商社男

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個人簡介

商社男。曾任職與日本前五大商社之台灣現地法人,十餘年的商社經驗,業務範圍從,動物飼料、大宗物資、畜產肉品、加工食品、百貨纖維、業務用食材、實體通路,投資業務,經營企劃等,專長於日本企業,國際貿易,消費者行爲,以及店鋪經營之研究,本專欄以介紹台日餐飲消費流通之趨勢以及消費原理爲主軸,提供讀者全新的思考方向。

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2022/05/07 | 商社男

傳統小吃老店會消失嗎?台灣跟日本一樣逐步面臨「接班人危機」

日本中小企業的經營者,平均年齡在66歲,而有趣的是,他們的平均退休年齡居然是67歲,而綜合比較日本狀況與台灣的產業結構,可預期台灣的小吃老店將陸陸續續在未來面臨接班人危機......

2022/02/20 | 商社男

台南「阿字輩」小吃霸主們為何不北上開疆闢土?其實日本老店也有類似的掙扎

不只是台灣,在日本的類似調查,也發現了幾個讓日本老店不選擇擴大,卻最後選擇結束營運的理由。讓我們套用在日本市場發現的幕後訊息,來推論為何台南阿字輩小吃店們都沒想到要揮軍北上。

2022/04/30 | 商社男

觀察日本電商發展趨勢,我們大概能窺知7-11想併購家樂福的原因

綜觀日本實體零售商拓展電商的幾個關鍵商業模式元素,再看看最近熱烈討論的「統一集團是否會買家樂福」,我們或許就能把其背後的用意,看得更清楚一些。

2022/03/06 | 商社男

三井不動產只是Outlet開發商嗎?這或許只是他們在台灣的第一步

看過日本的綜合不動產的商業循環模式,你還會覺得這些日本綜合不動產企業會只停留在商業設施的業務內容而已嗎?雖然目前還不確定日本三井不動產對台灣市場的看法如何,但從日本的經驗看起來,應該現在才剛是起手式而已。

2022/06/26 | 商社男

為何王品集團不斷推出新品牌?除非你是麥當勞、星巴克,否則免不了要多角化經營

以單一品牌挑戰市場潮流成本太高,還是先把部分現有經營資源分配到新品牌,分散資本風險,盡量最大化事業群的可調整幅度,建立靈活的體質,要不然等大家都出發,要再追上就來不及了。 

2022/02/19 | 商社男

外送平台與訂閱制的概念其實不新,50年前日本「養樂多媽媽」就這麼做了

日本養樂多Lady的上班時間很有彈性,可以選擇跟小孩上下課時間接近的時段,也可選擇比較長時間的模式。為了降低工作的門檻,養樂多甚至成立了幼兒托育所,而「養樂多Lady」們也具備著社會關懷的機能。

2022/03/16 | 商社男

國際情勢如何牽動糧食價格?以我過去從事穀物交易的經驗來說明

從筆者自身穀物交易的經驗分享可以看出,看似無關的第三者,其實都會相互牽引,區域情勢不再距離你千之外里,地球村化下,區域情勢的煙硝味已經往你家後院飄散中。

2022/01/21 | 商社男

店家規定「飲料低消」或「開瓶費」合理嗎?看看日本餐廳怎麼做

收「開瓶費」在邏輯上,應該是雖然酒是顧客帶來的,但還是會用到餐酒館的酒杯等硬體,所以要收取硬體的使用費,當然一部分也是希望顧客還是能選購MENU上所設定的酒,而且日本,開瓶費的收取邏輯,基本上跟消費金額的多寡是沒有相關的。

2022/03/26 | 商社男

台灣咖啡店還能怎麼開?從日本案例觀察新進業者如何業態調整

台灣咖啡市場雖然看似飽和,但從跟其他國家的飲用量上看,應該還是有成長的空間,參考這幾個日本飲料業者的成功案例,在台灣仍有許多市場的新切入點,

2022/06/16 | 商社男

疫情期間外送平台業績長紅,為何還要漲價?從日本的例子可看出一些端倪

你可能覺得,疫情期間外送平台不用做甚麼宣傳顧客也是會自己上門的,但現實的世界好像不是如此。而在目前廣告費已經佔了營業額30%左右之下,整體營運還是虧損,也成為各家外送平台頭大的事情。

2022/02/24 | 商社男

經營副業容易嗎?從「食物攝影師」看發展斜槓的五大基礎要件

這幾年認識了幾位副業做的跟本業一樣好的食品攝影師,從建立外部行銷的管道、適應局勢瞬息變化的心態、廣泛的知識收集興趣,到IT的工具的效能運用和建立自己的品牌等等,在此將這些影響副業成功的關鍵,分享給你。