2016/11/18 | 哉思 波士頓秋色與南瓜香料蛋糕 南瓜的水份令焗出來的蛋糕鬆軟又濕潤，香料則帶來不同層次芳香，願吃著蛋糕的人，在多事之秋仍然感恩種種所有。 萬聖節 南瓜蛋糕 More... 波士頓 南瓜香料蛋糕 飲食 食譜 蛋糕 南瓜 2016/11/17 | 哉思 波士頓秋色與南瓜香料蛋糕 南瓜的水份令焗出來的蛋糕鬆軟又濕潤，香料則帶來不同層次芳香，願吃著蛋糕的人，在多事之秋仍然感恩種種所有。 萬聖節 南瓜蛋糕 More... 波士頓 南瓜香料蛋糕 飲食 食譜 蛋糕 南瓜 2016/10/22 | 哉思 梅子酒——只有時間才能帶來甘醇味長 在香港總是忙著，到了波士頓終於有餘暇，再遇當造青梅，自不能放過自製梅子酒的機會，卻改不掉心急陃習。要緊記，只有時間才能帶來甘醇味長。 梅酒 清酒 More... 梅子 酒 2016/10/21 | 哉思 梅子酒——只有時間才能帶來甘醇味長 在香港總是忙著，到了波士頓終於有餘暇，再遇當造青梅，自不能放過自製梅子酒的機會，卻改不掉心急陃習。要緊記，只有時間才能帶來甘醇味長。 梅酒 清酒 More... 梅子 酒 2016/04/19 | 哉思 自製鹹鴨蛋 早自南北朝，即是接近1600年前，已經有記載吃鹹鴨蛋的風俗，古人更以為有治痢功效。清朝才子袁牧在《隨園食單·小菜單》中有「腌蛋」一條，一句「腌蛋以高郵為佳，顏色紅而油多」，讓江蘇郵鹹鴨蛋成為腌蛋的標誌。 唐人街 煮食 More... 紹興酒 腌蛋 袁牧 隨園 飲食 鹹鴨蛋 2016/04/19 | 哉思 自製鹹鴨蛋 早自南北朝，即是接近1600年前，已經有記載吃鹹鴨蛋的風俗，古人更以為有治痢功效。清朝才子袁牧在《隨園食單·小菜單》中有「腌蛋」一條，一句「腌蛋以高郵為佳，顏色紅而油多」，讓江蘇郵鹹鴨蛋成為腌蛋的標誌。 唐人街 煮食 More... 紹興酒 腌蛋 袁牧 隨園 飲食 鹹鴨蛋 2016/02/25 | 哉思 餃子 過年貪玩做角仔，雖然失敗了，但學到將麵皮邊按平按薄才包餡料，把這小秘訣應用在揑造水餃皮，果然有改善。經驗真是靠累積，只要有興趣多做多看，自然會找到不少改善方法，慢慢便會有進步。 水餃 素餃子 More... 餃子 2016/02/25 | 哉思 餃子 過年貪玩做角仔，雖然失敗了，但學到將麵皮邊按平按薄才包餡料，把這小秘訣應用在揑造水餃皮，果然有改善。經驗真是靠累積，只要有興趣多做多看，自然會找到不少改善方法，慢慢便會有進步。 水餃 素餃子 More... 餃子 2016/02/09 | 哉思 年糕 我想借年糕發音，不如以「GO」代「高」，寓意Let Go......讓人心傷的說話、不能改變的舊事，多年來是不是還掛在心頭？其實，那份痛只是因為你緊握著傷口不放，往事如煙，不如試試let go，好好吃一口年糕，好好過新的一年。 年糕 農曆新年 2016/02/09 | 哉思 年糕 我想借年糕發音，不如以「GO」代「高」，寓意Let Go......讓人心傷的說話、不能改變的舊事，多年來是不是還掛在心頭？其實，那份痛只是因為你緊握著傷口不放，往事如煙，不如試試let go，好好吃一口年糕，好好過新的一年。 年糕 農曆新年 2016/01/28 | 哉思 豆腐花 煮食 豆漿 More... 食物 飲食 魚膠粉 2016/01/28 | 哉思 豆腐花 煮食 豆漿 More... 食物 飲食 魚膠粉 2016/01/20 | 哉思 蒸魚 其實我最關心是骨多骨少，記得兒時最怕是多細骨的魚，爸說先吃魚，不要跟飯一起吃，媽會為我們挑起細骨並給我們吃魚背上的肉。 古法蒸魚鮮 焗魚 More... 蒸魚 2016/01/11 | 哉思 手造麵 要在零下溫度出外跑一趟，心想不如自己做好了，反正家中有麵粉，弄不好當玩玩麵團。 成田機場 手造麵 More... 拉麵 日本 湯麵 2016/01/11 | 哉思 手造麵 要在零下溫度出外跑一趟，心想不如自己做好了，反正家中有麵粉，弄不好當玩玩麵團。 成田機場 手造麵 More... 拉麵 日本 湯麵 2016/01/08 | 哉思 自制咸檸檬—沒有柑桔，遇上檸檬也好 買了有機檸檬回家，平日做飯用了不少作調味及醬料，還剩下六、七個，想想倒不如自制，翻看食譜後，跟著做並不困難。 咸柑桔 咸檸檬 More... 柑桔 檸檬 熱飲 過節 2016/01/08 | 哉思 自制咸檸檬—沒有柑桔，遇上檸檬也好 買了有機檸檬回家，平日做飯用了不少作調味及醬料，還剩下六、七個，想想倒不如自制，翻看食譜後，跟著做並不困難。 咸柑桔 咸檸檬 More... 柑桔 檸檬 熱飲 過節
