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2018/07/14 | 食力
台式冰淇淋的故事:叭噗、剉冰、枝仔冰、雞蛋冰
製作冰淇淋會使用奶油或植物油等材料,然而叭噗冰的原料中並沒有使用到任何的油脂,來達到口感滑順細膩的效果。究竟叭噗冰是如何能夠既綿密又不會太快融化?而剉冰、枝仔冰、雞蛋冰又是怎麼製作出來的呢?
2018/04/22 | 退休好幸福
中西醫觀點:冷毛巾敷脖子降溫正確嗎?白天好熱可以晚上運動嗎?
《退休好幸福》團隊特別邀請萬芳醫院家醫科醫師劉奕,以及傳統醫學科醫師何孟杰,為大家來解答,如何善用中西醫智慧,度過一個舒爽夏日。
2017/07/02 | 食力
掌握冰品三大誤區:水源、添加物、微生物,吃冰不用再怕東怕西
冰品的食安問題多數來自於製程中的環境衛生,只要食品添加物符合安全規範,則不需要過於擔心。
2017/06/11 | 食力
刨冰名列「高風險冰品」之冠,小心吃了消暑卻傷身!
民眾在選購冰品應多注意店家環境衛生,例如盛裝容器的清潔度、是否有蚊蠅蟑螂出沒、冰品原料有無加蓋、服務人員是否有良好的清潔習慣等等,盡量選擇信譽良好的廠商或店家。
2016/06/11 | 健康醫療網
夏天好想吃冰又怕傷身?營養師教你如何健康享用冰品
營養師建議,冰品最好是以食材本身就有甜度的為宜,也記得注意冰品所含的糖份與色素,以免造成肥胖或引起過敏現象。
2016/06/11 | 健康醫療網
夏天好想吃冰又怕傷身?營養師教你如何健康享用冰品
營養師建議,冰品最好是以食材本身就有甜度的為宜,也記得注意冰品所含的糖份與色素,以免造成肥胖或引起過敏現象。
2015/07/16 | Zou Chi
桃市抽檢冰飲品又見50嵐出包!大腸桿菌超標46倍
衛生局指出,生菌數和大腸桿菌群是冰類衛生指標菌,製作的過程中,衛生管理不佳或是食材品質、包裝流程及工作人員操作不當,才會造成食品污染。
2014/11/21 | 羊正鈺
兩年前發票去哪找?統一:除了退費 還有買一送二大回饋
統一布丁是熱銷商品,一年貢獻營收約6億元,去年因為食安事件自主下架回收,並首次推出買一送一刺激買氣,短短一個月就讓滯銷的統一布丁業績回復七、八成,目前仍穩居同類產品的冠軍。