• 確認
  • .

2020/01/27 | 營養共筆

蔗糖素等「人工甜味劑」,是否也會引起胰島素反應?

在人類的小腸裡面也有味覺接受器,雖然不能傳遞「甜味」的感覺給大腦,但它們似乎是把訊息傳到別的地方去了,而那些地方可能和糖的代謝途徑有關。換句話說,就算沒吃到真的糖,代糖也可能激起類似的反應。

2019/09/20 | 好食課

「食品添加物」增加小孩過動風險?聽聽營養師怎麼說

食品添加物的種類非常多,有為了安全性存在的防腐劑,為了色香味而有的調味劑、人工色素與香料,不能無限上綱,看到「食品添加物」就直覺地以為會危害「食安」。

2019/05/10 | 好食課

食品添加物增加小孩過度活躍症風險?破解迷思,教你如何挑選正確食物

食品添加物可能是必要,合法合量的食品添加物對成年人來說是可以耐受,是「安全的」。但對於小孩子,我還是有些保守⋯⋯

2019/05/10 | 好食課

食品添加物增加小孩過動風險?營養師破解迷思,教你如何挑選對的食物

不是一味的減少食品添加物就是好的,考量到許多因素,如:安全、美味、成本等等,食品添加物可能有其必要性,合法合量的食品添加物對成年人來說是可以耐受,是「安全的」。但對於小孩子,我還是有些保守⋯⋯

2017/11/12 | Health2Sync 智抗糖

糖尿病人可以吃嗎?常見的代糖種類與注意事項

市面上還有一種產品叫做「代糖」,它可以增加食物的甜味,相對的熱量比較低,對血糖上升的影響也較小,所以對糖友來說是一項新選擇,可是代糖會有哪些健康風險?糖友可以吃多少呢?現在就帶大家來認識不同種類的代糖吧!

2017/11/12 | Health2Sync 智抗糖

糖尿病患可以吃嗎?常見的代糖種類與注意事項

市面上還有一種產品叫做「代糖」,它可以增加食物的甜味,相對的熱量比較低,對血糖上升的影響也較小,所以對糖友來說是一項新選擇,可是代糖會有哪些健康風險?糖友可以吃多少呢?現在就帶大家來認識不同種類的代糖吧!

2017/07/19 | Abby Huang

網購泰國鳳梨「太甜」被投訴,原來是加了會傷腎的「甜精」

網購平台「i3Fresh 愛上新鮮」販售的泰國龍王鳳梨,內含甜精成分,明顯違法,北市食藥科長王明理表示,已要求廠商下架,並提出賠償措施。

2017/07/18 | Abby Huang

網購泰國鳳梨「太甜」被投訴,原來是加了會傷腎的「甜精」

網購平台「i3Fresh 愛上新鮮」販售的泰國龍王鳳梨,內含甜精成分,明顯違法,北市食藥科長王明理表示,已要求廠商下架,並提出賠償措施。

2017/03/27 | 食力foodNEXT

人工甜味劑為何有甜味?告訴你「阿斯巴甜」是如何騙過你的舌頭

目前尚未有確切的證明證實阿斯巴甜的不安全性,並有超過75個國家允許使用阿斯巴甜。

2017/03/27 | 食力foodNEXT

人工甜味劑為何有甜味?告訴你「阿斯巴甜」是如何騙過你的舌頭

目前尚未有確切的證明證實阿斯巴甜的不安全性,並有超過75個國家允許使用阿斯巴甜。

2017/03/22 | FORTUNE

【FORTUNE】「精製糖禁止」、「代糖不可」:尋找完美甜劑的不可能任務

這是一場食品業上山下海、全球總動員的「尋找甜蜜客」運動,為的就是想要找出「沒那麼邪惡」的甜味替代品。

2017/03/21 | FORTUNE

「精製糖禁止」「代糖不可」:尋找完美甜劑的不可能任務

這是一場食品業上山下海、全球總動員的「尋找甜蜜客」運動,為的就是想要找出「沒那麼邪惡」的甜味替代品。

2017/01/14 | 《科學人》粉絲團

人工甘味劑害你更胖了!代糖可能藉由改變腸道微生物相,助長脂肪堆積

以色列的研究指出,人工甘味劑會增加腸道中比較能夠把食物轉換成能量、再把能量轉變成脂肪的菌種,促進這類腸道細菌的生長,產生更多卡路里,然後囤積在臀部、大腿與腹部。

2016/09/01 | 精選書摘

《純真》書摘:她們每次講電話,都要互相折磨到生煩生厭才掛

她依舊是負債十三萬,母親需要人安慰還是只會找她。緊身衣在她大學畢業、四年自由日子結束的那一刻立刻上身,既快又神奇。若不是她擔不起憂鬱的後果,她早就得憂鬱症了。

2016/09/01 | 精選書摘

《純真》書摘:她們每次講電話,都要互相折磨到生煩生厭才掛

她依舊是負債十三萬,母親需要人安慰還是只會找她。緊身衣在她大學畢業、四年自由日子結束的那一刻立刻上身,既快又神奇。若不是她擔不起憂鬱的後果,她早就得憂鬱症了。

2014/12/04 | Zou Chi

少了卡路里不見得比較健康!日本食安專家警告:小心充滿危機的合成甜味劑

「因為糖分、熱量很少,所以對身體好。」這是你心中對低卡甜食的 想法嗎?小心,代糖其實危機四伏!

2014/09/18 | Sid Weng

研究:代糖可能促進血糖濃度上升 增加糖尿病風險

研究共同主持人說:「我們研究發現,代糖可能促進或導致血糖濃度上升,這和我們通常想藉攝取代糖來避免的情況非常相同。」