科學

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2019/01/11 | 港台電視31
科技創意扭轉命運,助殘疾男孩單車飛馳
七位頂尖英國發明家組成改造團隊,以嶄新的思維為有需要人士解決生活難題。
2019/01/11 | 徐英碩醫師
總統,錢不是這樣發滴——讓經濟學教你怎樣「發錢」才有感
明年就要選舉了,到底要怎麼發錢,才能發得恰到好處?錢發出去,選票收進來,大家發大財?我們不妨用經濟學的角度來探討一下,發錢的藝術是什麼。
2019/01/10 | 精選書摘
加來道雄《離開太陽系》:若這套理論屬實,你只消照照鏡子就可見到火星人
科幻小說中的「定居火星」看似浪漫,實際上卻十分令人挫折。要想成功立足火星,策略之一是就地利用資源——例如「冰」。
2019/01/10 | 精選書摘
加來道雄《離開太陽系》:當人類終於能永生不朽,接下來會發生什麼事?
倘若有一天,科技能藉由神經元對神經元、一點一滴複製你的大腦,保存你所有的記憶和感受,屆時會發生什麼事?
2019/01/10 | TNL特稿
《離開太陽系》書評:邁向星際之旅,才能向全宇宙展示地球的威儀
讀《離開太陽系》,真的會熱血沸騰,這真是人類未來的指南啊!只要人類沒因為核戰或氣候變遷而太早毀滅自己,離開太陽系成為多行星族類應該只是時間的問題而已。
我不能指名批評的「負離子衣服」
有一些頗具規模的機構在香港以天價售賣一些完全沒有任何醫學功效的「負離子衣服」,不斷散播錯誤及虛假的醫療概念和知識給病人和長者。
2019/01/07 | 黎蝸藤
民族主義上太空:美中兩國仍是最大的「月球玩家」
中國登月在美蘇都沒有軟著陸過的月球背面,有兩種影響,第一,當然是在月球競賽中先行一步,為建立基地做準備,第二,由於美蘇都沒有到過月球背面,中國先到達,也會為潛在的「領土主張」帶來便利。
如何避免做出「完全沒有眼」的瑞士起司?
細菌是製造起司的關鍵,它們會產生二氧化碳,讓起司眼膨脹。如果你不幸做出「很瞎」(也就是完全沒有眼)的瑞士起司,那麼氣體形成時會讓起司裂開而降低品質。這將是一場大災難。但究竟是什麼讓起司開始形成孔洞?
2019/01/05 | 精選書摘
《台灣海產名小考》:花枝是烏賊的「藝名」嗎?
台灣在日本時代的花枝料理似乎未必與粵菜有關。我請中研院台史所翁佳音再查廣東方志,結果沒有找到「花枝」。他再找福建文獻,結果找到「花枝」,而且內容讓人意外。
2019/01/05 | 精選書摘
《台灣海產名小考》:九孔是不是鮑魚?
鮑魚殼上的孔有吸呼、生殖、排泄作用,依種類有四至五孔或六至八孔,但九孔的孔數較多。根據《臺灣貝類資料庫》,九孔殼的上緣有一排小孔,孔數會因成長而增加,通常為七到十個。
媒體失序,科學家不語:如何杜絕消息錯誤的假新聞?
英國SMC經過16年的努力,終於有了一些成果。至少,已有媒體相信,記者在報導新聞事件時,不能缺乏應有的科學觀點。另一方面,也有愈來愈多的科學家相信,透過媒體報導,更能善盡科學家應負的社會責任。
手機過熱的救星:創紀錄的高熱導晶體
良好的非金屬熱導體應該要是鍵結堅固的簡單晶體,而且組成元素要是原子量小的元素,例如碳。不過波士頓大學和美國海軍研究實驗室的研究團隊在2013找到了例外。
成為獵人或是獵物:線蟲 vs. 真菌的傳說對決
以地球上數目最多的動物「線蟲」為例,若我們能了解它的天敵「線蟲捕捉菌」(真菌)是如何抓線蟲,就有機會找出生物防治方法,對抗危害人類或農作物的寄生性線蟲。
2018/12/25 | 精選書摘
《口感科學》:質地變化萬千的牛乳——奶油、發酵乳製品與乳酪
加熱牛乳會讓部分乳清蛋白變性,減緩鮮奶油與水分離的速度。這就是為什麼經過巴斯德法殺菌的牛乳上層形成的鮮奶油,會比未經加熱的牛乳稀薄。
【圖輯】沒有地震卻出現海嘯?「山崩型海嘯」的成因與預警
我們用這則過去的漫畫貼文,重新理解山崩相關的海嘯。當然,本次印尼海嘯的成因還有待解釋,但確實不是傳統大型地震與斷層造成的。
2018/12/23 | 精選轉載
打麻將的數學冷知識(三):零錢至少要準備多少才夠找?
這回我們要來談談打麻將時另一個困擾──找錢。打牌會伴隨著賭注,有經驗的場主通常得多準備一些零錢,避免有找不開的情況發生。零錢很多當然就不會遇到找錢麻煩,但是,到底「最少需要多少零錢才夠用呢?」就是一道有趣的數學謎題。