劉明芳

發表文章數:11

個人簡介

輔仁大學新聞系畢業。印尼華僑,15歲搬遷到台灣,讀書、工作,曾從事媒 體及廣告業。喜歡料理、美食、閱讀、旅行、寫作、電影、舞台劇、音樂、 舞蹈及攝影。

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TNL+ 2022/09/19 | 劉明芳

印尼養生飲品「佳木」大受國際歡迎,最早還可追朔至西元8世紀婆羅浮屠的雕刻中

記憶中,兒時我曾喝過幾次佳木,盛裝在小小玻璃杯的佳木喝起來溫溫熱熱,但異常的苦,我常邊喝邊蹙眉,不過喝完後,販售佳木的婦女,立馬在原杯子倒入椰糖薑汁,口感有如台灣人熟悉的黑糖薑茶,甜甜微辣,我頗為喜愛。

TNL+ 2022/08/21 | 劉明芳

外觀宛如三層肉的印尼千層糕,是大航海時代下東西方文明結合的糕點

印尼千層糕從最早期受荷蘭傳統糕餅影響,並結合印尼傳統辛香料、華人九層糕製法,後來就連荷蘭人也愛上印尼千層糕。印尼獨立建國後,隨荷蘭人返回家鄉,以及部分華人移居荷蘭,印尼千層糕因此傳入荷蘭社會,成為荷蘭糕點之一。

TNL+ 2022/07/25 | 劉明芳

形狀和火山有關的祈福塔飯,不只是節慶美食更是印尼文化縮影

祈福塔飯為何是金字塔、山丘形狀?據考究與早年爪哇人有祖先和自然崇拜風俗有關。爪哇人認為,逝去的先人成仙,並與眾神明居住,恰好爪哇島有不少活火山,每隔一段時間就會爆發,長久下來人們對火山的恐懼轉為敬拜,藉祭品安撫眾山神及祖靈,祈求避免火山爆發,平安度日。

2022/06/16 | 劉明芳

「國民姑丈」羅時豐代表作〈小姐請你給我愛〉,原來是翻唱紅遍各地的印尼金曲

羅時豐與王瑞霞對唱的〈小姐請你給我愛〉已經30年,至今仍穩列台灣KTV男女合唱排行榜前茅,卻少有台灣人知道這首經典名曲來自印尼流行歌曲。其實,印尼流行音樂早在1970-80年代就悄悄影響台灣,例如鄧麗君唱紅的〈船歌〉、〈甜蜜蜜〉、〈哎呦媽媽,愛情哪裡來〉、〈拉薩薩喲〉,以及尤雅唱的〈梭羅河畔〉等,便是印尼知名民謠。

2022/05/19 | 劉明芳

印尼開齋節傳統:返鄉人潮擠得水洩不通,會製作「馬來粽」分送左鄰右舍

回鄉過節,印尼人稱為「Mudik」。小時候,我經常在印尼電視新聞看到,準備回家過節的印尼穆斯林,大包小包裝滿車廂。當時飛機航班不如現在普遍,機票很貴,所以多數印尼人選擇搭大巴士、租車、開卡車、搭船,甚至騎摩托車千里迢迢回家,非常辛苦。

2022/04/20 | 劉明芳

印尼名作曲家葛桑描繪家鄉的大河風光,橫跨兩世紀的〈美麗的梭羅河〉成經典中的經典

眾多老歌中,我最愛聽的歌曲之一〈Bengawan Solo〉(美麗的梭羅河),是60、70年代,大名鼎鼎、紅遍兩岸三地、日本,以及西方世界的印尼歌曲,這首歌有許多歌手翻唱,還翻譯成至少13種語言,同時是電影常用的主題曲。

2022/03/22 | 劉明芳

「中國情人」帶著西谷米來到印尼,華人與印尼文化的結合還誕生了〈甜蜜蜜〉原曲

西谷米的印尼文為何是「中國情人」呢?據說,15、16世紀時,不少中國大陸福建、廣東的商人來到印尼爪哇島,即現今印尼首都雅加達西部草埔(Glodok)一帶,根據記載,來自中國大陸的商人,販賣的其中一項產品,就是珍珠西谷米。

2022/02/15 | 劉明芳

印尼巨港慶元宵:年輕男女登「葛瑪羅島」求姻緣,緬懷當地公主與中國王子的愛情故事

巨港元宵節慶典,祭拜供品、方式和台灣大致相同,不過信徒除祭拜觀世音菩薩,尚會祭拜丹文安和熙娣法蒂瑪,由於熙娣法蒂瑪是穆斯林,因此祭拜典禮不使用豬肉,而是以羊肉代替,將伊斯蘭教習慣以羊肉作為祭品和道教信仰巧妙結合。

2022/01/28 | 劉明芳

印尼華人如何過新年?必吃千層糕、初一穿新衣、紅包「人人有份」

印尼文稱農曆新年為Hari raya Imlek、Tahun baru Imlek、Hari lebaran imlek,常民百姓也常說Sincia(源自福建話)、koyen(源自中文的過年);2000年時,印尼總統阿卜杜拉赫曼·瓦希德(Abdurrahman Wahid)撤除了蘇哈托時期的《排華法案》,農曆新年更在2002年成為印尼國定假日。

2021/12/20 | 劉明芳

沒有冬天的印尼,當地華人仍會過冬至吃湯圓嗎?

冬至華人家庭吃湯圓通常在傍晚,家族團圓聚會,拜拜完畢,或餐後分食湯圓,藉此凝聚家族情感,享受天倫之樂!有趣的是,冬至這天同時是印尼的「母親節」,所以印尼華人吃湯圓,第一碗須先盛給媽媽,並由媽媽開動,以示答謝母親養育之恩。

2021/11/17 | 劉明芳

世界第一美食「仁當」:印尼五大國菜之一,還曾在《廚神當道》因「是否酥脆」引起國際熱議

辛香料有防腐功能,加上經過長時間熬煮,水分蒸發掉,使仁當不易腐壞,若正確烹調,常溫保存可達一個月之久,故適合出遠門,或遇急難時食用。近幾年,印尼各島嶼發生幾次大地震、海嘯,西蘇門答臘省政府便是提供仁當料理作為救難食物,以便受災戶食用。