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2019/03/24 | 精選書摘
《神的歷史》:十六世紀伊斯蘭教,也發生遜尼與什葉派「宗教改革」
西方學者常常斥責十五和十六世紀的穆斯林,沒有能認真思考義大利的文藝復興。這是歷史上偉大的文化果實之一沒錯,但是它並沒有超過十二世紀曾啟發穆斯林的中國宋朝文化,或有什麼不同。
2019/03/24 | 精選書摘
《達文西傳》:神祕是一片陰影、一個微笑與一隻指向黑暗的指頭
聖約翰的呈現更像誘惑者,而非施洗者;透過此一刻畫,達文西連結精神與感性。透過凸顯精神與肉體的模稜兩可,達文西對「道成了肉身,並住在我們中間」,賦予充滿情感的個人意義。
2019/03/24 | 鞭神老師
晉菜兵法全攻略(下):名菜「太原頭腦」,居然是吃統治者的腦?
而「頭腦」這道詭異的菜名就是衍生自「清和元」這個店名,因為後來每當傅山給體弱需補的人看病時,便告訴他們去「吃清和元的頭腦」。也就是指去吃清朝和元朝這些外族統治者的頭腦,而「八珍湯」也就這樣易名為「頭腦」了。
2019/03/24 | 鞭神老師
晉菜兵法全攻略(中):平遙牛肉,世界文化遺產古城的另一道風景
於清代時已譽滿三晉的平遙牛肉,那紅潤的色澤,鮮嫩的肉質,肉質軟硬的均勻,綿軟而適口的口感,與其鹹淡適中、香味醇厚而回味悠長的滋味,來自於其從殺牛到醃再到煮的繁複製作工序。
2019/03/24 | 鞭神老師
晉菜兵法全攻略(上):沒打過來福的常威,與他發明的醬梅肉
醬梅肉是晉商莊菜代表菜,也是粉蒸肉、小酥肉等晉式三蒸中的第三蒸。這道菜與晉商常家的創業始祖常威有關。這個常威不是《九品芝麻官》裡「我看見常威打來福」,並且迷姦戚秦氏,還把戚家13口加一隻狗全殺掉的那個常威。而是清朝山西富商常威。  
2019/03/23 | 精選書摘
《哥倫布大交換》:美洲食物向外大遷徙,最朦朧也最攸關的就是玉米在中東的發展
今日美洲作物在中東僅居次要地位,只有埃及是個例外,在那裡阿拉伯國家的農民明顯地仰賴玉米維生,才得免於饑荒之苦。玉米在十六世紀極早期即已抵達埃及,可是直到十八世紀才發展為主食作物。及至同一世紀最後數十年間,已成為一項重要食物來源,自此開始重要性與日愈增。
2019/03/23 | 精選書摘
《巷說異聞錄》:被吃掉的孩子來討債,卻陷入「斬鬼嬰」無限輪迴
神棍低聲道:「再生下孩子來,一落生便攔腰用鍘刀斬成兩截,斬斷他的魂魄,屍體要先潑上黑狗血,用硬木匣子裝上,正午時埋到城隍廟院裡。若如此做,還能保你能生四個大胖小子,個個長命百歲。」婆媳二人領了破解方法,千恩萬謝還給了幾十塊供養。
2019/03/23 | 精選書摘
《哥倫布大交換》三十周年新版作者序:自大陸冰河融化以來人類的全本演義
本書內容,即是自大陸冰河融化以來,我們這個物種的全本演義。這整個故事是在述說:各個生態系統與其相關社會,在升高的海平面阻隔之下,各自發展的分異演化;以及當它們乍然相逢,對彼此造成的激烈影響。而且這些影響如此浩大,甚至無法用我們慣常的智識分類:考古學、歷史學、植物學、醫藥學、人口學等等,單獨圈限涵蓋。
2019/03/23 | 精選書摘
《巷說異聞錄》:被奸商騙錢又遇上女鬼,我真是世上最悲慘的人
原本就債臺高築的他又被那汴梁商人騙去了最後的本錢,千里迢迢弄了一大堆賣不掉的麻布,以為撿了個如花似玉的美妾,誰知竟然是個害人的女鬼。
2019/03/23 | 精選書摘
《和日本文豪一起逛大阪》:以前大阪商業活絡,學問卻相當無趣
大阪早期的漢學家,大多都是兼職的醫生。這個情況不只發生在大阪,當時一般的漢學者要討生活,通常都靠行醫,等到有能力衣食無虞地研究學問時,這才改成兼差。
2019/03/22 | 熊仁謙
不再轉世或成為金髮女孩?一篇搞懂達賴喇嘛「轉世」問題
「轉世」在藏傳佛教的意義是什麼?轉世的「人選」究竟是怎麼決定的?達賴喇嘛的轉世為什麼引發這麼大的爭議?中國作為介入依據的「金瓶掣籤」又是怎麼來的?要是達賴喇嘛不再轉世或是轉世成淘氣漂亮的金髮女孩,又會帶來什麼意義?
2019/03/22 | 馬振洲
中國如何從「文化沙漠」,變成倫敦書展年度最佳書店的贏家?
2017年全球圖書和檔案市場價值約為975億美元。中國大陸的市場價值則約為153億美元,而經營連鎖書店不過20多個年頭的成功因素,應該就是市場規模、政策支持和熱衷於摸索創新的環境。
2019/03/21 | 精選書摘
《台灣理論關鍵詞》:具有安那其想像色彩的「佔領」
我將特別強調佔領行動具有政治改造與藝術表現的動能,可從中思考新的身體、記憶、共群或「生命形式」(forms-of-life)的可能性。我所參照的範本包括太陽花運動與高俊宏藝術行動。
2019/03/21 | 精選書摘
《心向群山》:現在對我來說,高山的吸引力更多源自活著而非死去
馬特洪峰山難是登山冒險史上的關鍵時刻。如果當時不以為然的意見蔓延開來,變成社會的正統意見,那登山活動也許就不會像後來那樣蓬勃發展。不過最後流傳至今的,終究是巴特勒誇張的盛讚,而不是狄更斯的輕蔑鄙視。
2019/03/21 | 精選書摘
《當代歷史學新趨勢》:為什麼情感史研究是當代史學「一個」新方向?
如果我們承認歷史是人所創造,那麼創造歷史這件事,是否也受到情感等非理性層面因素的影響?情感史研究的學者認為,答案絕對是肯定的,同時他們也認為,近代史學對這方面的關注,實在過於欠缺。
2019/03/21 | 精選書摘
《台灣理論關鍵詞》:翻譯台灣、拆解原鄉概念的「譯鄉人」
過去十年,在台的新移民工創作,實踐了幾種認知上的重要翻譯工程。本文從以下四個層面,試想新移民工身為譯鄉人,所提供的幾層重要論述契機。