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【Podcast】馬力歐陪你喝一杯

【Podcast】萊特Wright:好年份是上帝傑作,不好年份是釀酒師心血結晶

2017/05/10 , 評論 Daphne Chung
Photo Credit: Daphne Chung
Daphne Chung
標準天秤座,醉心於美食、藝術、時尚、設計、文學、電影與一切有關於美的事物,現製作關鍵評論網「馬力歐陪你喝一杯」Podcast。

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馬力歐陪你喝一杯是我們2017年新嘗試的節目,包含了我寫的關於自己喝威士忌的一些心得感想,另外我們每週都會從各領域中邀請一位朋友,來跟我們分享他們的人生故事,希望他們的故事可以帶給你不一樣的觀點、不一樣的啟發,以錄製成Podcast的形式讓大家可以在捷運、公車、走路、開車的時候收聽。

今天邀請到的來賓是GQ達人分享的專欄作家,也是Wine&Taste品迷網的葡萄酒顧問,林才又Wright。畢業於紐約大學計算機科學碩士,做過RD工程師,待過微軟等一些科技產業,在36歲時決定揮別冰冷的程式世界,遠赴法國巴黎藍帶葡萄酒管理學院學習葡萄酒知識,且取得侍酒師資格,在這期間,曾經到巴黎羅浮宮Grand Tasting侍酒,並在2016年初出版《台北微醺小酒館》教大家餐酒搭配技巧,可說是懂酒又懂美食的專家,讓我們來聽聽他的故事。

我覺得我算是一個勃根地(Burgundy)的白酒,他有一個歷史典故,他其實透過修士,花了很長時間去了解他的土地,了解他的風土,所以才能釀造出這麼棒的一個酒。特別會說是白酒,除了我自己喜歡白酒外,白酒是會隨著時間顏色越來越深。我希望我自己的人生歷練跟智慧,可以像白酒一樣,從微黃微綠一直到琥珀色,味道也會隨著陳年有一些成長跟改變,隨著時間越來越有智慧的感覺,可以讓人生的經歷去累積,同時這種美好的味道可以去造福其他人。

底下是本集的Podcast:

更多本集內容摘要:
在本集節目裡,可以聽到Wright在巴黎藍帶葡萄酒學院上課的經驗分享,還有當一位侍酒師需要具備什麼特質以及侍酒師有趣的工作內容。除此之外,還有大家最想知道的餐酒搭配技巧,「吃麻辣鍋可以如何與葡萄酒做搭配?」「亞洲食物如何與威士忌搭餐?」「要如何介紹威士忌給女生?」「如何從對方所選的酒來判斷他的個性?」等精彩內容。

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精選佳句:

  • 至少人生下半場要為自己而活。
  • 喝葡萄酒,好的年份是享受上帝的傑作,不好的年份是享受釀酒師的心血結晶。
  • 秋天有秋天的味道,夏天有夏天的味道,聞一下大自然的味道,讓這些味道深深記住在你的味覺記憶庫裡面。
  • 就像我們看股票,分析師會跟你說什麼點可以賣,但永遠都不會是那個點。
  • 喝葡萄酒就像聽音樂,年輕時想聽rock&roll,接下來我們會想聽爵士樂跟古典樂,剛開始覺得不好親近,聽久後有打入內心的感覺。
  • 懂得喝酒的人懂得愛,懂得愛的人就懂得喝酒。

精選問題:
04:30 在巴黎藍帶葡萄酒管理學院上課時,有沒有最難忘的一堂課?
11:50 做一個侍酒師,有需要具備什麼特質嗎?
12:45 平常侍酒師的工作有哪些呢?
19:30 可以跟我們分享羅浮宮Grand Tasting是一個什麼樣的情況?
26:40 餐酒搭配有沒有一個基本原則?
31:00 亞洲食物要如何跟威士忌搭餐呢?
33:20 通常我們會說顏色搭配,為什麼說白酒適合搭海鮮,紅酒適合搭牛肉?
44:10 要如何介紹女生喝威士忌?
50:20 想要追求一個女生,給他一個難忘的驚喜,要怎麼選酒?


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核稿編輯:楊之瑜

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