NOM Magazine
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NOM Magazine 是致力推廣多元飲食文化的獨立網路媒體,深入探討全球餐飲趨勢與發展,為台灣/亞洲地區餐飲市場提供有觀點、深度與溫度的專業知識和國際新聞的平台。   由餐飲產業的資深顧問、媒體編輯、以及科技人才組成的團隊,除了該怎麼吃、要吃什麼,也進一步探索更深層的元素,研究我們為什麼而吃?以各區域的飲食文化作為起點,NOM Magazine 提供實用、經查證的資訊及專家觀點,借此提升我們對飲食的理解、對食物來源與生產烹調過程的感念,並促進餐飲業界與消費者之間的相互理解。   許多人問起 NOM 是什麼意思?英文常用 “Nom nom nom” 來形容在口中咀嚼美食,因為享受而發出細微的聲音。我們以此命名,期望 NOM Magazine 由滿足口欲為起點,深層探究飲食世界各項議題。
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2015/10/26 | NOM Magazine

在餐飲這個「江湖」的求生之道:一定要找到你的「必殺料理」

大絕招,又稱為必殺技,是主角特有的終極招式。在餐飲江湖想殺出一條生存路,也必須先找到屬於你的「必殺技」。

2015/10/14 | NOM Magazine

從皮蛋到分子料理,這幾種蛋料理你都試過嗎?

「雞蛋」,這個早已根深蒂固於日常生活中的食材,透過雞隻飼養過程的革新及國際間烹調手法交流展現多樣風情。

2015/10/14 | NOM Magazine

從皮蛋到分子料理,這幾種蛋料理你都試過嗎?

「雞蛋」,這個早已根深蒂固於日常生活中的食材,透過雞隻飼養過程的革新及國際間烹調手法交流展現多樣風情。

2015/10/10 | NOM Magazine

你可能知道清酒,但你有聽過「貴釀酒」和它背後的神話故事嗎?

原來不僅形味色香,美食佳餚沾上神話傳說及歷史典故的色彩,似乎還能為心靈更添一味,賦與其更動人心弦的獨特魅力。

2015/10/10 | NOM Magazine

你可能知道清酒,但你有聽過「貴釀酒」和它背後的神話故事嗎?

原來不僅形味色香,美食佳餚沾上神話傳說及歷史典故的色彩,似乎還能為心靈更添一味,賦與其更動人心弦的獨特魅力。

2015/10/05 | NOM Magazine

不是什麼牛排都要三分熟:牛的各個部位,都有最適合它的熟度

徹底的了解肉品,與決定加熱的手法、時間與加熱後的靜置,才會得到那個比較完美的結果。

2015/10/05 | NOM Magazine

不是什麼牛排都要三分熟:牛的各個部位,都有最適合它的熟度

徹底的了解肉品,與決定加熱的手法、時間與加熱後的靜置,才會得到那個比較完美的結果。