上海

上海市,簡稱滬,別稱申,是中華人民共和國直轄市,中國的經濟、金融、貿易和航運中心,世界著名的港口城市,是中國人口第二多的城市。 --來自 維基百科


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2021/05/02 | 鞭神老師

海參料理兵法全攻略(下):上海本幫菜「蝦籽大烏參」&粵菜「鮑汁鵝掌扒海參」

李伯榮大師以前在北京表演這道菜的時候,甚至因為縴汁太燙而把盤子都燙裂開來了。燙裂盤子的跑馬縴的蝦子大烏參也因此名震天下。

2020/12/14 | 德尼思化

港講張愛玲:在限聚令再次永續時,讀一遍〈封鎖〉

張愛玲筆下,呂宗楨和翠遠的相會,那看似急速而又相知相愛的Speed dating,也正是建基於此,因此毫無交集才敢放手一博,把所有真心話都說給一個樹洞,一位陌生人。與其說他們真的了解彼此,不如形容作各自是對方慾望的投射。

2020/12/09 | 精選書摘

《應許之地:歐巴馬回憶錄》:有時,中國情報部門厚顏無恥到簡直像拍喜劇

我與胡錦濤主席的會晤是令人昏昏欲睡。無論主題為何,他老愛從厚厚一疊講稿中朗讀出來,不時停下來等口譯員翻譯成英語,而且似乎都是事先譯好,不知為何往往比原話說得更久。與胡主席不同的是,溫家寶總理似乎很樂意即席交換意見,還直接為中國貿易政策辯護。

2020/11/24 | 精選書摘

《我們不在咖啡館》:一個警察會打人的城市,寫不出真正的犯罪推理小說

「如何在定罪率近百分之百的城市寫犯罪小說?」保羅・弗倫斯的一篇文章提出這樣的疑問。中國所有城市,刑案起訴定罪率高達百分之九十九,沒有一點破綻和翻轉的空間,這樣的地方如何出產精密設局的犯罪小說?

2020/11/23 | TNL 編輯

上海浦東機場緊急啟動核酸檢測,首爾將關閉酒吧和夜店

根據眾多網友上傳分享的影片和訊息,浦東機場昨晚原本臨時通知整個機場工作人員必須在夜間12時之前做完檢測。影片中人潮推擠,有做完檢測者表示「差點發生踩踏事故,人擠人,真的有人暈倒了」。

2020/11/04 | TNL 編輯

螞蟻IPO緊急暫緩是因馬雲一場演講?中共官媒:須尊重規則,誰都不例外

支持馬雲演講的人,認為鼓勵金融創新的確需要更開放的做法;批評的人則認為,螞蟻集團本身靠著比銀行更高的槓桿或手續費獲利,馬雲卻希望不受有關資本充足率的規範,還要「披著科技的外衣賺金融的錢」,是占盡便宜。

2020/09/30 | TNL 編輯

民間自發紀念,張愛玲「百年誕辰」在中國還有點「禁忌」?

張愛玲在台港享有盛名,但在中國大陸文壇受重視的情況反而經歷波折。1940年代她在上海就已經成名,1952年離滬赴港,1955年到美國定居;張愛玲的創作不符合中共政權下的主旋律,就此在中國大陸消聲匿跡。

2020/08/02 | 精選書摘

《茶堂懷錄》:逸公壺與孟臣壺兩位名家各有其特點和風格

惠孟臣的全盛時期幾乎橫跨整個十七世紀的末期,有段時間還成為歐洲飲茶市場的寵兒,有些歐洲的品牌也是模仿參考他不同的壺型而改制。

2020/07/17 | 德國之聲

膠州路與上海街:德國城市為何會有「中國地名」的道路?

柏林「摩爾人街」因其種族主義色彩而引發了全德國的關注,各界為更名事宜爭執不休。其實,在不少德國城市,還存在著有關中國的、充滿殖民色彩的地名;其中有些已經更名,有些雖未更名,卻也豎立了警示牌交待不光彩的殖民歷史。

2020/06/11 | 精選書摘

《民國文人檔案,重建中》:綜觀張愛玲的飲食經歷,她簡直就是一位美食網紅

在上海的那段時光,是張愛玲一生中少有平靜的時期,年僅二十歲左右的她文思泉湧,寫下了許多著名小說,一時名聲大噪。更妙的是,她盡情享受成功、快樂的同時,仍舊不忘把「吃」記錄下來。

2020/04/23 | 余杰

白宮記者張經義爭議的要害:他供職的不是媒體,而是中共宣傳機構

某些台灣媒體和評論人,不去關心台灣的聲譽如何被張經義破壞,卻紛紛為之辯護,將其塑造成台灣的藍綠惡鬥乃至中美對決的大背景下「獵巫」的犧牲品。

2020/02/10 | TNL 編輯

上海跟進北京「封閉式管理」,中國「北上廣深」全都「半封城」

北京發現各省和地級市自行封路封村大有問題,開始強調「網格化管理」,以社區(村)兩委成員、居民組長、黨員、轄區警察等為主體強化基層治理。

2020/01/27 | 精選轉載

瘟疫時代的邊境和恐懼

惡劣的制度導致人們尋求更原始的叢林法則,釋放出更多人性之惡。當民眾將仇恨導向彼此,制度暴力才成為最大的受益者。

2020/01/25 | Elanor Wang

上海榮宅:Prada集團花六年整修而成的歷史門面之磚

榮宅後方宴會廳的彩色玻璃穹頂,在Prade入主修復時此屋頂已經殘破頹敗了,只能仰賴著榮家孫子的記憶,重新用1940年代的波蘭手吹玻璃安裝回那個氛圍,人們夢迴魔都說得就是這場景,而榮宅也從中洋揉雜,又一次回到洋皮中骨了。

2019/11/15 | 精選書摘

金宇澄《繁花》小說選摘:蟋蟀再勇敢,鬥到最後還是要死的,人也一樣

商場上,精明的女人盯著成功的男人,特別是寂寞的男人。而寂寞的男人背後,都有過一個特別的女人。他們的故事──關於一座城的故事──要遠從滬生、阿寶與小毛三人結識的童年,六○年代的上海說起。