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2020/12/26 | 照護線上

15種飲食陷阱:「吃太少健康食物」比「吃太多不健康食物」的死亡風險更大

過去我們講到飲食陷阱,很多人會介意在總量吃太多,那這次的研究討論的是藏在藏在細節裡的魔鬼。但如果你仔細看前面的內容,會發現「吃太少健康食物」帶來的死亡風險,會比「吃太多不健康食物」更大。

2020/10/22 | 廣編企劃

吃魚油沒效?營養師:挑選高濃度魚油和這三點是關鍵

魚油在近年成為相當熱門的保健營養品,不過你吃進去的魚油真的有發揮功效嗎?又或者只是吃心安的呢?營養師提醒,魚油不能亂吃、也不是挑便宜就好,當心吃錯反而徒增身體負擔。

2020/06/04 | 精選書摘

《脂肪的療癒力》:和孤僻的飽和脂肪酸相比,不飽和脂肪酸是永不滿足的花花公子

堅果和動物骨髓中的單元不飽和脂肪酸提供我們祖先絕大部分的卡路里。食用動物骨頭中的高脂肪骨髓,對人類演化產生了巨大影響:從挖掘到的化石顯示,隨著脂肪攝取量提升,我們祖先的大腦也開始成長,使我們發展成智人。

2019/06/27 | NOW健康

「天生好油」的牛油果,其實是減肥好幫手

與其他水果的最大不同點,牛油果屬於「天生好油」,單元不飽和脂肪酸(好油)的含量佔脂肪含量的71%,隨著果實的成熟,飽和脂肪含量會減少,單元不飽和脂肪會增加。

2019/06/27 | NOW健康

「天生好油」的酪梨,其實是減重的好伙伴

與其他水果的最大不同點,在於酪梨屬於「天生好油」,單元不飽和脂肪酸(好油)的含量佔脂肪含量的71%,隨著果實的成熟,飽和脂肪含量會減少,單元不飽和脂肪會增加。

2019/06/07 | 食力foodNEXT

低溫烘焙、高溫油炸,不同加工法的堅果差別在哪?

相較於高溫油炸的堅果,近年來開始流行的「低溫烘焙」好處在哪?而低溫烘焙的堅果為何比較貴?食用烘乾的生堅果又要注意什麼呢?

2019/06/07 | 食力foodNEXT

低溫烘焙 vs. 高溫油炸︰兩種方法加工的堅果有什麼差別?

以低溫烘焙加工的堅果,不會因油炸吸收到額外油脂,既能保留完整營養素,又不會使堅果產生過多額外熱量。

2019/04/01 | 食力foodNEXT

堅果保存要點:除了油耗味,更要避免產生黃麴毒素

堅果的保存應減少油脂氧化以及黃麴毒素產生的疑慮,因此建議購買具有密封包裝的堅果產品,如能小包裝購買、趁新鮮時享用完畢為最佳,並在保存時避免儲藏於高溫潮濕的環境。

2017/07/30 | MedPartner美的好朋友

助減重、防失智,椰子油真的這麼神嗎?

基本上椰子油依然是個天然的食物,大多數的人只要是正常攝取,不太會有問題,除非是對椰子過敏。但是因為椰子油有讓低密度膽固醇上升的風險,所以建議高血脂症、有心血管疾病的患者要注意,別攝取過量。

2016/08/01 | 島國連線INA

【紐澳新聞週報】笑氣當氧氣 澳洲醫療疏失造成嬰兒一死一重傷

新南威爾斯州政府建議州內15個醫療行政區及2個專科網絡,重新檢視醫療氣閥的安裝標準與程序是否符合澳洲標準。在野黨則呼籲政府開啟獨立審查,並將調查結果公諸大眾。

2015/02/08 | 健康醫療網

醫學專家:劣質油為人體帶來過多「自由基」傷身

尤其是劣質油品不但含有很多毒素、化學添加物與重金屬,還會使身體產生過多「自由基」,干擾細胞的正常狀態,導致動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病...