「怎麼可能？我們的腸道裡也有塵蟎？」我們周遭的環境到處都有塵蟎，正因為它無所不在，又散布於空氣中，我們可能不經意就吃進肚子裡，或者吃到被塵蟎過敏原附著汙染的食物。

結果研究分析顯示，即便PM2.5在符合美國國家空氣品質標準的＜12µg／立方公尺的情況下，隨著PM2.5的濃度增加，死亡風險也越高。這結果讓學者們重新思考，美國EPA所設立的空氣品質標準，是否有重新檢討的必要性。

在忙碌的一天下班後，為了好好放鬆犒賞自己，我們往往讓晚餐成為一天中最豐盛的一餐，到底這樣好不好？新的研究給了我們答案。

睡眠不足者，總熱量攝取是明顯增加的；另有研究發現，若把原本不足的睡眠時間多延長一點，讓自己睡久一點，除了會讓自己精神變好，食慾會跟著下降，對甜食的渴望也會降低。那到底要睡多久呢？

其實益生菌也跟內分泌、發炎激素（cytokines）、氧化壓力、代謝、腸胃健康、免疫過敏息息相關。所以，千萬別小看這些住在我們腸道的細菌，它們的種類多達上千種，基因總數量是我們人類的百倍之多，對我們的健康有著關鍵的影響。

那這種食物敏感性對健康會有什麼影響？研究發現食物引發的敏感反應（food-induced hypersensitivity）可能會讓身體處於慢性發炎狀態，而發炎是許多慢性疾病的關鍵因素，這裏要談的肥胖就是其一。

或許有人會想問：「不過就是胃藥嘛，有那麼嚴重嗎？」當然有！胃酸的角色太重要了，幫助殺菌、營養吸收、消化食物，沒有胃酸，或者過度抑制導致胃酸分泌不足，會造成壞菌入侵、營養吸收不良、食物消化吸收異常，健康就會出問題。

您還在為自己老是怎麼吃都吃不胖的體重而自豪嗎？其實單看體重並無法得知脂肪的多寡。例如對於長期運動健身的人而言，身體充滿肌肉，肌肉的密度比脂肪來得高，因此這些人的體重往往不低，但其實他們的外型看來並不胖，而是結實精壯。

三歲半小女孩，沒錯，三歲半！三歲半罹患第二型糖尿病，大概創了人類罹患第二型糖尿病的最年輕紀錄！

存在人體內的脂肪依據細胞分化及組織學型態的不同可分為兩種—白色脂肪（white adipose tissue, WAT）與棕色脂肪（brown adipose tissue, BAT），它們扮演不同角色，並非都是危害健康的兇手。

雖然果糖跟葡萄糖都是單醣，1公克的熱量都是4大卡，但是進到體內後對健康與代謝卻有著截然不同的影響。簡單說，葡萄糖被我們身體利用，成為能量的主要來源。但果糖就不同了。