鞭神老師
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李廼澔,國立台灣師範大學英美語文博士。現任中國文化大學語文中心、世新大學英語暨傳播應用學系兼任助理教授。專長領域:美國文學、歐陸當代哲學。著作: 《百年飯桌》 《百年和食》《尋食記:鞭神老師的超時空台灣美食》專欄:Every Little d 鞭神老師、關鍵評論網:鞭神老師
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2019/05/13 | 鞭神老師

大蒜兵法全攻略(下):世界各地的大蒜料理

在中古世紀的法國,大蒜又被稱為「窮人的解毒藥」,可以看出大蒜在當時的地位。 

2019/05/13 | 鞭神老師

大蒜兵法全攻略(中):中國、台灣的各種大蒜

據統計,中國共有22個省生產大蒜,東西南北耕作條件差異極大,依種植時間及區域不同可分成六大生產區。如果以播種期和皮膜顏色來分的話,則可區分為七大類。

2019/05/12 | 鞭神老師

大蒜兵法全攻略(下):窮人的解毒藥,世界各地美味的大蒜料理

在台灣,大蒜最好的朋友就是烤香腸和大腸包小腸了。在各大夜市或是KTV門口的香腸攤邊玩「西八辣」邊帶走(或輸掉)好幾串香腸,然後拿幾顆蒜瓣邊剝邊吃邊咬著剛烤好的香腸,是午夜台北街頭的香味。

2019/05/11 | 鞭神老師

大蒜兵法全攻略(中):中國與台灣的各式各樣大蒜品種

據統計,中國共有22個省生產大蒜,因為中國幅員遼闊,東西南北耕作條件差異極大,因此依種植時間及區域不同可分成6大生產區。

2019/05/10 | 鞭神老師

大蒜兵法全攻略(上):古人如何用大蒜?

西元前3000年,來自印度的商隊來到了中東地區,並且將源自中亞的大蒜引進巴比倫帝國與亞述帝國。這兩個世界上最古老的文明立刻就愛上了大蒜,並且將之傳播到其它鄰近的地方。

2019/05/10 | 鞭神老師

大蒜兵法全攻略(上):來自中亞的大蒜,如何傳遍世界各地?

說到大蒜的歷史,有人認為是兩河流域的蘇美人在5000多年前最早在地中海沿岸種植大蒜,也有人認為大蒜最早是種植在裏海的東部平原,然後再傳入亞洲。而大蒜最可能的起源地則是哈薩克與烏茲別克的平原,然後先是東傳入中國,後來又傳到了地中海一帶。