NOM Magazine
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NOM Magazine 是致力推廣多元飲食文化的獨立網路媒體,深入探討全球餐飲趨勢與發展,為台灣/亞洲地區餐飲市場提供有觀點、深度與溫度的專業知識和國際新聞的平台。   由餐飲產業的資深顧問、媒體編輯、以及科技人才組成的團隊,除了該怎麼吃、要吃什麼,也進一步探索更深層的元素,研究我們為什麼而吃?以各區域的飲食文化作為起點,NOM Magazine 提供實用、經查證的資訊及專家觀點,借此提升我們對飲食的理解、對食物來源與生產烹調過程的感念,並促進餐飲業界與消費者之間的相互理解。   許多人問起 NOM 是什麼意思?英文常用 “Nom nom nom” 來形容在口中咀嚼美食,因為享受而發出細微的聲音。我們以此命名,期望 NOM Magazine 由滿足口欲為起點,深層探究飲食世界各項議題。
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2016/09/23 | NOM Magazine

他的「味蕾」被投保100萬英鎊!一揭英國品茶師的神秘面紗

品茶師給人神祕又優雅的印象,很多人都聽過這個職業,卻很少人從事,也沒什麼人知道到底品茶師要做什麼。

2016/09/23 | NOM Magazine

他的「味蕾」被投保100萬英鎊!一揭英國品茶師的神秘面紗

品茶師給人神祕又優雅的印象,很多人都聽過這個職業,卻很少人從事,也沒什麼人知道到底品茶師要做什麼。

2016/09/17 | NOM Magazine

「黑馬」匹茲堡成廚師聚集地,用美食翻轉城市經濟

匹茲堡的故事中,餐飲已超越了最初飽餐一頓、撫慰人心的功能,為都市再造注入新的能量。可以見得,吃可以是生活中的小事,也可以是影響整個城市的大事。

2016/09/17 | NOM Magazine

「黑馬」匹茲堡成廚師聚集地,用美食翻轉城市經濟

匹茲堡的故事中,餐飲已超越了最初飽餐一頓、撫慰人心的功能,為都市再造注入新的能量。可以見得,吃可以是生活中的小事,也可以是影響整個城市的大事。

2016/09/08 | NOM Magazine

法國掀起咖啡改革浪潮,一改「無味難喝」的刻板印象

咖啡新浪潮吹起,店家紛紛從創新中找到與傳統文化的連結,結合異國與在地元素,創造專屬於法國的咖啡體驗。

2016/09/08 | NOM Magazine

法國掀起咖啡改革浪潮,一改「無味難喝」的刻板印象

咖啡新浪潮吹起,店家紛紛從創新中找到與傳統文化的連結,結合異國與在地元素,創造專屬於法國的咖啡體驗。

2016/09/01 | NOM Magazine

獻給身為熱血廚師的你:詳讀26條廚房生存法則,別被罵了還毫無頭緒

已經在廚房裡打滾了幾年的後菜鳥,我知道你滿腔熱血,但你真的有注意到這份工作的眉眉角角嗎?

2016/09/01 | NOM Magazine

獻給身為熱血廚師的你:詳讀26條廚房生存法則,別被罵了還毫無頭緒

已經在廚房裡打滾了幾年的後菜鳥,我知道你滿腔熱血,但你真的有注意到這份工作的眉眉角角嗎?