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東南亞啤酒喝什麼

虎牌啤酒:起源於新加坡,隨海尼根衝出東南亞的新馬國民品牌

2020/01/22 , 評論
彭成毅
Photo Credit:Reuters/達志影像
彭成毅
國立台灣大學政治系學生。長期探究華裔青年的身份認同問題。視南洋為祖國,中華為故國,歐美為母國。
我們想讓你知道的是

來自荷蘭的海尼根是世界知名的啤酒品牌,但許多人不曉得的是,其實發源於印尼的Bintang Bir和新加坡的虎牌啤酒,其實都是海尼根亞太旗下的品牌,這背後與荷蘭人在東南亞的殖民歷史有關。

「棕櫚樹下的一隻馬來虎」,這個商標經常出現在台灣的超商、超市和熱炒店。很多人不知道這其實是來自新加坡的啤酒品牌。虎牌啤酒(Tiger Beer)究竟是怎麼起家、怎麼成為新馬地區最受歡迎的品牌、怎麼來到台灣呢?家喻戶曉的海尼根(Heineken)釀酒公司正是其背後的重大推手。

回顧東南亞啤酒發展史,最早將啤酒引進東南亞的是英國人Edward Dyer。他在英屬印度創立了亞洲第一家釀酒廠Mohan Meakin後,於1886年在緬甸(當時為英屬印度緬甸省)王城曼德勒(Mandalay)設立Dyer Meakin釀酒廠。接著是1890年西班牙商人Enrique María Barretto de Ycaza y Esteban在菲律賓馬尼拉成立了San Miguel(生力)釀酒廠。越南也在1890年由法國人引進釀酒技術,創辦了Hommel釀酒廠,即今天的「河內啤酒」(Bia Hà Nội)。

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荷蘭人把啤酒帶入「馬來世界」

1931年,荷蘭人起先在東爪哇的泗水(Surabaya)創立「荷屬印度釀酒廠」(Nederlandsch-Indische Bierbrouwerijen),生產著名的「爪哇啤酒」(Java Bier),即「星牌啤酒」(Bir Bintang)的前身。荷蘭釀酒公司海尼根在1936年收購了這座泗水釀酒廠。

1932年新馬地區終於有了第一個啤酒品牌「虎牌啤酒」(Tiger Beer)。虎牌的成立,恰好與「爪哇啤酒」密切相關。根據Omar D. Foda的研究,海尼根原先打算在印尼泗水設立釀酒廠,以拓展其海外業務。不料比利時的「殖民啤酒廠」(Coloniale Brasserie)已經在當地設立上述的「荷屬印度釀酒廠」。

新加坡New Nation報紙曾報導,當時荷蘭殖民政府拒絕授予海尼根在當地的稅務優待地位(pioneer status),海尼根代表Jonkheer Feith才與合夥人Fraser & Neave(F&N,花莎尼)在新加坡創立「馬來亞釀酒廠」(Malayan Breweries)。他們就推出了家喻戶曉的「虎牌啤酒」。

跟印尼的比利時商「爪哇啤酒」類似,荷蘭商海尼根在新馬市場也有強勁的對手。1933年德國商「貝克釀酒廠」(Beck’s Brewery)在印尼雅加達成立了「群島釀酒公司」(Archipel Brouwerij Compagnie),並在新加坡推出了著名的Anchor啤酒。二戰爆發後,英國政府於1941年將德國資產充公,Anchor品牌被「馬來亞釀酒廠」買去。

A worker of PT Multi Bintang Indonesia Tbk. holds a bottle of Bintang beer to check the quality at a beer factory in Jakarta
Photo Credit:Reuters/ 達志影像
Bintang Bir雅加達啤酒廠內的工人正仔細檢查產品。
It’s time for a Tiger!

朗朗上口的標語,即是「It’s time for a Tiger」(是時候品嚐虎牌啤酒了)。這個標語,甚至成了著名英國小說家、「發條橘子」作者安東尼·伯吉斯(Anthony Burgess)的一本書名「Time for a Tiger」(其馬來亞三部曲之一)。

虎牌廣告鋪天蓋地,不僅有英文、中文,還有馬來語爪夷文的廣告。根據Audré Ang的研究,虎牌不僅主打有益身體、增加能量,還針對不同的文化採取不同的廣告設計。

對於歐洲人和受英語教育的華人,虎牌在「海峽時報」(Straits Times)打的廣告,貼近上流社會。其宣傳喝酒與做生意的關聯,比如「當市場走弱,我喝虎牌啤酒,變得更強勁」。對講華語的華人,虎牌在「南洋商報」打廣告,強調家庭和諧,如「欲家中和睦,須備有虎標啤酒,虎標啤不獨為馬來亞最美之飲料,而且為造成家庭和氣之要素」。虎牌甚至向馬來民衆打廣告,以馬來人帶宋谷帽(songkok)、穿紗籠(sarong)和踢藤球(sepak raga)為形象。

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Photo Credit:The collection of Malaysia Design Archive
1934年在馬來亞的虎牌啤酒廣告
虎牌成功打開海外市場

「馬來亞釀酒廠」在新加坡以外最先落腳的廠房位於馬來半島吉隆坡。這時(1960年代)馬來西亞陸續有愛爾蘭釀酒廠健力士(Guinness)和丹麥釀酒廠嘉士伯(Carlsberg)的進駐。因此馬來西亞啤酒市場主要由「馬來亞釀酒廠」的虎牌和Anchor、健力士的「黑狗啤」以及嘉士伯佔據。

不過,由於健力士在馬來西亞的釀酒廠於1989年與「馬來亞釀酒廠」合併,大馬啤酒商原來三足鼎立的局面,變成了「馬來亞釀酒廠」和嘉士伯的雙雄爭霸格局。

1990年F&N(花莎尼/星獅)持有的「馬來亞釀酒廠」改名為「亞太釀酒廠」(Asia Pacific Breweries)。2012年,儘管海尼根面對F&N大股東泰國釀酒集團ThaiBev的競爭,但最終海尼根還是成功收購了合夥人F&N的「亞太釀酒廠」,而ThaiBev則全數收購F&N公司。「亞太釀酒廠」最後改名為「海尼根亞太」(Heineken Asia Pacific),因此在新加坡的「海尼根亞太」就除了海尼根集團在亞洲的總部。

而「海尼根亞太」旗下的虎牌,除新馬業務外,也擴展到了英國、德國、越南、中國等地。直至2014年,虎牌啤酒才被海尼根引入台灣市場,在許多超商和熱炒店可見其身影。

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啤酒的引進,是上世紀大時代的產物。因此今天我們能喝到世界各地的啤酒,又可曾知道其背後跟殖民歷史和跨國企業的發展息息相關呢?

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責任編輯:杜晉軒
核稿編輯:楊之瑜

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