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2019/04/29 | 鞭神老師
牛排兵法全攻略(下):開創台式牛排旋風的「孫東寶」是誰?
1976年的時候,曾是美僑俱樂部主廚的孫東寶先生由於當時政府政策造成牛肉的價格下滑,便開始在巷弄內擺攤,賣將牛排放到鐵板上,再加上麵條,再打一顆蛋的型式的牛排。我們現在所知的台式平價牛排或夜市牛排,就這麼誕生了。 
2019/05/17 | 李修慧
【圖輯】羅浮宮金字塔建築師貝聿銘102歲過世,台灣有哪些出自他的手?
貝聿銘與台灣的關係深厚,他父親有一段時間長居台灣,貝聿銘也經常返台。除了東海大學路思義教堂,台灣還有3棟建築都是貝聿銘的設計。
亡國之君的另一面:宋徽宗的極品文青生活
要是說乾隆的藝術品味是五十分,那宋徽宗肯定是一萬分,他廣泛涉獵琴棋書畫、詩詞歌賦在書法方面的造詣更是無與倫比,他首創瘦金體,將藝術繪畫併入科舉取士之列。而最為人津津樂道,當屬花費大筆金錢研發顏色樸實的汝瓷。
2019/01/20 | 精選書摘
《皇上吃什麼》:「落難的吃貨」老佛爺邊逃邊吃的美食巡遊
這一次「西狩」,一些晉陝麵食、小炒的做法傳入宮中,滿漢全席的菜譜流落民間,正當民間與御膳切磋交流之際,李鴻章正坐船北上京師,準備展開他人生中最艱難的一次談判。
2019/03/28 | 李律鋒
識字的文盲:一個國家是如何笨死的?或許我們早已知道答案
回到一開始的出發點,與其強調有四成一的人去年都沒有碰過書,我覺得這個國家有超過半數的人都不思考、不學習、不接受新觀念,完全無法向著時代前進,才是這個國家足以動搖國本的問題。
清宮劇那些角色真正的「國語」:努爾哈赤與滿文的故事
滿語現在被聯合國教科文組織定為瀕危語言,倘若不加以照顧很快就會滅亡。而滿文對於清史研究又是非常寶貴的資料。希望讀者們在看文章的同時,不僅要關心滿文的狀況,也要審視我們國內那些各類處於弱勢的語言,千萬別放任其滅絕而悔恨不已。
2018/11/13 | 精選書摘
《易中天說三國》:〈出師表〉話裡有話,透露諸葛亮不斷北伐的原因
大政方針則確定無疑,那就是不斷地北伐曹魏,讓國家長期處於戰爭狀態,以外戰防內戰。因為無論是轉移注意力,還是加強凝聚力,戰爭都是最好的手段。
2019/04/02 | 精選書摘
《明治天皇》(上):即使還在守喪,明治天皇仍對一条美子十分傾心
美子的父親是已故的左大臣一条忠香,母親則是伏見宮邦家親王的女兒。她的血統無可挑剔,在學問和技藝上的造詣同樣令人欽佩。美子在幼時約三、四歲時就能夠朗誦《古今和歌集》,到了五歲已經會自己創作和歌。
無酒不歡邱吉爾:因酒精而活、因酒精而死,更因酒精而成名
邱吉爾因酒精而活,也因酒精而死,更因酒精而成名。很多歷史學家認為,酒精影響了邱吉爾的思考方式,才使他罹患了憂鬱症,但是作者倒不這麼認為,精神疾病是邱吉爾與生俱來的詛咒,邱吉爾只能使用大煙大酒的不健康療程,化解他的病情。但就他自己表示:「我從酒精所得到的,比酒精吞噬我的還要多。」
2019/01/05 | 精選書摘
宋詞背後的故事:蘇東坡思念弟弟寫了《水調歌頭》,讓其他中秋詞俱廢
全篇皆是佳句,既有對出世的嚮往,更有對人間的眷戀;既有離人的愁緒,更有樂觀的情懷。所以胡仔在《苕溪漁隱叢話》評價:「中秋詞,自東坡《水調歌頭》一出,餘詞俱廢。」信哉斯言。
2018/10/21 | 精選書摘
《歷史課本不能說的祕密》:日本「國寶級科學巨匠」野口英世與他被燒毀的左手掌
遇到渡部鼎醫師,是野口英世一輩子的幸運,渡部鼎用精湛的外科技藝治療他傷殘的肉體。然而,野口的「傷病」僅僅治療了一半,另外一半,應該交給有經驗的心理治療師,可惜他沒再遇到那份運氣。如何安撫病患千瘡百孔的心靈,直到今天,仍是現代醫學亟待改進的一大課題。
2019/03/31 | 林九黎
《草原王權的誕生》書評:最後的匈奴人劉淵&西域恐怖份子班超
林俊雄在本書提及匈奴與中國的爭霸過程裡,不無感嘆說由於中國人打不贏騎馬游牧民,每每試圖以詐術的方式取勝,班超在西域的經營更加驗證了中國人是靠恐怖行動、金錢攻勢、詐術來控制西域諸國,可想而知,在這種環境下西域人對中國可說是深惡痛絕。
病之江戶史:梅毒與遊女的哀歌
梅毒的問題一直懸而未決地迎來了開國時代,開國後歐美諸國的官員及商人驚訝日本的梅毒問題嚴重之烈,於是英國人便率先地強烈要求明治政府為東京都下的吉原、新吉原等公娼、私娼之地實行檢梅制度況,讓外國人「安全、文明嫖妓」。
2019/04/11 | 精選書摘
《年羹堯之死》:把九阿哥送去青海,引發雍正帝強烈的不信任
雍正帝將允禟交給年羹堯看管,本來是出於信任,而一旦君臣交惡,特別是交惡的形勢明朗化之後,在即位合法性有瑕疵的雍正帝看來,年羹堯割據西北、手握大軍、身邊又挾有野心勃勃的反對派皇弟,甚至利用起了皇弟的政治、經濟資源,那可就過於危險了。
沒有海岸線的內陸國匈牙利,為何曾被一個「海軍上將」統治24年之久?
匈牙利是個內陸國,但它卻曾經被一個「海軍上將」統治了24年之久,聽起來是不是很不可思議?這又是什麼奇葩組合啊?不過這件事是真真實實存在的,一切的一切,還得從故事的主人公──霍爾蒂開始說起。
2018/09/29 | 李秉芳
「拿政府補助像吸毒,能自己獲利才是重點」日本的地方創生經驗教給台灣什麼?
日本中央政府一年從東京發放到各地方做活化地方的補助預算高達16兆日圓,是台灣中央政府一年總預算的2倍多,雖然這當中仍有好的案例,但也讓很多地方都漸漸變成「伸手牌」。