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2021/03/01 | 謝子涵

一片葉子撐起一個部落:從傳統廚房走向食品加工廠,這個「部落企業」的故事

一般人「阿粨」的認識可能是外出擺攤的攤位,但現在在各大食品展、百貨賣場和網路,都可買到冷凍即食的阿粨粽子,從擺攤到HACCP認證的過程,背後其實是用一片葉子改變整個部落的創生故事。

2021/01/11 | 中國地理學會會刊(在臺北)

田野調查:談到「部落的一餐」時,我們會想到什麼?實際上又吃了些什麼?

我們對於部落食物的關注來自前往金岳部落時,發展協會招待了「部落傳統料理」。為何發展協會選擇用這些食物和料理方式作為部落的代表之一?它與部落的「日常」差距在哪裡?所謂的「傳統文化」是什麼?