2016/06/21 |
牛奶要先加還是後加？紅茶研究權威教你不可妥協的正統英式奶茶沖泡法
主張應該先倒牛奶的一方認為，如此一來當之後再加入紅茶時，可以藉由分散作用讓兩者混合得更均勻，香氣更容易散發。而堅持先倒紅茶的人則認為，牛奶之後再加比較容易掌控添加的分量。如此無謂的爭辯長久以來一直存在著。
文：磯淵猛 紅茶之書 More... 日本 錫蘭 祁門 大吉嶺 阿薩姆 紅茶 牛奶 檸檬 Darjeeling 中國 福建 綠茶 印度 春摘 First Flush 白毫 Silver Tips 夏摘 Second Flush Autumnal Flush 秋摘 Assam 喜馬拉雅山 奶茶 香料茶 Keemun 烏巴 斯里蘭卡 安徽 Ceylon 努沃勒艾利耶 Nuwara Eliya 烏達普塞拉瓦 Uda Pussellawa Uva 汀普拉 Dimbula 茗品季節 Quality Season 肯亞 Kandy 冰茶 盧哈娜 Ruhuna 正山小種 茶樹 Camellia sinensis 阿薩姆種 Camellia sinensis var assamica 中國種 蒸菁 炒菁 發酵 兒茶素 烏龍茶 black tea straight tea milk tea tea with milk white tea
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2016/06/16 |
只要提到「咖椰」，就能勾起大馬人的兒時回憶：關於「咖椰」的兩種做法
在早晨時光享受抹上滑順椰子醬的香脆麵包，再喝上一杯「Kopi」，也就是我們說的咖啡，這個絕妙組合絕對令人上癮。
2016/06/16 |
只要提到「咖椰」，就能勾起大馬人的兒時回憶：關於「咖椰」的兩種做法
在早晨時光享受抹上滑順椰子醬的香脆麵包，再喝上一杯「Kopi」，也就是我們說的咖啡，這個絕妙組合絕對令人上癮。
2016/06/16 |
獵才公司老闆告白：想成功吸引伯樂，「彩色浴」是自我宣傳的好武器
我們的大腦並不會處理所有見到的、聽到的資訊，而是無意識地接收選擇性的資訊，並加以處理。因此，我們該利用這點，在腦中架設一支天線。
2016/06/14 |
庭園的起源：聖經神話提醒我們，人類的歷史必得從樂園之外方能開始
庭園主題的文學寫作，保留了我們文化裡基礎敘事的痕跡：一塊封閉地方的安全感和享樂，但是也包含、且往往更為常見的是―戒律和違反。再無任何人可續留樂園裡。然而所有的庭園都保有這麼一點鄉愁……。
2016/06/14 |
庭園的起源：聖經神話提醒我們，人類的歷史必得從樂園之外方能開始
庭園主題的文學寫作，保留了我們文化裡基礎敘事的痕跡：一塊封閉地方的安全感和享樂，但是也包含、且往往更為常見的是―戒律和違反。再無任何人可續留樂園裡。然而所有的庭園都保有這麼一點鄉愁……。