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餐桌上的革命:只飼養細胞的「人造肉」
美國科技新創公司研發出取代傳統食物的食品,有粉末、奶昔代餐,是矽谷工程師最愛;也有全植物製成,口感氣味卻像肉類的食品,已經在高級餐廳內供應。他們的目標是生產更營養、有效率、更環保、更人道的新食品。
餐桌上的革命:不飼養動物,只飼養細胞的「人造肉」
美國科技新創公司研發出取代傳統食物的食品,有粉末、奶昔代餐,是矽谷工程師最愛;也有全植物製成,口感氣味卻像肉類的食品,已經在高級餐廳內供應。他們的目標是生產更營養、有效率、更環保、更人道的新食品。
2017/05/04 | 周達智
未來漢堡——隨時令食肉獸對素食改觀
Beyond Burger的Beyond Meat品牌背後有Bill Gates的財力和名聲的支持,這方面應有優勢,有機會成為第一個打入主流的純素品牌,不再是只能在中環才買得到的貴價小眾奢侈品。
2015/10/18 | TNL香港編輯
人造肉品擬5年內上市 價格味道力求與傳統肉類無異
食品科學家Peter Verstrate:我敢肯定,5年內當人造肉以替代肉品的姿態上市時,消費者將因道德因素而大力捧場。
2015/10/18 | TNL香港編輯
人造肉品擬5年內上市 價格味道力求與傳統肉類無異
食品科學家Peter Verstrate:我敢肯定,5年內當人造肉以替代肉品的姿態上市時,消費者將因道德因素而大力捧場。