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2020/07/31 | 精選書摘

《乳酪聖經》:乳酪濃醇的風味來源&關於乳清的二三事

黴菌無疑是乳酪世界中最為人熟知的微生物。黴菌常常令人心生畏懼,因為她們給人腐爛、疾病、感染的印象。事實上,黴菌對於生物的存在非常重要。黴菌對於乳酪這種活生生的原料而言正是不可或缺的存在。

2020/07/31 | 精選書摘

《奇幻生物的起源》:​​​​​​​瀕臨滅絕的「獨角鯨」,曾是人人避之唯恐不及的海上怪物

這些天上飛、地上爬、海裡游的奇幻生物,有的也許在現代看來並不稀奇,有的也許已經真的成為傳說,但牠們留給人們的無限幻想,豐富了我們的生活,這些奇幻生物你沒有親眼見過,但牠們已經活在了你的心裡。

2020/07/31 | 精選書摘

《乳酪聖經》:切割乳酪的藝術&適合搭配的蔬菜水果?

以乳酪為主角的夜晚,要為每個人準備250至300公克的乳酪。至於種類,七種乳酪絕對讓大家心滿意足。數量不要太多,因為可能導致味蕾疲勞。

2020/07/31 | 精選書摘

張德芬《遇見心想事成的自己》:我可以利用吸引力法則,讓我的兒子愛上讀書嗎?

《遇見心想事成的自己》是張德芬「身心靈三部曲」的最終章「創造篇」,她融合理論和實踐方法,帶領讀者從如何發願走到成就夢想。而唯有找到自己心之所嚮,才能發揮內在強大的力量,達到真正的心想事成!

2020/07/31 | 精選書摘

《SKimmy的台北戀愛圖鑑》:在台北單身是一種什麼樣的體驗?

這就是台北單身的人們的故事。或笑或哭、或佛系或寂寞,或樸實無華或聲色犬馬,但他們都努力活著。

2020/07/31 | 精選書摘

《犬列島》小說選摘:島上的人不是務農就是捕魚,但年輕人兩者都不要

從高空鳥瞰,這弧位在不知名某處外海的列島,輪廓如犬。某天,海浪將三具黑色浮屍送上礫灘,地點就在「犬列島」的狗牙處。為了不讓島上前景可期的經濟發展因這起意外而生變,市長和少數幾位碰巧知情的村民,決議掩埋真相。一切彷彿平靜無事,共謀者謹守祕密。

2020/07/31 | 精選書摘

馬奎斯《枯枝敗葉》導讀:《百年孤寂》前傳,馬奎斯對馬康多的第一重詛咒

「草蛇灰線,伏脈千里。注此寫彼,手揮目送。」沒有什麼比這幾句古代中文更能描摹馬奎斯小說布局的魅力。

2020/07/30 | 精選書摘

《用你的不平等優勢創業》:「搔自己的癢處」是讓你的洞見居於領先地位的好方法

你只要開始留意一些成功的企業,從獨角獸企業到成功的傳統公司,你會發現,癥結通常不在於點子本身有沒有突破性,而在於對點子的執行力,包括將許多不平等優勢的影響力發揮到最大,因而獲得成功。

2020/07/30 | 精選書摘

葉啟政《從因果到機制》:以韋伯命題闡述「機制」作為理念型概念

韋伯指出,自十八世紀的啟蒙運動以來,理性帶來的不只是對既有(宗教)信念的除魅與知性化,更引來了一個未預期的結果:意義流失現象,並造就了許多「沒有精神的專家」。

2020/07/30 | 精選書摘

《亡明講史》導論:在對日戰爭如火如荼的時刻,臺靜農寫出一部滿清滅明的小說

《亡明講史》讀來不像一般我們所熟悉的歷史小說。這也許是為何陳獨秀看過初稿後,有所保留的原因;他希望臺靜農將小說寫成歷史,但臺靜農卻視歷史猶如小說。

2020/07/30 | 精選書摘

《解剖台上的真相》:法醫談「老人虐待」,施虐者就藏在聽眾當中

「今天的演講會座無虛席。比當初所預期的人數還要多,大概會有300人參加,有些人還得站著聽。」「這樣不是很好嗎?有什麼問題呢?」只見他突然放低音量對我說道:「……施虐者就藏在聽眾當中。」

2020/07/30 | 精選書摘

《化家為國》:為何嘉慶朝以後的皇帝寧願仰賴體制,而非個人意志來任使其包衣家人?

若將「君權」與「體制」視為影響包衣個人及其家族發展的兩個變因,可以發現在嘉慶朝以後,「體制」作用逐漸大於「君權」。內務府的性質從光譜「家」的那一端逐漸靠向「國」的另一端時,適可說明清代中期以後君王個人意志逐漸隱微於體制之下。

2020/07/30 | 精選書摘

成為亞洲「聖戰大據點」,菲律賓民答那峨島離和平還很遙遠

上任不滿一年的菲國總統杜特蒂,選擇對恐怖組織採取強硬手段。他在部署軍事部隊後宣布戒嚴,不只是馬拉威市,而是民答那峨全島,這裡有2,200萬人居住,是菲律賓的第二大列島。

2020/07/29 | 精選書摘

《淺談》譯序:把語言逼到盡頭,2019年諾貝爾文學獎呼聲最高的女詩人安.卡森

因為一貫淡漠極簡的文字,以及典故的隨處拈用,卡森的作品常給人神祕、抽象、疏離、難以捉摸的印象;但她說唯其無法掌握,人才會繼續思考,她寧願一切保持不確定。

2020/07/29 | 精選書摘

陳雪《愛情酒店》推薦序:寫出新世代的大觀園後四十回,色極反空

如果上個世紀末台灣文學試圖「走向感覺」、「打開身體」,一切可以借用朱天文《炎夏之都》一句話總啟:「有身體好好」。那陳雪《愛情酒店》下開千禧年後創世紀第一章:「好好用身體」,不只有身體,還要好好用。