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自己的食安自己救

台北早餐店又淪陷...「黑心熱狗」摻工業用亞硝酸鈉已一年多

2015/11/19 ,

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羊正鈺

Photo Credit:翻攝自 聯合報導

羊正鈺

前 關鍵評論網 The News Lens 編輯;有些人喜歡,有些人不喜歡。

我們想讓你知道的是

食品級亞硝酸鈉及硝酸鈉,一公斤售價分別為480元、580元,工業級一公斤僅64元,差很大...

台北市「台全熱狗火腿行」涉嫌在熱狗、火腿和培根加入工業用亞硝酸鈉,供貨給多家早餐店,知名連鎖早餐店「東方美」也淪陷。檢調18日搜索、約談後,負責人黃金諒、員工黃武雄請回,黃金諒女兒會計黃靜芬10萬元交保。

聯合報導衛生局表示,台全熱狗火腿行去年八月就開始使用工業級原料,至今年九月共製造1萬2千多公斤熱狗、4千8百公斤火腿和1萬2千多公斤培根,且已流入長期配合的下游商家。

包括新北市中和區的東方美公司、橙果早餐店,台北市和平東路的YAMI早餐屋、士林區雙子星餐廳及內湖區的家品商店等業者,都曾向台全熱狗火腿行進貨,主要集中在大台北地區,恐怕已有大批消費者吃下肚。

不肖業者七年賣出700噸,台灣人你吃的「鱈魚排」其實是….

中時報導,黃金諒等3人供稱,因工廠每月營業額100多萬,為降低成本,使用非食品級的亞硝酸鈉、硝酸鈉,藉以保鮮、讓肉品紅潤。衛生局當場要求業者回收、下架產品,並把此案移送士林地檢署偵辦。

自由報導,該亞硝酸鈉外袋上明顯畫有骷髏頭,且註明吞食後會產生毒性,檢方研判台全應非誤用,疑是為了壓低成本才出此下策;檢調同步傳喚供應化學原料的廠商太沅工業人員,研判台全從一年多前就陸續購入非食品級的亞硝酸鈉及硝酸鈉。

亞硝酸鈉用於電鍍緩蝕、漂白,硝酸鈉則可製作金屬清洗劑、炸藥,均含有鉛、汞等重金屬。

林口長庚腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海指出,食用級的亞硝酸鈉及硝酸鈉是合法的添加物,用在香腸、火腿等加工食品,可保持顏色鮮紅賣相,同時預防肉毒桿菌污染;至於非食用級則可能殘留砷、鉛等重金屬,食用後恐引發心血管疾病、痛風或慢性貧血。

聯合報導,台北市衛生局食品藥物管理處長王明理表示,食品級亞硝酸鈉及硝酸鈉,一公斤售價分別為480元、580元,工業級一公斤僅64元,差很大。化工行目前還沒規定不可賣化工原料給食品廠商,但有規範食品廠商要使用食品級原料和添加物。

下游的雙子星餐廳業者喊冤說,開店30幾年都跟台全熱狗火腿行配合,台全算是老店所以沒有懷疑,只有在炒飯時會添加火腿,得知消息後已將原料全部銷毀。

衛生局一名承辦食品業務員工表示,近來爆發的食安案件,多數是因工業用的添加物成本較低,商人為降低成本,昧著良心用在食品上。

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自己的食安自己救:

2014年,台灣的代表字是「黑」;2015年一轉眼剩不到一個月了,除了抵制頂新,消費者難道還是只能吃「精煉後的大便」嗎?

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