科學


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2022/01/30 | 港台電視31

煮食科學:發酵食物為何叫人又愛又恨?

由古到今, 人類一直都利用微生物創造出無數叫人又愛又恨的食物。這個以微生物改轉化食材的方法,我們稱之為「發酵」(fermentation)過程。

2022/01/28 | 精選書摘

《天生不愛動》:「每晚睡足八小時」或許是個迷思,但早鳥或夜貓子等睡眠模式呢?

本書作者丹尼爾・李伯曼(Daniel Lieberman)是哈佛大學人類演化生物學教授,透過自然史和演化,帶領我們探討現代人久坐、睡眠不足、走路蔚為風潮、運動量不夠、以及越來越多慢性疾病背後的種種健康危機,徹底改變我們看待身體運動和不活動的方式。

2021/12/10 | 關鍵特務

迎接虛擬新世代Global Innovation MBA洞悉全球管理,一起扭轉競爭力!

在職管理者如何站在快速變遷的商業環境下,提高科技創新應用知識並具備數位化全球管理能力?曾任職富比士前百大高階管理者-美國西密西根大學教授來台公開授課,用全球觀點教會在職者如何成為國際管理人才!

2022/01/28 | 精選書摘

《天生不愛動》:四體不動才算「正常」人類?運動是怎麼變得奇怪的?

人類並未演化成愛運動,懶惰才符合人類的天性!當運動變得商品化和醫療化,我們對運動也變得更焦慮、更加愛恨交加,破解12個身體迷思,讓你徹底解除關於不運動的罪惡感。

2022/01/26 | 關鍵評論網 ASEAN:Indochina

在家種植大麻獲准,泰國有望成為東南亞首個大麻全面合法化國家

泰國2018年成為東南亞首個醫用大麻合法化國家,如今即將通過大麻全面合法化條例,衛生部表示此政策將有助於發展國家農業。

2021/10/27 | 廣編企劃

【影音】從牧場到餐桌的食安之旅:關心每一口選擇,從無抗飼養開始

為什麼科技青農、畜牧業要提倡「無抗飼養」,若在動物飼養的過程中濫用抗生素,又有可能對人類產生什麼樣的影響?為了畜牧動物的生長與健康,除了預防性投以抗生素外,本文將介紹新世代的壞菌剋星——益生菌。

2022/01/24 | 港台電視31

煮食科學:人類跟穀物和油炸食物的故事

究竟我們當今的飲食習慣,有多少是由基因決定,有多少是來自歷史文化傳承?

2022/01/19 | 精選書摘

《站在自然巨人的肩膀》:如果你曾接受任何注射,就欠這個有著淡藍色血液、長得像煎鍋的海洋生物一句感謝

挪威知名的昆蟲及生態學者——安・史韋卓普-泰格松,以詩意的觀察,幽默的筆觸,寫出這本結合科普知識與人文精神的作品,她也試著用一個個生動的故事,呼籲大家:我們的思考裡,應該要有自然,我們也應該找到與自然共同前行之路。

2021/10/04 | 廣編企劃

5G 電波對孩子安全嗎?停止瞎操心 — 基地台電磁波比家長想得更無害!

「5G 基地台有致癌風險」、「5G 電波對孩子健康有不良影響」…這些危言聳動的警語,你是否也有所耳聞呢?

2022/01/18 | 精選書摘

《感與知》:細菌和植物都看似沒有心智,麻醉卻能讓它們失去「意識」?

頂尖神經科學家結合生物學、神經科學、心理學和人工智慧等科學領域的新發現與哲學新展望,提出對腦與人類行為理解的獨特研究結果與洞見,提供了解開人類意識之謎的可能工具。

2022/01/18 | 港台電視31

煮食科學:燒灼表面封住肉汁不可能,重點是閒置時間

也許人類之所以能在生物中如此成功,跟烹煮也有著莫大關係,有興趣知道的朋友切物錯過本集節目。

2021/08/12 | 關鍵特務

單次使用醫材重處理法規鬆綁!消毒難把關、藏安全性隱憂,恐衝擊台灣醫療市場

重處理仿單標示單次使用之醫療器材,雖在國外施行有年,但在嚴謹規範下,器械仍殘留血紅素反應,完整拆卸後也仍有看見生物膜等消毒、滅菌未完全的風險,更何況是正值草案施行過渡期,重處理程序尚未定調的台灣?

2022/01/16 | Readmoo閱讀最前線

《身體:給擁有者的説明書》:你的身體就是限量版,絕對是全宇宙獨一無二、舉世無雙的!

好好拜讀了這本好書,你會由衷地更想要好好保養身體,就像一個阿宅買了台限量版超跑,一定會用心地極致愛護的吧?沒有阿宅會在超跑裡塞滿垃圾、加廉價汽油、在巷弄裡和其他汽機車搶道左右亂刮、一天油門踩到底狂操引擎十幾個小時⋯⋯的吧?

