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2020/07/16 | 精選書摘

《明日的餐桌》:不是廚師,我是食物設計師!一星米其林主廚之女的跨界探索

誠如食物設計領域人士所言,當代需要對傳統食物的各種相關認知,做出叛逆而大膽的批判,同時提供創意的解決方案,而食物設計也因此開展出了一條新的道路,繼續對食物議題有所發展與貢獻。

2020/07/16 | 精選書摘

《明日的餐桌》:不賣咖啡的倫敦咖啡節——善盡社會責任的節慶文化

在倫敦咖啡節裡,觀眾玩得愉快,企業達到廣告效益,慈善機構也募到資金,人人都獲益。在台灣,要享受一個不鼓勵消費而讓人體驗咖啡業者熱忱的活動,除非消費者有體悟,願意「使用者付費」,而主辦單位也不是以營利為目的,才有可能多贏。

2019/02/03 | 環境資訊中心

60%野生咖啡瀕臨滅絕,包括全世界最受歡迎的阿拉比卡

這些野生種是配對咖啡品種的關鍵,這些野生咖啡更具氣候變遷適應力,也可以抵抗某些病蟲害,但因為氣候變遷造成棲地流失,正面臨絕種的危機。

2018/09/30 | 黃偉俐(醜陋的真實)

中美貿易糾紛是戰爭,是事實,還是浮誇?

簡單來說,打勝戰不一定要血流成河,殘無人道,能不藉著殺人略地而取得勝利,這才是最高明的戰略。所以美國有沒擺明要跟中國打戰?我認為有,而且從宣布課關稅的那一刻就是宣布開戰。

2018/06/07 | 精選轉載

道德時尚:買一件對誰都溫柔的衣服

2013年,一間孟加拉的服裝工廠倒塌,造成1134人死亡及2500人受傷,受害者多為婦女勞工。之後Fashion Revolution運動開始,質問服飾品牌「誰製作我的衣服?」要求生產線資訊透明,這是時尚改革的第一步。

2018/06/07 | 精選轉載

道德時尚:買一件對誰都溫柔的衣服

2013年,一間孟加拉的服裝工廠倒塌,造成1134人死亡及2500人受傷,受害者多為婦女勞工。之後Fashion Revolution運動開始,質問服飾品牌「誰製作我的衣服?」要求生產線資訊透明,這是時尚改革的第一步。

2018/01/03 | 余宛如

【余宛如專欄】追上聯合國提出的SDGs,讓永續和經濟攜手向前

落實永續發展目標,光只有政府推動是不夠的,還需要公私部門之間的協力,讓台灣往SDGs的目標邁進,兼顧社會永續和經濟利益。

2017/12/19 | 精選書摘

一名人權律師,為何最終決定成為「咖啡旅人」?

文化與習俗、生態與經濟、衝突與創造,這些兩難的問題都糾結在你手中的這杯咖啡裡。最終,各個咖啡社會之間的差異,以及「我們和他們」(消費者和生產者)之間的距離將超過這些議題的總和——正是這一切吸引我踏進咖啡的世界。

2017/10/28 | 維京人酒吧 Viking Bar

時尚光環背後的血汗真相:工作18小時賺三美元的成衣工廠童工

「快速時尚」對消費者來說,可以在很短的時間以低廉的價格買到新潮的服飾。但快速的代價,犧牲的是勞工的權益。國際勞工組織估計,全球約有1億6800萬名,在環境條件極差地方工作的童工;每日薪資大概30元台幣,一天工作12小時。

2017/04/11 | 余宛如

【余宛如專欄】零和之外:以供應鏈思維突破有機農業單方驗證的困境

我認為有機驗證的修法不能用「只想賣東西給人家,卻不想跟人家買東西」的出口導向思維。全球化時代應該考慮的是如何將台灣鑲嵌進全球供應鏈,讓本地有機原料也有更順暢的出路,來提升產品的附加價值。

2016/11/04 | 真暴民的時事筆記

在追求勞動條件的進步時,市場路線和法規路線如何分工?

本文提醒透過市場機制的估價與評斷,才能讓資源按照社會上每個人的自由意志,分配到需求最甚的地方。而透過行政機關來分配,只會讓少數人取得代表多數人分配資源的權力。

2016/10/25 | 真暴民的時事筆記

比起法規禁令,公平貿易才是一條讓勞工「活得體面」的道路

當人們都聚焦在以法規來保障勞動權益時,或許忽略了法規將推升勞動市場的交易成本。而交易成本上升反而更有利財團擊敗獨立的競爭者,導致弱勢者將更加弱勢的困境。

2016/09/01 | 讀者投書

你的品牌賣的是產品還是理念?不再為了「擁有」而消費的年輕世代

他們開始反省自己的消費模式,希望能靠一己之力克服自己的盲點。「拒絕浪費」不只是生活態度,更是萌生於新一代文化的自我認同。

2016/09/01 | 讀者投書

你的品牌賣的是產品還是理念?不再為了「擁有」而消費的年輕世代

他們開始反省自己的消費模式,希望能靠一己之力克服自己的盲點。「拒絕浪費」不只是生活態度,更是萌生於新一代文化的自我認同。

2016/06/28 | 環境資訊中心

每分鐘丟棄9.9件上衣!綠色和平揭台灣青年「過度消費」

受訪者平均每人擁有75件衣服,但其中卻有五分之一,約15件幾乎沒在穿,甚至超過五成的受訪者坦言,近兩個月內曾在衣櫃裡找到許久未穿的衣服。

2016/02/06 | 《除了》雜誌

與其喝下商業咖啡中的「走味」與「剝削」,我們其實有除了星巴克之外更好的選擇

我們喝的是一杯咖啡,是帶給我們輕鬆與愉悅的飲料,它不該是苦澀的漉汁,而是在舌尖明亮跳躍的飲料。