特別報導

【Podcast】馬力歐陪你喝一杯

【馬力歐陪你喝一杯】10隻不敢說最好,但絕對是有趣的威士忌(上)

2017/01/16 , 評論 楊士範
Photo Credit: Mario Yang
楊士範
楊士範 / Mario Yang,The News Lens 內容總監暨共同創辦人。 嗜酒、咖啡、音樂、棒球、籃球、跑步、電影、小說、寫作。 因過於迷戀馬修史卡德而不知不覺有往酒鬼邁進的傾向。看到左撇子黑人爆炸頭吉他手就會想上前點Little Wing。

TNL溫馨提醒:飲酒過量,有礙健康

我不知道有多少愛喝威士忌的人會被問到這個問題:「你喝過最好的威士忌是什麼?」

當你一開始喝很少的時候,自然是很容易可以挑選出目前為止你嘗試過最棒最喜歡的威士忌。但是隨著你的品飲年份、酒款、數量越來越多之後,你應該是會越來越難挑選出所謂「最好」的威士忌,因為你會開始懂得,不同產地、不同蒸餾器、不同橡木桶、不同年份、不同陳年方式甚至是我們之前說過的不同喝法,都會讓你喝起威士忌來有變化無窮的樂趣,硬要說個最好,真的是很困難也很沒必要。

但明知如此,我自己還是很無聊的有一次在後院問了Steven最喜歡的三家威士忌蒸餾廠是哪三家。是哪三家我這邊就不講了,只是面對後院吧台後方滿滿幾百隻威士忌,你就算知道了是哪三家被點名,也不可能甘願只喝這三家的。

不過我倒是有幾隻酒讓我印象深刻。我並非品酒達人,也沒有持續作品酒筆記的習慣(之前有過一陣子),所以大部分味道都忘了差不多,而會記得,都是因為故事之故。

我湊個整數選了10隻,其中有一隻最近令我很難過(文中會解釋)。以下順序不太代表好壞,也不代表我遇見(喝掉)他們的時間,只是純粹一種很發散的聯想印象而已。

1. Craigellachie 19 Year Old

這個蒸餾廠台灣翻譯叫做魁列奇,19年的版本在台灣應該是機場限定版,我自己喝到這款酒是在我一位在香港工作的高中同學家中。他跟我一樣非常熱愛威士忌,喝過數量應該還遠超過我,而我每次去香港出差都會找機會去他家一遊,嚐嚐看他有什麼新貨。

在喝Craigellachie之前我們先喝了兩隻不錯的紅酒,即便如此,我還是對魁列奇19年印象深刻,不管是香氣和味道都非常棒。後來即便我出差多次,在機場都一直捨不得買,但最終去年底出差去新加坡還是買了一瓶回來。現在屬於我的daily drink系列。

2. SMWS 66.77

SMWS代表的是The Scotch Malt Whisky Society,譯為蘇格蘭麥芽協會威士忌。他們是一個協會組織,專門精選各式各樣的蘇格蘭威士忌,而且都是單一酒桶直接裝瓶,所以每瓶都可說是限量版。

另外一個特色,就是他們不會在酒標上標示出原始的蒸餾廠(但基本上會標示年份),而是用兩個數字代表,第一個數字代表酒廠編號,第二個數字代表他們從這個酒廠買的第幾桶。不過他們會在酒標上面寫出他們的品飲筆記,以及一句話來代表這隻酒。像我這個66.77下面寫的是「The cure for which there is no disease」,我亂譯為「沒有生病時的解藥」。

基本上你如果好奇的話,網路上都可以查得到第一個編碼所代表的蒸餾廠。我自己其實喝過好幾隻協會酒,特別寫出這隻是因為他是我自己買的第一隻協會酒,其他都是在酒吧或酒展上面喝到。

