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【馬力歐陪你喝一杯Podcast】萊特Wright:好年份是上帝傑作,不好年份是釀酒師心血結晶

Photo Credit: Daphne Chung
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TNL溫馨提醒:飲酒過量,有礙健康

馬力歐陪你喝一杯是我們2017年新嘗試的節目,包含了我寫的關於自己喝威士忌的一些心得感想,另外我們每週都會從各領域中邀請一位朋友,來跟我們分享他們的人生故事,希望他們的故事可以帶給你不一樣的觀點、不一樣的啟發,以錄製成Podcast的形式讓大家可以在捷運、公車、走路、開車的時候收聽。

今天邀請到的來賓是GQ達人分享的專欄作家,也是Wine&Taste品迷網的葡萄酒顧問,林才又Wright。畢業於紐約大學計算機科學碩士,做過RD工程師,待過微軟等一些科技產業,在36歲時決定揮別冰冷的程式世界,遠赴法國巴黎藍帶葡萄酒管理學院學習葡萄酒知識,且取得侍酒師資格,在這期間,曾經到巴黎羅浮宮Grand Tasting侍酒,並在2016年初出版《台北微醺小酒館》教大家餐酒搭配技巧,可說是懂酒又懂美食的專家,讓我們來聽聽他的故事。

我覺得我算是一個勃根地(Burgundy)的白酒,他有一個歷史典故,他其實透過修士,花了很長時間去了解他的土地,了解他的風土,所以才能釀造出這麼棒的一個酒。特別會說是白酒,除了我自己喜歡白酒外,白酒是會隨著時間顏色越來越深。我希望我自己的人生歷練跟智慧,可以像白酒一樣,從微黃微綠一直到琥珀色,味道也會隨著陳年有一些成長跟改變,隨著時間越來越有智慧的感覺,可以讓人生的經歷去累積,同時這種美好的味道可以去造福其他人。

底下是本集的Podcast:

更多本集內容摘要:
在本集節目裡,可以聽到Wright在巴黎藍帶葡萄酒學院上課的經驗分享,還有當一位侍酒師需要具備什麼特質以及侍酒師有趣的工作內容。除此之外,還有大家最想知道的餐酒搭配技巧,「吃麻辣鍋可以如何與葡萄酒做搭配?」「亞洲食物如何與威士忌搭餐?」「要如何介紹威士忌給女生?」「如何從對方所選的酒來判斷他的個性?」等精彩內容。

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精選佳句:

  • 至少人生下半場要為自己而活。
  • 喝葡萄酒,好的年份是享受上帝的傑作,不好的年份是享受釀酒師的心血結晶。
  • 秋天有秋天的味道,夏天有夏天的味道,聞一下大自然的味道,讓這些味道深深記住在你的味覺記憶庫裡面。
  • 就像我們看股票,分析師會跟你說什麼點可以賣,但永遠都不會是那個點。
  • 喝葡萄酒就像聽音樂,年輕時想聽rock&roll,接下來我們會想聽爵士樂跟古典樂,剛開始覺得不好親近,聽久後有打入內心的感覺。
  • 懂得喝酒的人懂得愛,懂得愛的人就懂得喝酒。

精選問題:
04:30 在巴黎藍帶葡萄酒管理學院上課時,有沒有最難忘的一堂課?
11:50 做一個侍酒師,有需要具備什麼特質嗎?
12:45 平常侍酒師的工作有哪些呢?
19:30 可以跟我們分享羅浮宮Grand Tasting是一個什麼樣的情況?
26:40 餐酒搭配有沒有一個基本原則?
31:00 亞洲食物要如何跟威士忌搭餐呢?
33:20 通常我們會說顏色搭配,為什麼說白酒適合搭海鮮,紅酒適合搭牛肉?
44:10 要如何介紹女生喝威士忌?
50:20 想要追求一個女生,給他一個難忘的驚喜,要怎麼選酒?


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核稿編輯:楊之瑜

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【馬力歐陪你喝一杯Podcast】張瑋軒:活出一個你想要的自己,那就是女人味

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馬力歐陪你喝一杯是我們2017年新嘗試的節目,包含了我寫的關於自己喝威士忌的一些心得感想,另外還有邀請有趣的人來跟我們聊天,錄製成Podcast的形式讓大家可以在捷運、公車、走路、開車的時候收聽。

今天邀請到的來賓是女人迷共同創辦人暨執行長張瑋軒,江湖人稱二小姐,畢業於倫敦政經學院(LSE)性別與媒體碩士,在英國生活期間,有感於台灣女性普遍對自己沒自信,覺得女人應該勇敢做自己,因此於2011年決定與兩位朋友創辦女人迷網站(womany.net),一個聚焦於性別、女權、自由及人權討論的平台,也是台灣唯一一個在談性暴力跟性別議題的女性媒體,他們喚醒了女人的自主力量,並希望可以為這個社會帶來改變,讓我們來聽聽張瑋軒的故事。

我覺得我像女兒紅,傳說中女兒紅是一罈被釀了很久的酒,而且埋在樹下,女兒紅是一個帶著期盼、希望與祝福的酒,我是一個帶著希望跟期盼生活的人,我一直覺得生活能有盼望,有詩跟遠方,我真的很相信無論在怎麼樣糟糕的狀況下,我們都還有些東西支持我們繼續走下去。

底下是本集的Podcast:

更多本集內容摘要:
本集你可以聽到張瑋軒分享她當初創辦女人迷的原因,以及身為女人迷的創辦人,對張瑋軒來說女人味的定義是什麼?創業至今六年過去了,心態有改變過嗎?還有張瑋軒對於林奕含事件的看法。除此之外,大學是調酒社的張瑋軒,她最喜歡喝的是什麼酒呢?以及她與老公非常浪漫的相處模式,不要錯過囉!

