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2018/10/13 | TIME
全脂牛奶和優格,比你以為得更有益健康
研究報告的共同作者,同時也是加拿大人口健康研究院的營養流行病學研究員馬希.德根表示,「每天食用約3份乳製品,與降低死亡率和心血管疾病的風險有關。我們認為乳製品是健康的,應該多鼓勵人們食用。」
2017/07/09 | 理 奧客
寫在生酮之前(三):低脂與「均衡飲食」的陷阱
低脂飲食的核心邏輯是這樣:膽固醇是造成心血管疾病的元兇 → 脂肪(特別是飽和脂肪)會提升膽固醇 → 所以我們要低脂。所以核心的問題是,膽固醇真的是人類罹患心血管疾病的元兇?
2017/06/17 | 精選書摘
「低脂高碳」還是「低碳高脂」?或許,我們都錯怪了脂肪!
這套飲食因為幫助人們成功瘦身而存活了下來,雖然是改走地下路線。事實上,這段飲食歷史悠久得令人訝異——碳水化合物使人肥、而高脂飲食帶來健康的信念,早在阿金醫師之前就已存在,而且很快就有其他更主流的人士加以提倡。