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自己的食安自己救

不肖業者七年賣出700噸,台灣人你吃的「鱈魚排」其實是....

2015/11/18 ,

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羊正鈺

Photo Credit:翻攝自 聯合報導

羊正鈺

前 關鍵評論網 The News Lens 編輯;有些人喜歡,有些人不喜歡。

我們想讓你知道的是

一般鱈魚排的市售價格是3、400元,但從越南進口的次級鯰魚1公斤才4、50元。業者以每公斤100多元的價格賣出,累計不當得利至少數千萬元。

餐吃的鱈魚堡可能是低價鯰魚做成。食藥署日前會同檢方稽查彰化縣光大食品及祥泰漁業,發現二業者自越南進口低價冷凍鯰魚原料,加工分切成魚排,再以「手工日式鱈魚排」高價賣到全台,七年賣出700噸,多已被消費者吃下肚。

聯合報導,彰化縣衛生局指出,光大負責人林德良表示,用鯰魚肉充當鱈魚肉,「台灣大家都是這樣做」;今年初爆發鯰魚肉標示魴魚肉食品安全事件後,他們公司就在外包裝紙箱加註主原料「巴沙魚肉(重組肉)」,沒有欺騙下游廠商和消費者。

市售鱈魚每公斤400~500元,鯰魚每公斤約100元,價差五倍。向光大進貨的早餐店和簡餐店業者向檢方供稱,批貨時光大食品都說魚排、魚肉磚是巴沙魚肉做的,不知道巴沙魚是什麼魚?只知價格比較便宜,因外包裝上寫「手工日式鱈魚排」,就以鱈魚排名稱賣給消費者。

蘋果報導,食藥署中區管理中心主任邱秀儀說,業者標示不符,最重可罰400萬元,並令業者改標;另現場發現疑將有效日期延後標示的「未來食品」,若標示不實,最高可罰400萬元。檢方依《食品衛生管理法》、《刑法》偽造文書及妨害農工商等罪嫌偵辦,林訊後以5萬元交保。

食藥署會同檢警查察鯰魚製品標示不實案說明

林除自創「手工日式鱈魚排」,還替「億豐日式鱈魚排(彰化億豐食品)」、「日式鱈魚排(新北市東莉食品)」、「手工日式鱈魚排(新竹市福鑫食品)」、「手工日式鱈魚排(台中樂鴻冷凍公司)」業者代工,再賣到早餐店。

中時報導,彰化縣衛生局長葉彥伯稽查也發現,光大工廠內疑似出現「未來魚排」,明明只能保存1年的產品,效期竟到明年12月30日,正調查是否違反食安法。

由於光大以低價傾銷劣質品偽裝的高價鱈魚,也讓所生產「假鱈魚片」市場占有率,幾乎涵蓋全台,至少有上百家民眾常態性消費的自營早餐店、自助餐與漢堡店等淪陷。至於是否有大型速食、漢堡以及連鎖餐飲店也進用到「假鱈魚片」?葉彥伯表示,正擴大展開追查。

上下游報導,熟悉業界的人說,因市場使用的中文俗名和學名不統一,加上做成魚排,除非檢驗才知道,讓業者一再有蒙混空間。再加上進口業者善於「養牌照」,一旦遭抓包、商譽受損,便又重新申請牌照使用。

「其實這種情形很常見,鯰魚通常都寫成『魴魚』。」台灣區冷凍水產工業同業工會總幹事吳姿蓉說,消費者通常聽到鯰魚,會認為其價格較低、肉質差,所以會取較好聽的名字。

「市場俗名和學名沒統一,就會發生這種事情。」國立海洋生物館副研究員何宣慶說,進口業者在英文標示上會正確,但中文標示則依照市場喜好而隨意亂標,像「比目魚」就會標成「鱈魚」,在學名、俗名沒有強制規範統一的情形下,類似的事件還會層出不窮…

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自己的食安自己救:

2014年,台灣的代表字是「黑」;2015年一轉眼剩不到一個月了,除了抵制頂新,消費者難道還是只能吃「精煉後的大便」嗎?

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