特別報導

阿峇卡巴東南亞電台

《阿峇卡巴 東南亞電台》是一個從新聞時事出發,帶您認識東南亞政經和文化的網路廣播節目(Podcast),透過訪談耕耘東南亞各領域的來賓,聆聽他們的採訪故事、異國經驗和在地觀點。 《阿峇卡巴-東南亞電台》每雙週一集,希望透過Podcast向全球華語聽眾說聲「Apa Kabar」,如果你有想聽的人物採訪,也歡迎留言或私訊告訴我們。 本節目由關鍵評論網製作播出,主持人是來自馬來西亞的杜晉軒。

TheNewsLens 自製專題

專題目錄

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製作團隊 杜晉軒、楊士範、吳象元


豬肉料理是必備、甜點會讓你驚艷,聽旅菲台商顛覆你對菲國料理的看法

提到菲律賓飲食特色,就不能不提到豬肉料理,例如在菲律賓慶祝場合一定會看到烤乳豬「Lechon」,甚至還有乳豬街、乳豬節,各種生活大小事都不能沒有乳豬,另外菲式滷肉「Adobo」也是菲律賓代表性的一道佳餚。

「池先生Kopitiam」創辦人池家瑋,在台灣做出讓遊子想家的馬來西亞料理

池家瑋認為,儘管這幾年台北越來越多大馬餐廳,但不會覺得有很大競爭壓力,畢竟每家餐廳特色不一樣,而他就是主打咖哩、椰漿飯,反而更多大馬餐廳出現,能讓更多台灣人認識到大馬美食。

1095創辦人官安妮:讓移工帶路,在台灣尋找道地東南亞美食

首先從1095辦公室所在的位置,位於台中有「台中小東南亞」之稱的東協廣場講起。東協廣場內部是一個密度非常高的商圈,2樓有CLC和Big King兩間超市,3樓是餐廳,分為泰國、菲律賓、越南餐廳三個區域,泰國餐廳都是以東北口味為主。

「喇叭女子」萬利與羽亭,辦雜誌、Podcast記錄在台緬甸移民的飲食文化

緬甸料理的特色,緬族人料理多用到薑黃、辣椒粉,如咖哩飯、魚湯麵,而魚湯麵是緬甸南部料理的經典菜色。由於緬甸幅員遼闊,而且被中國、印度、泰國、寮國等鄰國包圍著,因此人口的流動與融合,讓緬甸料理充滿特色。

女子@清邁談泰北飲食:美食、咖啡、慶典,清邁為何總讓人魂牽夢縈?

清邁代表性食物,主食是糯米飯,至於一些餐廳會推出的「泰北前菜」,通常是炸豬皮、青辣椒醬、和青辣椒醬唱雙簧的น้ำพริกอ่อง(用番茄、絞肉、辣椒等燉煮的辣椒醬)、燙蔬菜、泰北香腸、糯米飯和塞滿香料的泰北香腸,另外還有蛋麵和湯汁搭配的清邁麵,肉類是搭配雞肉,麵上還會灑一些炸過的麵條。

疫情在家不能出國,可以收聽這11個東南亞主題的中文Podcast節目

台灣在2020年因疫情影響而興起了Podcast熱潮,其中東南亞東南亞主題的中文Podcast節目也開始增加,在此分享十檔Podcast節目,供讀者們在疫情期間收聽東南亞的時事、文化內容。

專訪獨立媒體《移人》創辦人李岳軒:台灣社會對移工的歧視,還需很多時間化解

李岳軒提到,台灣社會對移工的歧視是建立在職業階級上,官方是在1989年才開放移工來台工作,而此前從事粗重勞動力的群體,多是台灣的原住民,而他們也是被歧視的一群。

在台緬甸人心聲:如今華人年輕世代已不認同中國,這次更願站出來反政變

台灣有許多來自緬甸的華人,有的人是泰緬孤軍後裔,有的人是當年排華運動而逃來台灣的,因此緬甸華人的命運也牽動著台灣。緬甸是曾有排華歷史的國家,長期被排擠在公民身份外的華人,與緬甸政府、中國大陸關係的糾葛,值得討論。

《那些你未必知道的印尼》作者賴珩佳:初來乍到能順利融入印尼,我要特別感謝《流星花園》的F4

在這集《阿峇卡巴東南亞電台》我們要訪談《那些你未必知道的印尼》作者賴珩佳,在今天的節目裡,我們要來與珩佳聊聊移居印尼的經歷,而在新年到來的同時,珩佳在印尼又是如何慶祝過年的呢?

台灣記者在東南亞:因為狂人總統杜特蒂,菲律賓「庶民」比台灣人更愛川普

儘管杜特蒂就任以來,出現了民主倒退的隱憂,但在國內仍有高支持度,李宗憲指出,儘管菲律賓是亞洲最早民主化的國家之一,但人民長期陷於貧窮,因此渴望有強人領袖讓國家翻身。

One-Forty創辦人陳凱翔:我們常說台灣是鬼島,但這裡卻是移工實現夢想的地方

談到移工如何看待台灣,陳凱翔說道,也許有些台灣人對移工有不少偏見,但很多移工都與他們分享「台灣是一個實現夢想的地方」,他們第一次買機票、第一次出國旅行就是到台灣,許多移工也很珍惜在台灣的生活,甚至關心台灣的環境、固定揪團淨灘,把台灣真的是當成第二個家

台灣美食作家陳靜宜:希望有一天,大馬美食也能列入聯合國非物質文化遺產

文化相近的馬、新人民對美食有瑜亮情結的存在。陳靜宜認為新加坡比較懂得去行銷,因此也相對地,一般台灣消費者對新加坡品牌餐廳的認知會比馬來西亞餐廳高。