果,由農場親自栽培,堅持全面以生態平衡的共生方式進行培育。藉由觀光工廠、觀光農場的開放,酵素等健康知識的展示,好物選購、休憩角落的提供,給民眾一個身心靈舒展放鬆的好去處。
◎ 建議行程:參觀觀光工廠→農場採樹葡萄→製作果醬→野餐→製作果醋
◎ 體驗活動:採果體驗、果醬DIY、一日農夫體驗、果醋DIY、酵素DIY
◎ 嚐鮮特選:樹葡萄(12-5月)
◎ 伴手好禮:樹葡萄酵素果乾、有機康普茶、樹葡萄酵素、鳳梨果醋、牛樟酵素
地址:南投縣埔里鎮桃米巷64之4號
7. 埔里鎮──宏基蜜蜂生態農場
「宏基蜜蜂生態農場」位為埔里鎮,為傳承超過一世紀的養蜂百年品牌。經營者賴朝賢先生投身養蜂50餘年,生產蜂蜜連年得獎,受台灣養蜂協會譽為「評蜜博士」,並榮獲「神農獎」殊榮。多年來帶領台灣蜂農實施自然農法,輔導協助合作蜂農產銷管理,推廣自然農法與蜜蜂生態教育,研究改良蜂蜜、蜂王乳生產技術,頑固的追求各單品風味蜂蜜所醞釀之極緻品質與香氣,研發出多樣蜂產品引領台灣市場。近年更為台灣首家「產銷履歷蜂蜜」業者,致使出產的每滴蜂蜜安心有保障,且風味極緻!
◎ 建議行程:蜜蜂生態解說館 生態導覽→百萬蜜蜂隧道 穿越體驗→香氛蠟燭DIY→天然古湧泉泡腳
◎ 體驗活動:純天然蜂蠟香氛蠟燭DIY、純天然蜂蠟護唇膏 DIY、天然蜂蠟紫草膏 DIY、天然甜蜜蜂巢蛋糕 DIY、古錐蜜蜂公仔彩繪 DIY
◎ 嚐鮮特選:蜂蜜(3-5月)
◎ 伴手好禮:荔枝蜜、龍眼蜂蜜、貴妃蜜 、蜂蜜果凍條、蜂蜜醋、蜂蜜果醬
地址:南投縣埔里鎮枇杷路52之1號
8. 國姓鄉──台灣國姓咖啡館
「國姓咖啡館」位於國姓鄉,為大型全木造建築,館內主要展售國姓咖啡與在地小農產品,亦提供簡單台式熱食與手作甜點。不定期與辦理在地小學作品展覽及藝文活動,咖啡館提供遊客農遊體驗及季節性DIY活動,需提前來電預約。
◎ 建議行程:參觀咖啡館區→咖啡採果→手沖咖啡DIY→咖啡館用餐→養生檸檬醋DIY
◎ 體驗活動:手沖咖啡DIY、紅豆大福DIY、養生檸檬醋DIY、
◎ 嚐鮮特選:阿拉比卡咖啡(9-12月)、羅布斯塔咖啡(5-8月)、賴比瑞亞咖啡(6-10月)
◎ 伴手好禮:國姓精品咖啡豆、國姓精品濾泡式咖啡、國姓精品咖啡限定黑鑽禮盒
地址:南投縣國姓鄉福龜村中正路一段127號
9. 竹山鎮──青竹文化園區
「青竹文化園區」位於竹山鎮,抱著對「竹」的使命,青竹文化園區在竹山落實生根已25年,致力於竹產業竹文化的推動,將竹的生態、生產、生活、創作、教育等功能發揮淋漓盡致;從竹工藝技術導入傳承,透過專書編撰、參與標準認證,到茁壯成熟期並朝社會企業邁進。這個由竹林生產者、竹園經營者與竹藝創作者所共同設立的園區,企圖在竹材、營運、創作三方面做垂直整合,使竹的生態、生產、創作、景觀、生活及教育等功能在此合而為一,這與近年提倡的六級產業不謀而合。
◎ 建議行程:竹生態導覽→手作青竹杯→品嘗竹筒飯風味套餐→參觀青竹博物館→竹鐵馬踏青→品味古早味黃金鮮筍包→住竹民宿
◎ 體驗活動:青竹杯DIY、竹童玩DIY、創意竹編DIY、 園藝療癒時光、黃金鮮筍包DIY、幸福竹風車DIY
◎ 嚐鮮特選:香烤竹筒飯、竹炭嫩豆花、竹炭麵、和風竹筍封、竹筍排骨湯
◎ 伴手好禮:青竹竹醋原液、青竹盒裝竹炭片、青竹竹炭杯、青竹炭寶寶多功能除臭包、青竹經濟包竹炭片
地址:南投縣竹山鎮富州里富州巷31號
10. 魚池鄉──日月潭頭社活盆地休閒農業區
「活盆地休閒農業區」位於魚池鄉日月潭風景區內,在政府及農民合作努力下,建立全國最高海拔絲瓜專業生產區,產量面積已接近60公頃,另外,為迎合時下流行的美容、美白趨勢,推出衍生物-活盆地絲瓜水,深獲消費者喜愛。農業區近年來也積極配合政府政策,推廣農村產業之旅,包括建立台灣第一個以農村為背景的大型壁畫國際彩繪村、傳統文化以手工精製的手工蘿蔔、老菜脯產業以及積極建構無毒農業、中藥草、金銀花還有溼地茶樹精油等農業的推廣,戮力創造永續發展機會。
◎ 建議行程:頭社水庫→走跳活盆地→阿嬤洗衣場→彩繪村(農村的壁畫)→古早味割稻飯
◎ 體驗活動:絲瓜水DIY、菜瓜布DIY、醃製老菜脯DIY、紅茶葉書籤、愛玉DIY、金銀花香包、香菇馬卡龍DIY
◎ 嚐鮮特選:絲瓜(5-10月)、愛玉(9-12月)、菜脯(11-2月)、金銀花(全年)、金針花(8-10月)
◎ 伴手好禮:季節性蔬果、紅茶、老菜脯、金銀花茶、絲瓜布、絲瓜水
地址:南投縣魚池鄉頭社村平和巷50-33號
以上廣告由南投縣政府農業處提供。