距離70億人口不過短短12年,聯合國將11月15日正式訂定為「八十億日」。這象徵醫療衛生條件的改善,但同時也映出本世紀最令人擔憂的能源、糧食、水資源危機。
隨著世界愈來愈重視環境保護,減碳與其他減少溫室氣體排放,都成為政府與大企業的重要目標。如今各大學對永續的努力,也被納入大學國際排名的評比標準之中,因此紛紛推出社會責任報告書、擬定溫室氣體排放盤查計畫,台大也不落於人後。
人類攝取酒精的歷史相當久遠,現代將飲酒視為放鬆身心或炒熱氣氛的一種催化劑,然而酒精在過去的歷史中一直被當作具有防腐(antiseptic)、麻醉(anaesthetic)效用的藥物使用。在探險家與旅行者所留下的紀錄中,更是被廣泛用來放鬆身心與緩解炎熱氣候所帶來的影響。