亞洲鯉魚

亞洲鯉魚(英文:Asian carp)是美國對數個鯉形目鯉科下的外來魚種的統稱。 --來自 維基百科


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2022/09/14 | 環境資訊中心

外來種危及五大湖區生態,伊利諾州出奇招替亞洲鯉魚改名「Copi」鼓勵捕撈食用

「Copi」的滋味如何、適合什麼料理呢?官網形容,牠的味道清爽純淨,比吳郭魚更美味、比鯰魚更爽口,口感不像鱈魚那麼細碎。而芝加哥有一個餐飲店表示,他們在改名隔週賣出的「Copi」,約是改名前一個月的銷售量。