下酒菜

下酒小吃又稱佐酒小吃,一般指喝酒時食用的小菜或小吃,古稱酒餚、餚(保留在現代日語)、按酒(保留在現代韓語)。 --來自 維基百科


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2023/01/21 | 李拓梓

鹹蛤蜊兩三事:詹宏志筆下的這道下酒菜,可說是晟養台灣人長大的食物之一

無論是蜆仔還是蛤蜊,都是台灣很常見的貝類。在物資匱乏的時代,人們也經常會撿拾這些鄰近周遭的食物來吃食,以拾來的貝類、家庭必有的醬油和大蒜、辣椒、米酒組成的鹹蜆仔,就是這樣誕生的。這些蛤仔、蜆仔,應該可以說是晟養台灣人長大的食物之一。

2019/04/08 | Elanor Wang

過年時我讓英國朋友們見識台灣料理,結果拿手菜都是下酒菜

素煎餃是我愛出的菜,高麗菜、紅蘿蔔切碎、冬粉泡髮香菇爆香,最後用軟爛的豆腐固定妥當,全部丟給外國人後,略作示範一次餃子怎麼包就能閃人,只是當他們開始攻擊對方餃子包很醜時,要回去充當裁判。

2017/11/24 | 食力foodNEXT

把酒狂歡時該吃什麼,才能減緩「宿醉」的痛苦?

酒前如果有秋葵、山藥、納豆等等黏乎乎的食物可以吃,不要錯過,它可以保護你的胃壁,延緩酒精發作,喝酒時則可以搭配花生、烤魚等等來作為下酒菜,上完廁所不忘補充水分,喝完酒後,可以喝能量飲料,它含有單醣(最直接好用的能量)、水分、些許B群與礦物質,幫助代謝酒精的酵素運作。

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2014/08/14 | ELLE Taiwan

你家也能變身深夜食堂!10分鐘做出美味下酒菜

介紹5道簡單下酒菜,每樣都只要花你10分鐘就能輕鬆上菜,下班只想倒頭就睡的你,快來試試這五道好菜吧 !