好食課

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在資訊爆炸的現代,眾多的知識,往往缺乏著正確性,無所適從的民眾往往只能相信錯誤的資訊,身為營養師的我們,無法放任這種資訊傷害著民眾的健康,因此我們成立了好食課,在好食課的團隊中,具有食品、臨床、諮詢與保健產品各種專業的營養師與食品技師,想要和您分享對的健康資訊,歡迎到好食課粉絲頁按個讚,讓我們成為健康知識與民眾的橋樑,分享健康知識與訊息,給每一個關心身體的你,也讓我們的生活更加正面與健康。

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2019/11/08 | 好食課
嬰兒奶粉DHA含量越高越好?留得住營養才是關鍵
由於DHA非常容易氧化,所以極需要抗氧化營養素的協助,讓DHA能發揮作用。維生素E是非常重要的抗氧化營養素,但維生素E又可分為天然與人工合成兩種,而RRR是維生素E唯一的天然形式。
2019/11/01 | 好食課
小心「急性鹽中毒」,嬰幼兒一天能攝取多少鈉?
短時間內接觸極巨量的鹽份,尿液來不及排出,會造成血液中鈉含量過高,進一步導致高血鈉症,這就是急性鹽中毒的現象。
2019/09/27 | 好食課
環境中的「塑化劑」除了促使女童性早熟,還可能使男性不孕
近幾年女生青春期越來越早,偶爾也會有新聞提到7歲小女孩就出現第二性徵,其實這也是和性激素有關,但絕對不是雞肉的問題。男性與女性生育或性成熟的這些問題,可能都要和塑化劑牽上線。
2019/09/20 | 好食課
「食品添加物」增加小孩過動風險?聽聽營養師怎麼說
食品添加物的種類非常多,有為了安全性存在的防腐劑,為了色香味而有的調味劑、人工色素與香料,不能無限上綱,看到「食品添加物」就直覺地以為會危害「食安」。
2019/09/13 | 好食課
優酪乳挑選三大訣竅:除了有糖無糖,還要學會看菌種
1歲以上就可以開始喝優酪乳,而且優酪乳透過乳酸菌發酵,已經將乳糖代謝殆盡,所以也非常適合乳糖不耐的族群食用。除了能提供鈣質和蛋白質,最廣為人知的就是幫助腸道蠕動、預防便秘等腸道保健功效。
2019/09/06 | 好食課
「褐藻醣膠」宣稱的保健功效有研究支持嗎?
市面上有許多褐藻醣膠的保健商品,除了進口的,也有台灣生產的,並有各方聲音討論褐藻醣膠的各種功效,包含了增強體力、幫助人體修復等等,就讓好食課來解密到底褐藻醣膠是什麼吧。
2019/08/21 | 好食課
想餵母乳卻沒奶?營養師教你正確的「發奶三原則」
發奶,是許多媽媽關注的事情,乳量依體質而定,但也可以透過飲食而改善的,但其中也存在著許多迷思。因此好食課營養師接下來要列出3個發奶與增加母乳品質的重點,讓爸媽們可以輕鬆哺餵母乳。
2019/08/16 | 好食課
避免結石「菠菜不能配豆腐」?其實一起吃下去才是解決之道
大家對於高草酸的食物避之唯恐不及,也會有草酸鈣是泌尿道結石的主因,所以認為草酸不能和鈣質一起吃的想法,因而衍生出「菠菜不能配豆腐」的萬年迷思。但是營養師要告訴你,一起吃下去才是解決之道。
2019/07/26 | 好食課
喝純水、逆滲透水,會讓身體缺乏鈣質嗎?
喝純水、逆滲透水不是骨質不好的主因,而用純水、逆滲透水泡奶,更不會造成嬰幼兒骨頭生長的問題。那我們可以從自來水補到鈣質嗎?當然可以,只是補到的量非常少。
2019/07/22 | 好食課
雞精+茶葉蛋幫助上班族提振精神?營養師告訴你這是不是早餐好選擇
早餐常被說成一天最重要的一餐,究竟早餐吃什麼,才不會昏昏欲睡、營養與抗疲勞兼具呢?
2019/07/12 | 好食課
標榜「無加糖」的優酪乳,為什麼營養標示還是有糖?
即便不加糖,在現行法規的規定下,也會讓乳品類的營養標示看起來有許多糖。而無加糖優酪乳其實是指沒有另外加糖,不是不含糖,也別誤會囉
2019/06/16 | 好食課
謠言終結者:「台灣牛奶七成被驗出禁藥」是真的嗎?
鮮奶和乳製品真的沒有藥物的問題。這則訊息是引用了一則2013年的新聞內容,源自於一項十分有爭議的研究報導。但事實是這個研究與報導用了不適當的檢驗方式,也錯誤地詮釋研究數據。
2019/05/31 | 好食課
想補充鐵質,黑糖、高鐵質牛奶有用嗎?
有些具有營養學背景的人認為,牛奶中的鈣質會抑制鐵質的吸收,所以加鐵根本沒意義,不過科學真的是這樣說的嗎?吸收率真的會下降嗎?
2019/05/31 | 好食課
想補充鐵質,選擇「黑糖」或「高鐵牛奶」有用嗎?
先前,好食課團隊看到有些具有營養學背景的人,對高鐵牛奶提出了質疑,認為牛奶中的鈣質會抑制鐵質的吸收,所以加鐵根本沒意義,不過科學真的是這樣說的嗎?吸收率真的會下降嗎?
2019/05/24 | 好食課
每天要喝多少水?讓營養師跟你說清楚
依據年齡的不同,身體的水分含量約為50-70%,成年人約在60%左右,水分又影響許多生理作用,長期輕微的脱水也和慢性疾病的風險有關,所以維持水分的平衡十分重要。
2019/05/24 | 好食課
每天到底要喝多少水,8杯還是2,000毫升?讓營養師跟你說清楚
在不計汗液流失的狀況下,我們一天要補足1050至3100毫升的水才能維持水分的平衡,那如果在不特別運動、曬太陽的狀況下,到底要攝取多少水呢?美國農業部的營養素攝取綱領中建議,成年男女每天分別要攝取3,700與2,700毫升的水份。
2019/05/10 | 好食課
食品添加物增加小孩過度活躍症風險?破解迷思,教你如何挑選正確食物
食品添加物可能是必要,合法合量的食品添加物對成年人來說是可以耐受,是「安全的」。但對於小孩子,我還是有些保守⋯⋯
2019/05/10 | 好食課
食品添加物增加小孩過動風險?營養師破解迷思,教你如何挑選對的食物
不是一味的減少食品添加物就是好的,考量到許多因素,如:安全、美味、成本等等,食品添加物可能有其必要性,合法合量的食品添加物對成年人來說是可以耐受,是「安全的」。但對於小孩子,我還是有些保守⋯⋯