2019/12/11 | 讀者投書 《雜碎:美國中餐文化史》書評:中餐被美國接納的過程,正是一部美國華人移民史 「雜碎」現今已然成為遺跡,但它代表的不僅僅是一道曾經風行的菜餚,而是兩個截然不同的文化與族裔經過一百多年交錯融合的歷史見證。 飲食文化 華裔移民 More... 中餐 雜碎:美國中餐文化史 中國菜 排華法案 尼克森 中式餐館 華人移民