台式綠茶創新口味 拼國際三星肯定

台式綠茶創新口味 拼國際三星肯定
Photo Credit: 茶裏王

我們想讓你知道的是

iTQi有食品界米其林指南美譽之稱,要能拿下iTQi的三星肯定,代表美食愉悅程度、視覺、嗅覺、質地、味覺和入口感受等綜合評分都達到90分以上,更是代表著頂尖味蕾評審們對茶裏王台式綠茶的肯定。

2018年,台灣茶飲在國際美食獎中發光發熱,台灣僅茶裏王多項產品在包裝即飲純茶品類中奪下iTQi 比利時風味絕佳獎!其中,大受台灣人喜愛,每1秒鐘就賣出1.2瓶的台式綠茶,更一舉拿下三星的肯定!台灣知名美食家徐天麟,也表示與有榮焉!要在國際賽事上備受肯定,從原料、製程、到配方都不能馬虎,才能創造出獨特的好口感,擄獲擁有頂尖味蕾的各國專業評審。


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Photo Credit: 茶裏王
茶裏王台式綠茶,一舉拿下iTQi 比利時風味絕佳獎三星的肯定!台灣知名美食家徐天麟也表示與有榮焉!

iTQi有食品界米其林指南美譽之稱,要能拿下iTQi的三星肯定,代表美食愉悅程度、視覺、嗅覺、質地、味覺和入口感受等綜合評分都達到90分以上,更是代表著頂尖味蕾評審們對茶裏王台式綠茶的肯定。

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Photo Credit: 茶裏王
iTQi有食品界米其林指南美譽之稱,要能拿下iTQi的三星肯定,代表美食愉悅程度、視覺、嗅覺、質地、味覺和入口感受等綜合評分都達到90分以上。

「工夫茶」加「新鮮生茶」台灣茶飲力拼三星榮耀

傳承三代製茶廠的茶葉世家、同時也是品茶師的林憲騰,興奮的指出,過去獲得iTQi肯定的茶飲以高山茶居多,本次茶裏王以「工夫茶」加「新鮮生茶」的特殊製茶工法,創造出令國際評審驚豔的口感,真的是台灣茶飲界的一大榮耀!

「工夫茶」底韻-茶飲的靈魂基底所在

林憲騰品茶師進一步說明,傳統製茶的過程,需經過萎凋、發酵、殺菁等程序,最後再以高溫乾燥。經過此工序過程,能為茶葉帶來獨特的口感與風味,像是紅茶持久的甜花果香、清香而淡雅的綠茶、香氣醇厚而回甘的烏龍茶,是賦予茶飲靈魂的基底。

新鮮生茶-回甘就像現泡的關鍵!

傳統製茶的過程,需經過萎凋、發酵、殺菁等程序,最後再以高溫乾燥。但因為工序複雜而繁瑣,部分的甘甜物質會在過程中被破壞,而降低回甘的風味。突破傳統製茶方式,茶裏王不僅保留靈魂的基底,還運用單細胞萃取技術,讓新鮮生茶中的甘味物質充分釋放,不僅保留了原始茶葉甘甜,更創造出多層次回甘口感!

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Photo Credit: 茶裏王
突破傳統製茶方式,茶裏王不僅保留工夫茶靈魂的基底,還運用單細胞萃取技術,讓新鮮生茶中的甘味物質充分釋放,創造出多層次回甘口感!

林憲騰品茶師進一步解釋:「茶裏王單細胞萃取技術,直接採用新鮮生茶葉,運用酵素,取代傳統發酵及揉捻的過程,降低茶葉中的苦澀、提升甘甜,再破壞細胞讓甘甜物質大量釋出。將經典『工夫茶』的茶韻,搭配『新鮮生茶』萃取出的甘甜,就是茶裏王擁有多層次回甘風味的關鍵所在。」

回甘的好茶味 知名美食家教你「333評審級品茶法」!

從來不覺得茶會回甘?如何品嘗,風味差很大!徐天麟建議民眾,下次喝茶時不妨仿效iTQi評審開放全面感官品茶的精神,以「333評審級品茶法」,更能品嘗出回甘的好茶!先喝進一小口約30cc、用舌頭來回翻攪茶湯3次、吞入後停留3秒感受尾韻,享受停留在舌根的甜味,簡單就能品出回甘出眾的茶味。

了解更多回甘秘訣https://www.youtube.com/watch?v=7xCerGrRTSs