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2020/03/08 | 精選書摘

《基因社會》:造成膚色差異以及乳糖耐受力的基因變異,正是柯林頓的悖論

西方國家中已有90%的人都對乳糖具有耐受力,也就是說他們在成年後也能夠消化乳製品。但是某些亞洲及非洲的族群,只有約10%的人在成年後還繼續製造乳糖酶。為什麼?

2019/07/12 | 好食課

標榜「無加糖」的優酪乳,為什麼營養標示還是有糖?

即便不加糖,在現行法規的規定下,也會讓乳品類的營養標示看起來有許多糖。而無加糖優酪乳其實是指沒有另外加糖,不是不含糖,也別誤會囉