2022/05/09 |
《文茜說世紀典範人物之二》:「到底該不該投擲原子彈?」成為後人評價杜魯門的重要指標
杜魯門說,如果沒有原子彈,日本人會像硫磺島之役一樣,拚上所有人性命保衛日本本島,他相信投擲兩枚原子彈至少挽救了二十萬美國士兵的性命!
2022/05/09 |
《現代菲律賓政治的起源》:馬可仕曾帶來經濟巔峰,但戒嚴統治卻讓數萬人遭政治迫害
國際特赦組織曾估計,認為戒嚴時期在馬可仕政府手下有約7萬人遭囚禁、3萬4000人遭虐待、3240人喪命,而在他們1975年來訪菲律賓時訪問的107名受刑人中,有71名表示他們曾在獄中被凌虐,這是非常高的比例。
2022/04/29 |
《料理之道》推薦序:食物從神性走向人性,「我還生,我熟透,我放光」,根本是人類烹飪史的寫照
全面解讀五千年來全球料理中的階級秩序、文化與思想哲學!一部探索世界主要菜系的由來、發展與轉移的經典之作!
2022/04/29 |
《料理之道》:「中階料理」全球化的過程,我們全都是十九世紀食物加工革命的受惠者
本書結合對食物的熱情,以及科技史、科學哲學與社會史的跨學科思維,在史實中尋找每一種料理方式對全球飲食文化的貢獻。難能可貴的是,本書並未停留在回顧過去的料理變化,亦診斷當代的飲食潮流,藉此提醒讀者,人們對於飲食的看法與選擇仍在持續改變。