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東南亞啤酒喝什麼

外派柬國的一大享受:下班後在街角和朋友暢飲吳哥啤酒,邊吃著柬式烤牛肉

2020/01/24 , 評論
Lan Ying Pin
Photo Credit:Shutterstock/ 達志影像
Lan Ying Pin
2012年起常駐柬埔寨金邊,平時是個成衣供應商,下班後無事會到處走走晃晃,並將所見所聞紀錄成冊,寫下柬埔寨起飛的瞬間。現與泰籍老婆Ms. K,在鬧區的僻靜處相依為命。
我們想讓你知道的是

於吳哥啤酒低廉的價格,也成為當地民眾的日常飲品之一,可以常在金邊街頭看到當地民眾,一群群地坐在高腳竹蓆上,桌上擺著好幾瓶吳哥啤酒,然後再來幾盤柬式烤牛肉和酸黃瓜,可說是人生一大享受

從2012年來到柬埔寨開始工作後,期間發生了很多趣事,這邊想針對柬埔寨應酬文化,來跟大家分享。

身為成衣輔料業務,上班第一件要學的事情,不是了解工作如何進行,或是銷售業務如何推展,而是如何喝生命之水-「酒」。因此在報到後並結束了第一天的工作後,日籍經理和辦公室其他的柬籍業務與助理就依照慣例,拎著我去參加為我舉辦的新人歡迎宴了。

到了餐廳,大家坐定位之後,服務生送來菜單。經理連菜單都還沒有看上一眼,就先要服務生送來幾瓶吳哥啤酒 (Angkor Beer)。

「工作了一天之後,來一瓶啤酒是人生最快樂的事情了。」日籍經理這樣跟大家說。「你也試看看,這是柬埔寨最有名的啤酒,味道不錯。」經理看著我說著。

吳哥啤酒,可說是柬埔寨的榮耀。吳哥啤酒已經營了46年,佔柬埔寨啤酒市場的6成。吳哥啤酒的製造基地在西哈努克市,啤酒廠原本建於1966年,是最早期的國產企業之一。如果在柬埔寨想要買啤酒,基本上清一色都會是這個牌子,而且價格也非常便宜,大概0.75美元一罐,比礦泉水還便宜。

「來,讓我們歡迎新業務加入。」經理舉起啤酒杯,在大家碰杯後,一飲而盡。身為新人,當然要先做好人際關係,因此也和資深的業務和同事們一個個敬酒,同時做好國民外交。整個聚餐下來,喝的量不少,但幸好的是女同事大多是不喝酒的,也不會追酒,但男同事就比較麻煩了,會拿著啤酒來幫你加,看到量太少還會多叫幾瓶,萬幸的是大家都是有限度的喝,沒有出現硬灌入喉的景象。

如果是第一次在東南亞和當地人喝啤酒的話,會發現一件很有趣的事,就是他們的啤酒不會事前放冰箱,而是直接在杯子裡面加冰塊,然後把啤酒倒入後直接喝。據說是因為以前不是每個人都有冰箱,但是冰塊卻是相對便宜且容易取得,因此也有了這個喝啤酒加冰塊的文化。其實這樣的喝法對於不擅長喝酒的人來說也有好處,因為可以多加一點冰塊,讓啤酒的量相對少一點,真心情意不變。不過萬一加太多的話,啤酒顏色會變得很淡,被抓包反而要喝更多,所以混搭技巧要好。

在工作的期間,也參加過幾次當地同事的婚禮喜宴,在恭喜同事覓得終身伴侶的同時,也是一個觀察柬埔寨婚宴喝酒文化的好機會。在這樣場合中,基於賓主盡歡的原則,啤酒可說是無限量供應,所以可以看到整個場合觥籌交錯,大家喝得非常開心,不過有趣的是大家似乎都有一個不能喝到太醉的共識,也許是因為今天是別人的婚禮,萬一喝過頭鬧事就不好看了,畢竟在柬埔寨,面子有時候比命還重要,所以鮮少出現逼酒的情況。在酒酣耳熱之際,舞台上也會開始伴奏,然後大家都到舞台前開始跳起柬埔寨的傳統舞蹈(見影片),也是一道美麗的風景。

另外由於吳哥啤酒低廉的價格,也成為當地民眾的日常飲品之一。在時間進入傍晚,氣候稍涼的時候,常會在金邊街頭看到當地民眾,一群群地坐在高腳竹蓆上,桌上擺著好幾瓶吳哥啤酒,旁邊放著一桶冰塊,然後再來幾盤柬式烤牛肉和酸黃瓜,可說是人生一大享受。我自己有時候也會被司機大哥邀去和他的朋友一起喝酒,之後發現像這樣的場合,大家聚在一起喝酒的時談的話題,大多都是在吹牛,或是回顧當年勇,不然就是相互消遣,酒則是當作氣氛融洽的一種催化劑。個人很喜歡這樣輕鬆的場合,畢竟在彼此都卸下心防時推心置腹的談話,才真的能讓彼此的關係更近一些。

但柬埔寨有一個問題,就是酒後不開車的危機意識不足。由於柬埔寨在天黑之後路上是沒有交通警察的 (沒錯,白天的交警很多,但下午時間一到,警察就全數下班了),因此酒駕的問題層出不窮。之前晚上出門還親眼目睹過喝得醉醺醺的機車騎士,左搖右晃地騎著機車在大路上行駛,旁邊的車輛都心驚膽跳的閃到一邊去,深怕無辜被撞到。也有聽過說有人喝到太醉,騎機車撞進路邊的垃圾堆裏面,然後就在垃圾堆裡面睡到隔天的案例。幸好近期柬埔寨政府也針對酒駕問題,隨機在夜間進行路邊臨檢,達到了嚇阻的作用。

以上是一些關於柬埔寨飲酒文化的觀察和分享。如果讀者有機會來到柬埔寨,務必嘗試一下這個堪稱國民啤酒的吳哥啤酒,並親自體驗一下當地的飲酒文化,想必會有一番不同的感受。

關鍵評論網提醒您:飲酒過量,有礙健康。

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責任編輯:杜晉軒
核稿編輯:楊之瑜

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