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2019/01/26 | 精選書摘
《與達爾文共進晚餐》:世界唯一專門「演化」出來給我們吃的食物
乳腺幾乎可以確定是由汗腺演化而來、具有特殊功能的腺體。他也正確推論出泌乳的古老起源。現在的遺傳學與生物化學證據指出,最早的哺乳動物大約在2億年前出現。包括鴨嘴獸在內,會分泌乳汁的動物全部具備了一群相同的基因,製造出基本成分相同的乳汁,這便是證據。
2017/03/01 | 食力
有乳糖不耐症也不用擔心,乳業新勢力「無乳糖牛奶」正在崛起
牛乳大廠在過去10年致力以「無乳糖牛奶(Lactose Free)」的革新策略扳回一城,開拓無乳糖牛奶新版圖。