2017/11/26 |
豬肉片料理兵法全攻略（上）：正宗的蒜泥白肉該怎麼做？
在台北一間川菜店吃得本來還算滿意。吃到最後意猶未盡，於是追加了一道「蒜泥白肉」。菜一上桌卻讓我們都愣了半响，不一會兒，震驚轉為沮喪和憤怒。那盤蒜泥白肉上的醬汁竟然是加了蒜丁的醬油膏，那是一間正宗川菜館不能犯的錯誤。
2017/11/12 |
麻辣鍋兵法全攻略（上）：台灣第一家麻辣鍋與最「巴適」的重慶火鍋
有一個四川話叫「巴適」，其中「巴」指的是「實實在在的東西」，而「適」指的則是「身心的愉悅」。吃火鍋就會讓四川人覺得最「巴適」。 台北濕熱的環境實在是和麻辣鍋的發源地四川太類似了，因此都需要這樣的硬傢伙來幫我們去熱解燥吧。