劉明芳

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個人簡介

輔仁大學新聞系畢業。印尼華僑,15歲搬遷到台灣,讀書、工作,曾從事媒 體及廣告業。喜歡料理、美食、閱讀、旅行、寫作、電影、舞台劇、音樂、 舞蹈及攝影。

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2021/12/20 | 劉明芳

沒有冬天的印尼,當地華人仍會過冬至吃湯圓嗎?

冬至華人家庭吃湯圓通常在傍晚,家族團圓聚會,拜拜完畢,或餐後分食湯圓,藉此凝聚家族情感,享受天倫之樂!有趣的是,冬至這天同時是印尼的「母親節」,所以印尼華人吃湯圓,第一碗須先盛給媽媽,並由媽媽開動,以示答謝母親養育之恩。

2021/11/17 | 劉明芳

世界第一美食「仁當」:印尼五大國菜之一,還曾在《廚神當道》因「是否酥脆」引起國際熱議

辛香料有防腐功能,加上經過長時間熬煮,水分蒸發掉,使仁當不易腐壞,若正確烹調,常溫保存可達一個月之久,故適合出遠門,或遇急難時食用。近幾年,印尼各島嶼發生幾次大地震、海嘯,西蘇門答臘省政府便是提供仁當料理作為救難食物,以便受災戶食用。