WINE&TASTE 品迷網
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品迷網,是由幾位葡萄酒愛好者組成的專業葡萄酒俱樂部。懷抱著熱愛葡萄酒的心,我們期望能將葡萄酒中的那份美好帶入大眾的生活,將所謂的"拼酒"、"醉酒"文化,轉變為"品酒",享受那葡萄美酒中的真正迷人之處。 http://winentaste.com/ 或請點下面連結
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買葡萄酒看年份就好嗎?一張表帶你看懂紅酒好年份與壞年份
葡萄酒的惱人與迷人之處——好年份未必一定是好酒,壞的年份未必沒有好酒。好年份的葡萄也有酒莊能釀出壞酒;壞年份,在釀造者的巧手下,也有成為好酒的潛力。
葡萄酒藏不住的奔放香氣,三步驟讓你學會精準描述
果香是葡萄酒十分常見,且較容易辨認的香氣。但是感覺到有果香,和能夠具體形容果香,兩者之間仍是有些差距的。而這篇文章,就是要告訴大家如何把「感受」,化為「具體敘述」,讓你也能夠成為人人羨慕的品酒好手!
來自西班牙南方,連莎士比亞都愛不釋手的「雪莉酒」
名字聽起來很可愛,但確實,雪莉酒獨特的風味很值得另闢一門好好介紹。來自於西班牙西南部安達魯西亞的同名產區。和這裡炙熱的天氣與熱情的民族性相同,雪莉酒也有種令人難以忘懷的特別滋味。全世界愛酒也懂酒的專家們,都頗偏愛這令人聯想到紹興酒的風味。
Blind tasting:如何舉行葡萄酒盲飲?
所謂的朦瓶試飲原文為Blind tasting,若是用盲目試飲相信也有另種傳神翻譯滋味,因我們的視覺總是會帶給我們許多相當主觀影響,故而影藏起酒標、專心在味覺嗅覺上的品味。
炎炎夏日令人暑氣全消的五款沙拉餐酒搭配
炎炎夏日才剛開始就讓人覺得漫長難捱,不僅僅是悶熱讓人難受,連吃的東西也因為高溫沒啥選擇,不是日式料理,就是熱炒搭啤酒。雖然豪邁的啤酒對嗜酒人不失為在世足賽的好選擇,但我不免思考:難道沒有其他組合嗎?
新手選酒三秘訣:只要懂得「觀察酒瓶」就可以避開許多雷
「如何選到一瓶好酒」,相信是不少新手在意的問題。也許有些人會告訴你,挑到一瓶好酒需要點運氣,又或者,試久了就知道,但有誰會喜歡一直踩雷、總是花冤錢卻買不到喜歡的酒呢?就讓我們告訴你三個新手選酒的秘訣,讓你輕鬆挑到好酒不煩惱!
哪些酒類適合開飯前來一點,喚醒沉睡的味蕾?
悶熱的夏天,真的很容易讓人毫無胃口啊。那麼就挑個餐前酒(Aperitif )吧!餐前酒,源自於拉丁語的動詞「aperire」,原意為「打開」,用途就和意思一樣,是用來「打開」你的胃口。開飯前喝一點餐前酒,能喚醒沉睡的味蕾,刺激胃口,增加食欲。有哪些酒適合當餐前酒?就讓品迷網來帶你看看。
四大重點讓你精準買到「物以稀為貴」的布根地葡萄酒
布根地的酒款向來稀有且昂貴,也因為珍稀性、優雅細緻的風格,而讓許多酒迷趨之若鶩。如果你也希望一嚐他的風采,不如就先來看看布根地葡萄酒的四大重點(品種、分級制度、精華產區和年份),讓你一次就能精準買到布根地好酒!
當壽司遇上葡萄酒:五個震撼味蕾的日式餐酒搭配
平常看到的餐酒搭配,不外乎搭配牛排、魚類等熟食料理,或是乳酪、甜點等。那麼當葡萄酒遇上冷盤料理,有沒有可能創造出乎意料的美味呢?就讓品迷網告訴你五種震撼味蕾的「葡萄酒 X 生魚片 / 握壽司」超優組合!
蜜斯嘉:風靡全球的義大利氣泡酒甜姐兒
炎炎夏日,總讓人想喝氣泡酒,而提到氣泡酒當然不能錯過最具代表性的蜜斯嘉!究竟蜜斯嘉有何魅力能讓他風靡全球,甚至連平常不喝酒的人也都對他深深著迷?就讓我們來認識這位討喜的甜姐兒吧!
不認識這款龐德鍾愛的柏蘭爵香檳,別說你看過007
「伏特加馬丁尼,用搖的,不要攪拌。」相信許多人都對王牌特務 - 詹姆士龐德的這句經典台詞印象深刻,更將馬丁尼視為他的招牌酒。但其實龐德對香檳的愛也不遑多讓,也同樣有他最鍾情的品牌!
希哈葡萄:「濃郁型」紅酒入門必嚐的經典品種
身為七大葡萄品種之一的希哈,是入門紅酒時必嚐的品種,同時也是世上最受歡迎的品種之一,尤其他的香氣與口感更是足以和卡本內蘇維濃匹敵!
研究證明:低劑量酒精有助於提高大腦清除廢物的能力
關於葡萄酒對身體健康的影響眾說紛紜,有人覺得只要喝酒,就是對身體的一種傷害;也有人認為喝葡萄酒其實具備防止心血管疾病、延緩衰老等益處,而在最新研究中,更指出葡萄酒會對身體造成一種神奇的影響!
頂多三分之一,為什麼侍酒師不將酒杯斟滿?
喝啤酒總是泡沫要淹出杯外才顯得大器,喝調酒也是八分滿上面再點綴個水果才顯華麗,那葡萄酒呢?有時候是滿滿一杯,有時候只有一半不到,是取決於侍酒師慷慨或小氣嗎?那到底一杯葡萄酒該斟多滿呢?
義式白蘭地:體現出不同葡萄香氣的義式烈酒代表
此趟美好的Grappa經驗,讓我開始了在義的另項探索之旅,瞭解到除了葡萄酒外,也有如此不一樣的酒精飲品可以體現出不同葡萄的香氣甚或口味表現!
掌握「酒杯、換醒酒、溫度」三件事,讓桌上那瓶佳釀發揮它應有的價值
餐桌就在眼前,烹飪好的美味大餐在餐桌上發出陣陣香氣,你準備打開一瓶葡萄酒。有什麼還能摧毀這樣美好的時刻?在享受美好前,有哪三件事需要特別注意?就讓品迷網來帶你看看。
食用葡萄 vs. 釀酒葡萄:哪一種比較甜?釀酒葡萄能吃嗎?
身為葡萄酒迷,也許你常喝葡萄酒,但你知道釀酒用的葡萄和平常我們在吃的葡萄完全不同嗎?那麼釀酒葡萄有什麼特別之處,讓他可以創造出這麼多好喝的葡萄酒呢?
沒喝完的葡萄酒別急著丟,還有這三種用途能夠重複再利用
葡萄酒開瓶之後還能放多久?如果喝不完或是放太久的話,是不是除了丟掉之外,別無選擇了呢?事實上,喝不完的葡萄酒還有這三種非常實用的功能,快來看看吧!