不飽和脂肪

不飽和脂肪是指至少含有一個雙鍵的脂肪或脂肪酸鏈。 --來自 維基百科


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2018/08/28 | Kayue

椰子油不是毒藥亦非萬靈丹,那麼它是健康食品嗎?

近年大受追捧的「椰子油」既不是毒藥,也不是能醫百病的萬靈丹,按照目前研究,由於它含大量飽和脂肪,應限制攝取量,盡量以其他不飽和脂肪代替。

2018/06/10 | TIME

花生醬是「好脂肪」嗎?關於花生醬你應該要知道的事

並不是所有種類的花生醬都一樣好,真正健康的花生醬通常只含有一到兩種成份:花生與(少量的)鹽。

2017/04/16 | 健康醫療網

想健康吃油除了飽和、不飽和 也別忘了油品的「發煙點」

發煙點對烹飪的影響,主要在於油在這個溫度成份出現變化,開始變質冒煙,尤其會產生各種有害健康的物質及致癌物。

2017/04/16 | 健康醫療網

想健康吃油除了飽和、不飽和 也別忘了油品的「發煙點」

發煙點對烹飪的影響,主要在於油在這個溫度成份出現變化,開始變質冒煙,尤其會產生各種有害健康的物質及致癌物。

2016/07/06 | Kayue

吃不吃牛油好? 12萬人大型研究︰不飽和脂肪更健康(除了反式脂肪)

最近發表的一研大型研究顯示,以不飽和脂肪取代餐單中的飽和脂肪及反式脂肪,跟死亡率下降有關。