Photo Credit: TNL/黃彥翔 
我們想讓你知道的是
「嗅覺障礙」是COVID-19帶來的症狀之一，而不論是花香聞起來可能像大便的「嗅覺倒錯」，或是會聞到不存在味道的「幻嗅症」，「不能聞到正確的味道」這件事，對人際關係、生活都會帶來極大的困擾。
文：高丞澔
花是香的、大便是臭的、咖啡的醇香味、硬幣的銅臭味，在我們生活周遭中，充滿了各種不同的味道，嗅覺也跟我們的心情和記憶有緊密的關係。
讓我們想像一個情境：你到餐廳用餐，服務生為你送上餐點時，你聞到一股熟悉的煎烤肉香味，這個味道也讓你感到開心，因為你最愛吃的牛排送來了。但如果送來的牛排是臭酸味的話，你應該會感到很困惑，這份牛排是不是變質了？
為什麼我們聞得到味道？嗅覺又是如何影響我們的心情和記憶？
我們之所以能聞到味道，這是因為我們的鼻腔頂端有一層嗅覺上皮黏膜，布滿了能探測氣味的鼻纖毛，當氣味分子飄進鼻子中，附著到鼻纖毛時，鼻纖毛的嗅覺受體會跟分子結合，將偵測的氣味訊號傳遞到大腦額葉的嗅球區。
訊號到達嗅覺區後，嗅球將訊號做加工處理，最後會把它傳到嗅覺皮質區中，這時我們不只能感應到這個氣味，負責情緒的杏仁核、掌管記憶的海馬迴也會做出反應，讓我們能根據過往的情感和記憶，更具體的辨識這個味道是什麼。
嗅覺的傳導路徑非常精巧，但在傳導過程中，只要某個環節發生了意外的話，就會讓我們無法接收到真實的味道，產生嗅覺障礙。
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延伸閱讀
影片參考資料
- Nervous pathways of smell，Britannica
- Olfactory Cortex，Physiopedia
- How Smell Works，Fifth Sense
- 燒焦聞不到…嗅覺比你想像的還重要，財團法人全民健康基金會
- Parosmia，healthline
- Phantosmia: What causes olfactory hallucinations，MAYO CLINIC
- Paroxysmal bilateral dysosmia treated by resection of the olfactory bulbs，Surgical Neurology
- A study on the prognostic significance of qualitative olfactory dysfunction，Eur Arch Otorhinolaryngol
- Clinical Diagnosis and Treatment of Olfactory Dysfunction，Hanyang Medical Reviews
- Clinical practice guidelines for the management of olfactory dysfunction — Secondary publication，Auris Nasus Larynx
- COVID-19: Cells Causing Loss of Smell Have Now Been Identified，THE SCIENCE TIMES
- Efficacy of corticosteroid therapy in the treatment of long- lasting olfactory disorders in COVID-19 patients，Rhinology
- If Everything Smells Bad, You’re Not Alone，The New York Times
- abScent Official Website
- abScent Facebook Fanpage
核稿編輯：楊士範
專題下則文章：
【醫鍵解壓縮】S1EP01｜大胃王這麼能吃，到底是真的吃不飽，還是胃特別大？
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