2022/01/14 | 臺大科教中心

不只是哈利波特的教父,「天狼星」在古埃及、中國、西非都有專屬的傳說

天狼星除了在古埃及、古中國以外,在其他古文明或多或少都有著一定的地位。這是天文歷史如此令人著迷的原因之一,一樣的星空、一樣的觀察,卻可能有著截然不同的想像,欣賞這片星空所發展出來的不同文化。

2020/12/14 | 廣編企劃

2020台灣網路報告出爐:企業數位轉型腳步慢,台灣面臨資安防護嚴峻挑戰

COVID-19 疫情來襲,不只是政府、企業得積極走向數位轉型,更加凸顯「網路資訊安全」、與「偏鄉的網路基礎建設」已是不可忽視的重要議題。根據財團法人台灣網路資訊中心(Taiwan Network Information Center, TWNIC)今年 12 月 11 日公布 2020年台灣網路報告發現,台灣因疫情控制得宜,國內企業的業務虛擬化腳步也跟著放緩。

2022/01/13 | 精選書摘

《數學大觀念3數學算什麼?》:大部分和樂透開獎有關的偽科學,通常都是「賭徒謬誤」的變體

這是一本探討數學錯誤的書,你能找出本書偷藏的三個錯誤嗎?在本書中,脫口秀數學家麥特・派克要帶我們一一去發現這些錯誤背後的數學冷知識。

2022/01/13 | 精選書摘

《數學大觀念3數學算什麼?》:2012年摩根大通損失約60億美金,只因交易員動了一個Excel公式

在數學犯錯並不可恥,重複錯誤,或是出錯了卻難以修正才是問題所在。在這本關於數學錯誤的小書中,你可以學到如何運用這些經驗避免危險,或是從中獲利。

2020/08/17 | 廣編企劃

前進 2020 台灣創新技術博覽會 一睹戰「疫」下的發明智慧

「2020 年台灣創新技術博覽會」將於 9 月 24 日至 26 日在台北世貿一館盛大登場,本展為將臺灣打造為跨國產業技術交易平台,主辦單位廣邀西門子(Siemens)、微軟(Microsoft)、康寧(Corning)、羅技(Logitech)、思科(CISCO) 等知名國際企業及機構參加,將展出近百項創新技術,內容豐富,精彩可期。

2022/01/11 | 臺大科教中心

研究人員使用雷射作為畫筆,在金屬表面上重現梵谷名作《星空》

由於氧化膜與金屬之間具有非常緊密的連接,因此顏色具有非常高的穩定度以及附著能力,在工業上具有高度實用性,也可以畫出細微的筆觸。或許在未來的某一天,細細看我們的金屬手機外殼上,就能發現一場微觀版的達文西畫展呢!

2022/01/11 | 港台電視31

一心二用:Multi-tasking,科學上可能嗎?

我們的專注力真的很有限,只能以注意力轉換來「同時」處理不同的任務。

2020/08/07 | 智慧國家觀測報告

更多人機互動模式,程式語言成當今必學「外語」

以目前來看,第二種語言已經成為必備能力,而未來將是 AI 人機合作的時代,程式語言顯然會成為每一個人必需學習的「外語」。 雖然不見得人人都能夠編寫完整 APP 或應用服務,但是學習如何以正確邏輯思考,如何懂得以運算思維解決問題,將成為數位公民必備技能。

2022/01/11 | 潘柏翰

全球首例!美國57歲病患接受基因改造「豬心移植」,離解決器官短缺問題有望更近一步

在獲取器官方面,豬的優勢相較靈長類來得多,原因之一是豬隻比較容易飼養,其次是牠們的器官能夠在半年內發展為人類器官的尺寸。豬心臟瓣膜已被用來植入人體,豬的皮膚也被用於移植到燒燙傷病患身上。

2022/01/09 | TNL特稿

高緯北極地區2021年閃電次數幾近前9年總和

北極氣候的變化意味其他地區亦會出現變化,極端天氣及暴雨可能更頻繁出現。

2020/07/28 | 優新聞

尿布濕了嗎?Opro9「尿濕感知器」智慧監測尿布濕度

台灣夏天悶熱,家有嬰兒或無法自行如廁的長輩,若沒有勤於更換尿布,很容易悶出紅屁屁。為了協助精準掌握換尿布時機,近來智能家居品牌Opro9推出一款「SmartDiaper 智慧尿溼感知器」,智能偵測換尿布時機並發出通知,減輕新手爸媽與照護者的負擔。

2022/01/04 | 精選書摘

《記憶》:《愛麗絲鏡中奇遇》是對「自我-他者」兩系統混淆的精采描述

精神病學家暨精神科醫師薇洛妮卡・歐金,多年來觀察記憶和經驗如何交織在一起。在這趟豐富迷人的探索,她提問,為什麼記憶感覺如此真實?感覺與知覺又是如何與記憶產生關聯?為什麼地點對記憶很重要?⋯⋯歐金以精神疾病的混亂記憶揭示複雜的人腦,提供一種新的思考方式來理解個人經驗。

2022/01/04 | 港台電視31

終極黑洞:人類怎樣開始思考黑洞,今天又對它有何認識?

黑洞不是會防止光線離開才稱為「黑洞」嗎?人類是怎樣開始思考黑洞,今天我們又對它有甚麼認識呢?本集紀錄片會為大家介紹大有關黑洞的種種。