中式餐館

2019/12/11 | 讀者投書

《雜碎：美國中餐文化史》書評：中餐被美國接納的過程，正是一部美國華人移民史

「雜碎」現今已然成為遺跡，但它代表的不僅僅是一道曾經風行的菜餚，而是兩個截然不同的文化與族裔經過一百多年交錯融合的歷史見證。