NOM Magazine
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NOM Magazine 是致力推廣多元飲食文化的獨立網路媒體,深入探討全球餐飲趨勢與發展,為台灣/亞洲地區餐飲市場提供有觀點、深度與溫度的專業知識和國際新聞的平台。   由餐飲產業的資深顧問、媒體編輯、以及科技人才組成的團隊,除了該怎麼吃、要吃什麼,也進一步探索更深層的元素,研究我們為什麼而吃?以各區域的飲食文化作為起點,NOM Magazine 提供實用、經查證的資訊及專家觀點,借此提升我們對飲食的理解、對食物來源與生產烹調過程的感念,並促進餐飲業界與消費者之間的相互理解。   許多人問起 NOM 是什麼意思?英文常用 “Nom nom nom” 來形容在口中咀嚼美食,因為享受而發出細微的聲音。我們以此命名,期望 NOM Magazine 由滿足口欲為起點,深層探究飲食世界各項議題。
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2016/05/21 | NOM Magazine

一次搞定這白嫩的小淘氣!職業級水波蛋攻略食譜

最簡單的料理往往最難掌握,曾經被失敗的水波蛋打擊信心嗎?跟著攻略再試一次吧!

2016/05/21 | NOM Magazine

一次搞定這白嫩的小淘氣!職業級水波蛋攻略食譜

最簡單的料理往往最難掌握,曾經被失敗的水波蛋打擊信心嗎?跟著攻略再試一次吧!

2016/05/18 | NOM Magazine

所以我說那個醬汁呢?想當法國小當家,就從這五大醬開始

只要這五種母醬的基本功夫練得好,包你今後在廚房信心大增;熟悉了以後,甚至可以跳脫傳統,自由發揮!

2016/05/18 | NOM Magazine

所以我說那個醬汁呢?想當法國小當家,就從這五大醬開始

只要這五種母醬的基本功夫練得好,包你今後在廚房信心大增;熟悉了以後,甚至可以跳脫傳統,自由發揮!

2016/05/16 | NOM Magazine

他不喜歡臭豆腐,卻為了理解它而吃了十七次⋯⋯傳奇美食評論家Jonathan Gold

古德比任何人都清楚,食評的文字握有生殺大權,不該因為對其他文化了解不足,而錯殺任何一間餐廳的生計。

2016/05/16 | NOM Magazine

在釀酒前先一杯杯賣酒,從台灣放眼國際市場——臺虎精釀

熱愛手工和精釀啤酒的業界翹楚與酒客,大多有種與生俱來對於世界的好奇、不吝分享的爽朗性格,不甘也無法妥協於生活中的一成不變。

2016/05/16 | NOM Magazine

他不喜歡臭豆腐,卻為了理解它而吃了十七次⋯⋯傳奇美食評論家Jonathan Gold

古德比任何人都清楚,食評的文字握有生殺大權,不該因為對其他文化了解不足,而錯殺任何一間餐廳的生計。