與主要糧食作物相比，藜麥與紅藜的蛋白質含量約占14～16％，是白米飯的2倍。而富含蛋白質、膳食纖維與維生素的藜麥，很適合作為低度開發國家人民的主食，補充微量元素的不足。

日本計畫在2019年要將農林產品出口產值推向一兆日圓，日本政府當局也積極支援有意拓展農產品外銷市場的私人企業。

日本厚生勞動省計畫於2018年藉由修改食品衛生法，以正面表列取代負面表列的管理規範。修法主要目的是建立合成樹脂的使用規範，以降低有害物質經由食品包裝，間接污染食物的風險。

土壤混合30％的咖啡渣堆肥後，能顯著增加萵苣的乾重，同時也能加速萵苣的生長速率。

試驗結果顯示：加入EM菌後，堆肥的電導度增加、酸鹼值降低，而堆肥中的乳酸菌、放線菌、光合細菌與酵母菌的比例都顯著增加，有機酸與胺基酸等化合物的含量也提高。

覆蓋作物能增加田間植物多樣性，同時創造生物多樣性與生態系的良性循環，而且還是實際、即刻可應用的永續農法，成效甚至改善了試驗地區周圍的水質。

研究結果發現，熊蜂採了帶有咖啡因的花蜜後，咖啡因會讓熊蜂產生錯覺，誤以為該蜜源品質很好、糖分含量很高。因此熊蜂會更積極地跳起它們獨特的8字擺尾舞——一種傳遞訊息的動作，讓其他熊蜂知道蜜源位置，並吸引同伴前往採蜜，採蜜的量比起控制組高達4倍多。

近年來許多國際化商業品種，在未經日本授權的情況下，私自被他國繁殖或是做為育種材料，嚴重侵犯日本草莓育種機構的品種權。對此，日本當局研議出新的品種保護系統，藉由「獨家代理品種權」，期望能保護國內草莓新品種不被他國盜用。

四川農業大學的研究團隊證實，在茶樹葉片上噴灑幾丁質溶液，能夠刺激進葉片細胞產生多酚、過氧化氫、抗氧化酵素、以及水溶性蛋白質等抗病分子。田間試驗更顯示，在接種病原菌後，以病斑最為罹病指標下，噴灑幾丁質的茶樹的抗病效果是控制組的3倍。

櫻花的生長和花期預估到底是怎麼一回事呢？日本氣象株式會社根據四項指標來預測花期，分別為秋天到冬天的低溫是否達水準、櫻樹的生長狀態、積溫的計算，及地點過去開花的資料參考。

「台爾蒙公司」正準備推出號稱具保健功效、粉紅色果肉的特色基改「玫瑰鳳梨」商業化上市販售。新的基改鳳梨已經通過美國食藥署（FDA）認可，未來可以在美國境內種植並販售。

激勃素在植物生長過程中會自然分解，是合法登記使用的生長調節劑，包括芹菜、葡萄、蓮霧等作物都會使用；這些農作物在使用勃激素時，若有取得登記證，則有明確的標準容許殘留量作為標準規範。

你可曾想過浮萍也能入菜？一家以色列的創業公司Green Onyx正致力發展與浮萍相關的各種應用。

買了一串香蕉，想吃時還青青的，好不容易等到熟了卻又整串一起熟成，根本吃不完。要是一串香蕉每天只成熟一根，那該有多好啊？別笑別笑，這樣精準控制熟成的技術如今不再是天方夜譚。

為了開拓日本白米商機，日本農林水產省與貿易振興機構首創「即食加熱的白飯商品」。讓消費者省去複雜的烹調手續，直接加熱產品便能嚐到來自日本的美味白飯。新創舉將進軍中國市場，征服中國消費者的味蕾。

近年來生物學家發現，自然界中大量魚類出現不合常理的「變性」現象，例如加拿大Missisquoi河灣的公鱸魚體內，居然有只有雌鱸魚才能產生的魚卵。不當丟棄人工避孕藥，極有可能是過量雌激素污染的元凶。

日本靜岡縣環境研究所發現紅茶裡的一種酚類化合物－茶黃素（Theaflavins），能抑制諾羅病毒感染動物細胞，也是科學史上第一次證實茶黃素具有抗病毒效果的研究，研究發表在國際期刊《The Journal of Antibiotic》

日本農業新聞消息近來指出，國會計畫將在明年初的會期完成修法，並制定出外籍移工的申請細節，最快將在2018年實施引進外籍農業移工的新政策。只要具備農業技術專長的外籍人士，從明年開始便能申請至日本的農企業及農場工作3至5年。