更多精彩內容,都在Podcast裡面,如果你喜歡我們的節目,請訂閱我們:


精選佳句:

  • 你活出一個你想要的自己,你就會很自然的散發出一種屬於你自己的一個氣質,我覺得那就是女人味。
  • 我覺得年紀這個概念是被恐嚇出來的。
  • 大家都覺得成功是一個結果,但對我來說我覺得成功是一個過程。
  • 當你遇到很多挫折,但你可以很正面的去迎接,這也是一種成功。
  • 其實有很多女孩子害怕自己變得優秀,害怕變得優秀可能會沒有人追。
  • 千萬不要害怕自己變得優秀,因為當你變得更優秀你就會遇到更不一樣的人。
  • 我覺得正面沒有什麼不好,不要因為這世界是黑暗的,就害怕成為那道光。
  • 我們為什麼創業就是因為想要帶來改變。

精選問題:

3:30 女人迷的核心價值是什麼?為什麼你要成立女人迷?

8:00 女人味的定義是什麼?

19:20 怎麼定義成功?你覺得什麼樣叫成功

42:00 當媒體遇到名人或有爭議性的人物死亡事件時,該怎麼做?


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核稿編輯:楊之瑜

Daphne Chung
標準天秤座,喜歡交友、喜歡笑,醉心於美食、藝術、時尚、設計、文學與一切有關於美的事物。覺得人生就該瘋狂,因為青春是輛不會回頭的列車,現製作關鍵評論網「馬力歐陪你喝一杯」Podcast節目,也是美食部落客。

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【馬力歐陪你喝一杯Podcast】Stuff總編輯Ellis:內容在免費閱讀的狀況下,媒體必須找到一個出路

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馬力歐陪你喝一杯是我們2017年新嘗試的節目,包含了我寫的關於自己喝威士忌的一些心得感想,另外還有邀請有趣的人來跟我們聊天,錄製成Podcast的形式讓大家可以在捷運、公車、走路、開車的時候收聽。

今天邀請到的來賓是Stuff史塔夫科技雜誌的發行人暨總編輯Ellis,因為喜歡新科技的快步調與快節奏,加上每天都可以接觸到新事物,因此大學畢業後就投身於科技媒體產業,一路從採訪編輯做到科技雜誌總編輯,誰說女孩兒跟科技扯不上邊?讓Eliis來跟您分享她職場上有趣的故事。

底下是本集的Podcast:

「我覺得我像格蘭利威的Nàdurra First Fill Selection,因為Nàdurra在蘇格蘭蓋爾語有自然的意思,跟我的個性滿像的。」總是戴著棒球帽的Ellis,是一位個性大辣辣的嬌小女孩,熱情洋溢、活潑且真實,口感富有熱帶水果香氣,混合著鳳梨、柑橘與熟成香蕉,熱情奔放、純真自然,還帶有格蘭利威經典的奶油香草風味,此款原酒採用「非冷凝過濾技術」使酒體更豐富,酒質更飽滿。

更多本集內容摘要:
本集你可以聽到Ellis分享她一路從採訪編輯做到總編輯的過程中,角色轉換的困難點,以及身為一個總編輯最重要的工作內容是什麼?另外,在免費內容當道的時代,媒體經營者應該如何去面對?雜誌社又應該如何分配雜誌內容與網站內容?還有一款讓Ellis永生難忘的酒「畫影詩人」到底有什麼厲害之處?

更多精彩內容,都在Podcast裡面,如果你喜歡我們的節目,請訂閱我們:


精選佳句:

  • 新科技的步調跟節奏快,每天都可以接觸到新事物。
  • 現在媒體似乎在走不務正業的概念,大家都在跨界經營。
  • 科技還是要被應用在生活裡面,才可以稱作是生活科技。
  • 好的酒要慢慢喝,不要隨手就乾杯。
  • 對bartender來說調出什麼不重要,重點是他送出這杯調酒到消費者面前,消費者喝了覺得開心,對他們來說才是成功的。

精選問題:

01:55 為什麼那時候會想要到科技媒體產業?

09:10 一個總編輯最重要的工作是什麼?你如何看待總編輯這個職位?

13:30 你覺得在做台灣科技媒體時,覺得最辛苦的部分是什麼?

37:00 你最喜歡喝的調酒是什麼?


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Daphne Chung
標準天秤座,喜歡交友、喜歡笑,醉心於美食、藝術、時尚、設計、文學與一切有關於美的事物。覺得人生就該瘋狂,因為青春是輛不會回頭的列車,現製作關鍵評論網「馬力歐陪你喝一杯」Podcast節目,也是美食部落客。