3. Samaroli Islay Blended Malt Whisky

Samaroli是一個義大利的裝瓶廠,他們一開始是裝蘭姆酒,後來則是裝了很多單一桶(single cask)的威士忌。但有趣的是這瓶酒並非單一桶,而是調和式麥芽威士忌,裡面主要是Bunnahabhain、Caol Ila和Laphroaig這三家艾雷島酒廠的威士忌。

我是在美國舊金山市區一家我兩年多前發現的酒類專賣店發現這瓶酒的。那家酒專藏酒量非常豐富而且有趣,除了大量的蘇格蘭原廠威士忌之外,也有日本、美國(對,美國也是有非波本威士忌的麥芽威士忌)、台灣,還有一堆獨立裝瓶廠的威士忌。

上次說過,Single Malt不表示絕對好喝,所以我很喜歡尋找一些有趣的調和式威士忌,尤其是一般裝瓶廠多半是裝單一桶,如果是裝瓶廠弄出來的調和式威士忌,那更是讓我心癢難搔。當然,最後重擊我一拳讓我迷迷糊糊拿去櫃臺結帳的原因是——他是艾雷島的調和式威士忌。

4. 響17年花鳥風月版

響(Hibiki)威士忌在台灣酒吧或酒專都算常見,我有位朋友熱愛喝highball(威士忌加蘇打水),有次他點了用響為基酒做的highball,我淺嚐一口大為驚艷,之後若點highball調酒師問我要選哪隻威士忌時,我多半會以響12年為主。

而這隻響17年特別的地方就是他是花鳥風月版,主因是盒子和瓶身上面有特別的彩繪設計,上面畫有丹頂鶴和菊花非常漂亮。這隻酒是一位好朋友去日本玩的時候帶回來,外型漂亮加上響17年圓潤的口感,我一喝就愛上了。

5. Octomore 2.1

Octomore是布萊迪(Bruichladdich)酒廠旗下的主打超級重泥煤的系列酒款。我第一次聽到Octomore這個系列酒同樣是我那位在香港工作的同學跟我說的,他跟我說他在一個學長家中喝了一個超級重泥煤的酒叫做Octomore,當時他喝的版本是3.1,就請我去找找看。

後來我在一家酒專裡面找到當年新出的版本4.1,我當時正開始愛上艾雷島威士忌,所以就買了兩隻,我跟他一人一隻。Ooctomore 4.1我已經喝完了,也因為我覺得口感和香氣我都喜愛,所以有開始追一些後續系列,印象中4.2和5.1都不錯,另外我也有買完整的6系列。

Octomore 2.1是我在威士忌達人學院於2015年舉辦的威士忌一隻會的活動上面喝到,同一時間我自己帶去的是Octomore 6.2,而同時喝了兩者之後,我自己是比較喜歡2.1。另外Octomore現在酒款越來越多,7系列已經來到7.4,非常符合布萊迪熱愛實驗的玩法,我就沒有特意再去收了。不過如果有機會,我還是會很想喝喝看Octomore 10第二版。(10年的版本)

下集:10隻不敢說最好,但絕對是有趣的威士忌(下)

延伸閱聽:

如果你想看更多我的威士忌專欄、知道我又邀請了哪位來賓來喝一杯,歡迎加入粉絲頁。也歡迎留言,提供你的想法。

喜歡我的podcast嗎?直接訂閱〈馬力歐陪你喝一杯〉的Podcast或是Soundcloud

TNL溫馨提醒:飲酒過量,有礙健康

核稿編輯:楊之瑜

專題下則文章:

【馬力歐陪你喝一杯】去酒吧該怎麼點威士忌?請放輕鬆,享受這整個過程的樂趣

【Podcast】馬力歐陪你喝一杯:

「我們把酒言歡,讓溝通變得更順暢」主持人為楊士範(馬力歐)我們希望可以在網路環境中營造輕鬆的酒吧氛圍,Podcast每週一集,每週三上新,希望帶給大家一個有深度的內容,也創造一個思想交流平台。

看完整特別報導