三酸甘油脂

三酸甘油酯(triglyceride, TG, triacylglycerol, TAG, or triacylglyceride),亦作甘油三酸酯,常稱為油脂,為動物性油脂與植物性油脂的主要成分,一種由一個甘油分子和三個脂肪酸分子組成的酯類有機化合物,可以透過日常飲食攝取。 --來自 維基百科


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2020/06/04 | 精選書摘

《脂肪的療癒力》:和孤僻的飽和脂肪酸相比,不飽和脂肪酸是永不滿足的花花公子

堅果和動物骨髓中的單元不飽和脂肪酸提供我們祖先絕大部分的卡路里。食用動物骨頭中的高脂肪骨髓,對人類演化產生了巨大影響:從挖掘到的化石顯示,隨著脂肪攝取量提升,我們祖先的大腦也開始成長,使我們發展成智人。

2019/05/03 | 營養共筆

看起來平滑的血管壁也會卡東西?淺談「動脈粥狀硬化」

有動脈粥狀硬化的人其實很多,不過在發展前期通常不會有什麼症狀。經過數十年的累積,局部缺血、心絞痛、心肌梗塞、中風或心力衰竭等都可能因它而起。

2018/08/05 | 愛長照

不再是「肝炎→肝硬化→肝癌」,糖尿病、脂肪肝和三酸甘油脂過高要小心

以前大家都說「如果沒有B、C肝就不用擔心肝癌」,不過國衛院收集2005年到2011年國內3843例肝癌病患進行分析,結果發現其中有一成以上,411例病患沒有感染肝炎病毒也沒有肝硬化,違反了肝癌防治說的「慢性肝炎、肝硬化、肝癌」三部曲。

2018/03/22 | TIME

素食和地中海飲食法,哪種比較健康?

「可以說如果人們能夠力行三個月……不管是蛋奶素還是地中海飲食法,都能夠有效降低循環系統的危險。」該研究的作者,在義大利佛羅倫斯大學(University of Florence)擔任食品科學暨臨床營養助教的Francesco Sofi如此表示。

2018/02/20 | 史考特醫師

為什麼我成功變瘦了,卻不繼續實行生酮飲食?

還是要強調,這僅是我個人的生酮飲食實驗,結論並不能適用於每個人。本篇絕非「反生酮飲食」文,而僅是分享我的經驗,告訴大家我是如何發現這個飲食法不適合我。

2018/01/27 | NOW健康

高鈉、高油、高普林,你今年冬天已經吃了幾次火鍋?

據統計,冬天最受歡迎的食物就是火鍋,國人平均一年至少吃15次火鍋,全台一年共吃掉3億鍋,儘管美味誘人,但食材烹煮後,清湯變成濃湯,以致於高鈉、高油脂、高普林,引發水腫、高血壓以及痛風。

2017/03/17 | 精選轉載

不只肥胖!果糖還可能危害年輕人的肝臟

過多的果糖攝取,不僅會導致肥胖,高三酸甘油脂血症,高尿酸血症等健康危害外,對於肥胖的年輕人,會更進一步造成肝臟的傷害。

2017/03/15 | 精選轉載

不只肥胖!果糖還可能危害年輕人的肝臟

過多的果糖攝取,不僅會導致肥胖,高三酸甘油脂血症,高尿酸血症等健康危害外,對於肥胖的年輕人,會更進一步造成肝臟的傷害。

2016/01/13 | 健康醫療網

愛斯基摩人不易得心血管疾病?關鍵是常食用「護心」的深海魚類

愛斯基摩人長年以深海魚類為生,有益於幫助血液流動順暢,抑制不正常血液的凝結,進而預防中風,動脈硬化等心血管疾病。

2016/01/13 | 健康醫療網

愛斯基摩人不易得心血管疾病?關鍵是常食用「護心」的深海魚類

愛斯基摩人長年以深海魚類為生,有益於幫助血液流動順暢,抑制不正常血液的凝結,進而預防中風,動脈硬化等心血管疾病。