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2018/03/04 | 珮姬
《淑女鳥》:如果青春是首詩篇,那肯定是充滿混亂不符格律的新手傑作
青春期是從「以為父母是全能的」過度到「發現他們也只是有著許多缺點的普通人」的過程⋯過往總有父母扛著的,長大卻只能自己調適,就連父母的建議,可能也變得不合時宜。誰說青春就是閃亮亮的呢?它同時也是殘酷的、撕裂的、個體分離的過程。《淑女鳥》這部不那麼閃亮亮的青春電影,倒是給了我們一個明晰的詮釋。
2018/03/04 | 蘭姆酒吐司
用水洗生雞肉,或引致食物中毒
水洗生雞肉時,附在生雞肉彎曲桿菌、沙門氏菌或是其他細菌,有可能因為清水沖洗,隨著水花噴灑至衣服、廚具,再加上沖洗水溫不夠高,不會有殺菌的效果,所以清洗生雞肉反而是大大增加人類可能接觸病菌的風險。
2018/03/03 | 肥內
史匹柏嚴選──融合爵士即興基調的《郵報:密戰》
這一屆奧斯卡終將因為沒有讓史蒂芬史匹柏入圍最佳導演獎而蒙羞⋯這三幕劇的每一幕的提問形成了一個清晰的系統:凱薩琳如何把家族事業帶到更高的層級?所以片中重要的決定,基本上都是出現在凱薩琳家而非報社,但在影片最末,是新聞業大獲全勝之後,凱薩琳與班在從排版室走出來,在巨型的報紙輸送帶為背景,兩人渺小的身影走向一片光明⋯
發癢還長小水泡,惱人的香港腳有機會根治嗎?
香港腳的成因聽起來並不複雜,其實就是足部的黴菌感染,但黴菌是種非常頑強的生物,所以要完全根治沒這麼簡單。
沒喝完的葡萄酒別急著丟,還有這三種用途能夠重複再利用
葡萄酒開瓶之後還能放多久?如果喝不完或是放太久的話,是不是除了丟掉之外,別無選擇了呢?事實上,喝不完的葡萄酒還有這三種非常實用的功能,快來看看吧!
2018/03/03 | 鞭神老師
徽菜兵法全攻略(下):曹操愛吃的「逍遙雞」,還有風行美國的「李鴻章大雜燴」
曹操因為軍政事務繁忙,操勞過度而病倒了。有當地廬州的大夫獻上了祖傳秘方,由軍中大廚按照其配料、中藥、名酒,以當地的「伢雞」製成藥膳雞。曹操吃了之後就忍不住讚道:「此真乃美味逍遙雞也!」
大腦中的「羅生門」:形塑出最有利自己版本的回憶
記憶反過來可以塑造自己,我們相信自己篩選過的訊息,也成了那樣的人,如憂鬱症的影響,另外網路人生、匿名發表更是加強了「感覺真確」等於事實「正確無誤」的假連結。
2018/03/03 | 鞭神老師
徽菜兵法全攻略(中):比面對臭豆腐還需要更大勇氣,朱元璋最愛的「毛豆腐」
朱元璋一次兵敗徽州,命隨從四處尋找食物,一隨從在草堆中搜尋出逃難百姓藏在此處的幾塊豆腐,但已發酵長毛。不過因為沒有其它東西可以吃了,於是這個隨從就把這個長了毛的豆腐放在炭火上烤熟給朱元璋吃。不料豆腐味道十分鮮美。
2018/03/03 | 讀者投書
解構選舉經費爆表:我們選的不僅是西瓜,還是金西瓜
在大台南各地都設立及造勢的花費鐵定超過2000萬元,更別提其他競選小物,然而四年台南市市長薪水加上特別費不過約2100萬,根本賺不回來,當這些參選人用背後的金錢勢力選上之後,恐怕得要服務於這些勢力與背後的結構,而非服務台南市民的集體利益與自己的理念和價值。
《世紀帝國》裡的「象兵」如何影響古代世界的戰場?
在《世紀帝國II》中,騎兵除了馬與駱駝之外,尚有象兵。象是第四紀以來陸上最巨型的動物,騎乘着它作戰威力可想而知。不過戰象雖然被美譽為古代的「坦克」,但是其使用卻有相當多的限制。
這種語言好不好學?先看看它跟你的母語距離有多遠
林若望認為,我們也許未必能重現嬰幼兒時期的語言學習效率,但只要找到語言學習的某些「開關」,學習外文其實沒有這麼困難。
2018/03/03 | 鞭神老師
徽菜兵法全攻略(上):胡適家的一品鍋與又臭又好吃的臭鱖魚
徽菜之所以能列入八大菜系之中,與徽商的關係最為密切。揚州是徽商主要的經營地。現在許多淮揚菜中像是獅子頭和干絲等典型菜品,都能在徽菜中找到原型。
2018/03/03 | Esor Huang
21個知識性教學資源網站,提供老師學生免費下載
我自己重新整理過的「知識性」免費資源網站,涵蓋歷史、地理、語言、音樂、科學、數學等等資源,提供各位老師與學生們參考,也歡迎大家提供我更多值得介紹的知識性免費資源。
專訪「西灣海洋」團隊:從建造一條小舟拾回失落的海洋記憶
位於中山大學貨櫃創業基地的「西灣海洋」團隊,是由幾位中山大學的畢業生所創立。負責人羅國棟因曾在社會系擔任助教,帶學生進入旗津地區進行田野調查,在不斷深化在地議題的過程中,一步步地走上創業之路。
兩組團隊、兩座不同的加速器,帶出「魅夸克」被發現的傳奇色彩
魅夸克被發現的歷程也帶著傳奇色彩──它幾乎是同時被兩位非常不一樣的人所領導兩組不同的團隊、在兩座不同的加速器、運用不同的方式所發現的。
2018/03/03 | 英語島
土耳其式甜蜜:路人是「我的生命」,不對情人甜到牙軟絕對不行
若把土耳其人說出口的話用百分比來分解,只有三成才是正確計畫,五成是對自己的信心與民族意識(覺得沒有什麼是土耳其人完成不了的),剩下的二成是用來取悅人的輔助。
2018/03/03 | 食力
乳酪為什麼會牽絲?天然乾酪和再製乾酪要怎麼分?
再製乾酪指將天然乾酪、加熱以及乳化劑製作而成。天然乾酪則是單一原料經過各個步驟製作而成的。一般我們在超市裡買到的、片狀、或是拿來當做食品原料添加的,都屬於再製乾酪。
2018/03/03 | 觀念座標
聯合國外洩報告:阿薩德政府攻擊平民的沙林毒氣,北韓給的
這份報告詳細列出敍利亞與北韓躲避聯合國制裁的各種伎倆。報告發現,北韓除了賣武器給敍利亞與緬甸外,還藉出口違禁品賺了兩億美元。