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微醺前,先聽調酒師說一遭台灣酒吧歷史故事

現今調酒趨勢結合了在地食材凸顯「風土」,更講究細節。但飲酒文化不到百年的台灣,如何孕育出這些優秀的國際調酒師?他們又如何運用調酒讓世界看見台灣?調酒師這個職業又是什麼時候開始出現?台灣早期的酒吧長什麼樣子?讓我們透過一則則豐富有趣的調酒師故事,重新走一遭台灣歷史,聽聽從二戰至今發生在台灣的酒吧故事。

TheNewsLens 自製專題

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微醺前,先聽調酒師說一遭台灣酒吧歷史故事

卷一|60年前的夜生活是怎樣一回事?為什麼美軍想要當三輪車伕載客?

Daphne Chung

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卷二|70多歲的阿嬤帶路,一窺50年代高雄港酒吧街的異國戀樣貌

精選書摘

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吧女不只撫慰美軍的思鄉之情,還是70年代的外交勇士

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卷三|台北條通酒吧故事:日本人上酒店要的只是一位可以聊天的小姐

Daphne Chung

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90年代的「條通」:讓日本人感覺自在,臺北人感覺時空錯亂的所在

精選轉載

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卷四|台北樂吧教父:凌威和他的pub們

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卷五|今晚還是長島冰茶嗎?新世代調酒文化演變史

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全美十大最佳調酒師Ran Duan,告訴你用廚藝製作調酒新趨勢

Daphne Chung

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卷六|台灣有超多冠軍調酒師,你以為調酒師只是把酒加一加嗎?

Daphne Chung

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為什麼一個新手爸爸那天晚上要喝五杯濃烈調酒?

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卷七|為什麼去酒吧要「Speakeasy」,1920年代美國禁酒令的故事

Daphne Chung

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卷八|從誤打誤撞到台灣冠軍,四位頂尖調酒師的故事

Daphne Chung